proyecto de comercializacion de mariscos
Páginas: 55 (13734 palabras)
Publicado: 29 de abril de 2014
CAPITULO 1: INTRODUCCION
1.1 Tema
“PLAN DE NEGOCIOS PARA LA COMERCIALIZACION DE MARISCOS DIRIGIDO AL MERCADO DEL SECTOR DE LA FLORIDA NORTE”
1.2 Diagnóstico
Guayaquil, oficialmente Santiago de Guayaquil, es la ciudad más poblada y más grande de la República del Ecuador, es además un importante centro de comercio con influencia a nivel regional en el ámbito comercial,de finanzas, político, cultural, y de entretenimiento.
La ciudad de Guayaquil se encuentra ubicada en la costa ecuatoriana y es considerada una de las ciudades más importantes del país, tiene un área de 344.50 Km2 de superficie con una población de 2’634.016 habitantes los cuales tradicionalmente tienen un alto consumo de pescados y mariscos en su dieta diarias.
En sus inicios la ciudad teníaestablecidos dos mercados principales, Mercado Caraguay y Mercado Sur para el expendio de frutas, verduras, carnes, pescados y mariscos, estos dos últimos receptados de los diferentes puertos cercanos a la urbe.
En la actualidad, el Mercado Caraguay es el centro de abastos más grande de pescados y mariscos que existe en la ciudad, en donde la mayoría de los comerciantes son de los reubicados delMercado Sur, que ahora se lo conoce con el rimbombante nombre de “El Palacio de Cristal1”.
Lo más representativo en la Caraguay es la venta de mariscos frescos y sus comidas, le siguen las legumbres, frutas, carnes y enseres para el hogar.
Los mariscos tienen diferentes horarios de llegada, los vendedores al por menor están desde las cuatro de la mañana en adelante y los mayoristas a partir de lascuatro de la tarde, hora en la que llegan con la pesca del día que a veces es buena o otras no.
Los comerciantes de la Caraguay, pagan una tasa mínima al Municipio por permanecer en el lugar, la limpieza de sus locales corre por cuenta de ellos mismos y la de los exteriores la hacen los carretilleros, que no les paga nadie, pero que ganan lo que las personas les dan por llevar sus cargas. El lugar cuenta con seguridad privada que la administración del mercado les provee.
Con el paso de los años la Muy Ilustre Municipalidad de Guayaquil implementó el proyecto de construcción de mercados municipales en los barrios más populares de la ciudad. Entre ellos consta el Mercado “Florida Norte” el cual es muy concurrido por ser el único centro de abastos del sector y de sus alrededores.Dicho Mercado cuenta con 8 puestos de venta de mariscos y pescados, los cuales ofrecen productos de todo tipo desde una albacora hasta langostinos y cangrejos.
Está ubicado en la Vía a Daule en donde en la actualidad está el Consejo de la Judicatura (nuevo edificio estatal), que es un gran impacto comercial en el sector de la Florida Norte.
El Mercado sufre de algunas falencias desalubridad y buena atención al cliente; es por ello que el proyecto “Comisariato de Mariscos” propone desarrollar un plan de negocios para la implementación de un lugar en el que se satisfaga las necesidades de todos los consumidores de pescados y mariscos del sector.
Este proyecto desarrollará buenas estrategias para captar clientes por medio de la calidad y precio de sus productos, los cualescontarán con todas las medidas de salubridad exigentes y el buen manejo de los productos para que los consumidores se sientan seguros al adquirir el producto.
1.3 Definición del problema de investigación
Los inconvenientes que se han venido dando en dicho mercado son los siguientes:
1. Distancia
2. Insalubridad
3. Falta de Control
4. Inseguridad
1. La distancia se convierte en unfactor de incomodidad para los habitantes porque el mercado actual se encuentra en la parte periférica de la ciudadela, complicando así al consumidor al momento de adquirir los productos que allí se comercializan de manera rápida y oportuna.
La accesibilidad a los productos se hace compleja ya que el traslado que tienen que recorrer los consumidores es muy largo, está ubicado aproximadamente...
1.1 Tema
“PLAN DE NEGOCIOS PARA LA COMERCIALIZACION DE MARISCOS DIRIGIDO AL MERCADO DEL SECTOR DE LA FLORIDA NORTE”
1.2 Diagnóstico
Guayaquil, oficialmente Santiago de Guayaquil, es la ciudad más poblada y más grande de la República del Ecuador, es además un importante centro de comercio con influencia a nivel regional en el ámbito comercial,de finanzas, político, cultural, y de entretenimiento.
La ciudad de Guayaquil se encuentra ubicada en la costa ecuatoriana y es considerada una de las ciudades más importantes del país, tiene un área de 344.50 Km2 de superficie con una población de 2’634.016 habitantes los cuales tradicionalmente tienen un alto consumo de pescados y mariscos en su dieta diarias.
En sus inicios la ciudad teníaestablecidos dos mercados principales, Mercado Caraguay y Mercado Sur para el expendio de frutas, verduras, carnes, pescados y mariscos, estos dos últimos receptados de los diferentes puertos cercanos a la urbe.
En la actualidad, el Mercado Caraguay es el centro de abastos más grande de pescados y mariscos que existe en la ciudad, en donde la mayoría de los comerciantes son de los reubicados delMercado Sur, que ahora se lo conoce con el rimbombante nombre de “El Palacio de Cristal1”.
Lo más representativo en la Caraguay es la venta de mariscos frescos y sus comidas, le siguen las legumbres, frutas, carnes y enseres para el hogar.
Los mariscos tienen diferentes horarios de llegada, los vendedores al por menor están desde las cuatro de la mañana en adelante y los mayoristas a partir de lascuatro de la tarde, hora en la que llegan con la pesca del día que a veces es buena o otras no.
Los comerciantes de la Caraguay, pagan una tasa mínima al Municipio por permanecer en el lugar, la limpieza de sus locales corre por cuenta de ellos mismos y la de los exteriores la hacen los carretilleros, que no les paga nadie, pero que ganan lo que las personas les dan por llevar sus cargas. El lugar cuenta con seguridad privada que la administración del mercado les provee.
Con el paso de los años la Muy Ilustre Municipalidad de Guayaquil implementó el proyecto de construcción de mercados municipales en los barrios más populares de la ciudad. Entre ellos consta el Mercado “Florida Norte” el cual es muy concurrido por ser el único centro de abastos del sector y de sus alrededores.Dicho Mercado cuenta con 8 puestos de venta de mariscos y pescados, los cuales ofrecen productos de todo tipo desde una albacora hasta langostinos y cangrejos.
Está ubicado en la Vía a Daule en donde en la actualidad está el Consejo de la Judicatura (nuevo edificio estatal), que es un gran impacto comercial en el sector de la Florida Norte.
El Mercado sufre de algunas falencias desalubridad y buena atención al cliente; es por ello que el proyecto “Comisariato de Mariscos” propone desarrollar un plan de negocios para la implementación de un lugar en el que se satisfaga las necesidades de todos los consumidores de pescados y mariscos del sector.
Este proyecto desarrollará buenas estrategias para captar clientes por medio de la calidad y precio de sus productos, los cualescontarán con todas las medidas de salubridad exigentes y el buen manejo de los productos para que los consumidores se sientan seguros al adquirir el producto.
1.3 Definición del problema de investigación
Los inconvenientes que se han venido dando en dicho mercado son los siguientes:
1. Distancia
2. Insalubridad
3. Falta de Control
4. Inseguridad
1. La distancia se convierte en unfactor de incomodidad para los habitantes porque el mercado actual se encuentra en la parte periférica de la ciudadela, complicando así al consumidor al momento de adquirir los productos que allí se comercializan de manera rápida y oportuna.
La accesibilidad a los productos se hace compleja ya que el traslado que tienen que recorrer los consumidores es muy largo, está ubicado aproximadamente...
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