Proyecto de control estadistico de proceso

Control Estadístico de Procesos

Proyecto Final “DIAPA”

Ing. Luis Javier Álvarez

Integrantes:

• Sara Silvestrucci

• Gerardo Chávez

• Victoria Molina

• Jorge Hernández

• Jordi Castro

• Andrés Zelaya

Diciembre 6, 2011

Tegucigalpa A. M. D. C.

Descripción de la empresa

Para nuestro proyecto final del curso ControlEstadístico de Procesos, decidimos realizar un estudio de tiempos en la Empresa Distribuidora de Productos Alimenticios DIAPA.

Esta compañía cuenta con almacenes de productos secos y productos refrigerados. Los productos están estibados en cuatro diferentes bodegas dentro de una misma locación.

1. Bodega general: se encuentran los productos almacenados en cajas grandes para ventas al por mayordividida en cuatro pasillos.

2. Bodega de productos en mal estado: desechos y productos a punto de vencer.

3. Bodega de producto frio: se guardan los alimentos que necesitan refrigeración.

4. Bodeguita: productos que son vendidos por unidad.

Cada proceso consiste en diferentes pasos, desde el momento que se recibe el pedido hasta que se entrega. Cuando llega el pedido delcliente, se recibe en el departamento de operaciones y posteriormente se lleva al departamento de crédito y revisan la capacidad de pago del cliente sin importar la antigüedad del cliente. Cuando se ha dado el visto bueno, se envía la orden a la bodega general y se entrega a los “pickings”, operarios encargados de recolectar el producto. Una vez recolectado todo es revisado por el supervisor debodega. El producto es cargado en los camiones y espera a ser entregado. El camión no se despacha hasta que cumple con los siguientes requerimientos:

• 20,000 libras

• O Lps. 250,000.00

Nuestro estudio consistirá solamente en los tiempos que se tardan en recolectar todo el producto del pedido en la bodega desde que les dan la orden hasta que ha sido revisada y despachada de bodega porel supervisor encargado.

Objetivo general

Estudiar el proceso para encontrar el tiempo real en que se llevan a cabo las operaciones para poder sugerir a la empresa escogida (DIAPA) un mejor sistema haciendo referencia a la reducción de tiempos de pedidos se llevan a cabo.

Objetivos específicos:

• Tomar muestra (22) de los tiempos y como subgrupo el tamaño del lote decada pedido.

• Identificar las variables que afectan el proceso.

• Utilizar gráficos de control para demostrar nuestro proyecto.

• Encontrar causas comunes y especiales del sistema

• Determinar si el proceso está bajo control y tiene estabilidad.

• Hacer uso de estadísticos ya que trabajaremos con una muestra y no la población.

Indicador clave:

Tiempoen minutos

Para analizar la capacidad del proceso de la empresa distribuidora de productos alimenticios (DIAPA) y encontrar la variación para poder determinar las causas de variación en el proceso, decidimos tomar como indicador clave el tiempo en minutos.

Diagrama de Ishikawa

Obtención y análisis de la información

Aplicación del diagrama CAUSA-EFECTO alproblema.

Luego de un análisis del proceso y una tormenta de ideas, se obtuvo la siguiente información:

Método:

✓ Facturación/ Bonificación: debido al cambio en el sistema operativo algunas de las acciones que se realizaban automáticamente en la computadora, deben realizarse manualmente, lo cual implica en ocasiones doble papeleo y trabajo innecesario.

Maquinaria:

✓Implementación de programa WM’S mantiene temporalmente en obsolescencia herramientas, como ser lectores de código y el sistema como tal, pues se encuentra incompleto.

Mediciones:

Algunas de las variables inherentes al proceso tal como:

Tamaño de pedidos o cantidad de productos solicitados.

Alta cantidad de clientes realizando sus pedidos.

Restricciones al elaborar las notas de entrega por...