Proyecto De Comercializaci N De Helados De Yogurt En La Ciudad De Guayaquil

Revista Tecnológica ESPOL, Vol.xx, N.xx, pp-pp (Octubre 2009)

Proyecto de Comercialización de Helados de Yogurt en la ciudad de
Guayaquil
Lucy Daniela Intriago Muñoz
Gabriel Alejandro Lozada Serrano
Juan Pablo Macas Cuenca
Facultad de Economía y Negocios
Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL)
Campus Gustavo Galindo, Km. 30.5 vía Perimetral
Apartado 09-01-5863. Guayaquil, Ecuadorlintriago@hotmail.com
gabrielozada@hotmail.com
jpmacas@yahoo.com
Ec. Leonardo Estrada, Msc.
Facultad de Economía y Negocios
Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL)
Campus Gustavo Galindo, Km. 30.5 vía Perimetral
Apartado 09-01-5863. Guayaquil, Ecuador
mestrada@hotmail.com

Resumen
El mercado de postres en la ciudad de Guayaquil posee en la actualidad una necesidad insatisfecha respecto
acaracterísticas y atributos beneficiosos para la salud, diariamente las personas degustan diversidad de
postres que no son naturales y saludables. La comercialización de Helados de Yogurt en la ciudad de
Guayaquil es una alternativa de postre light para cubrir dicha necesidad, además está fundamentada en la
demanda existente de consumidores que buscan un postre Light que les permita verse y sentirsebien. Los
recursos de inversión que dan inicio a la primera fase del proyecto son accesibles; se cuenta con un espacio
de 6 m2 en el centro comercial Mall del Sol, la infraestructura y el 50% del capital a invertir. El presente
proyecto de inversión demuestra que existe un mercado disponible y los recursos necesarios para llevar a
cabo el mismo, buscando así explotar y aprovechar los atributos ycaracterísticas saludables que ofrecerá el
producto además estableciendo servicios de alta calidad, y por lo tanto obtener la fidelización del mismo y
desarrollar la marca.
Palabras Claves: Demanda, Rentabilidad, Costos, Beneficios, Análisis Financiero.

Abstract
The market of desserts in the city of Guayaquil currently owns an unmet necessity, respect to characteristics
and beneficial attributes forthe health, every day the people taste diversity of desserts that are not natural
and healthy. Frozen Yogurt's marketing in the city of Guayaquil is an alternative of dessert light to satisfy the
above mentioned need, besides is based on the demand of consumers who are looking for a dessert Light that
it allows them be seen and to feel well. The resource investment kicking off the first phase ofthe project are
accessible; there is a space of 6 m2 located in Sun´s Mall, the infrastructure and 50 % of the capital to invest.
This investment project shows there is an available market and resources necessary to carry out the same,
searching make use of the characteristics and beneficial attributes for the health that the product will offer
besides founding high quality services, therefore toget the loyalty of the same and to develop the brand.
Key words: Demand, Profitability, Costs, Profits, Financial Analysis.

Introducción
Hace ya algunos años atrás, llevar una vida sana y
equilibrada ha tomando empuje y fuerza, muchos
estudios médicos revelan que la mayor y principal
causa de enfermedades se debe a malos hábitos
alimenticios y sedentarismo.
Por lo tanto existe actualmente latendencia a consumir
productos bajos en calorías, además de la falta de un
postre bajo en grasas que satisfaga las necesidades del
mercado de personas que gustan de comer dulces, pero
que a la vez, cuidan su figura y su salud; nos motiva a
proponer esta idea de negocio como es el Helado de
Yogurt, que surge como una alternativa deliciosa,
natural y saludable. Un postre de yogurt “light”
presentado enforma de helado, que se expenderá en
una isla o local de un centro comercial.
Actualmente no solo las marcas de bebidas gaseosas y
otros productos están invirtiendo en campañas
destinadas al mercado de gente que busca una vida
más saludable, en general muchos mercados locales e
internacionales buscan una segunda alternativa como
son los productos orgánicos y naturales, esto refleja
que no solo...