proyecto de costos exportación de pasas

Escuela de Administración y Negocios
Sede Antonio Varas

Costos asociados a una exportación
de pasas de Chile - Rusia

Integrantes: Francisca Jaramillo
Nattaly Martínez
Evelyn Marín
Estefanía Ruiz

Profesor: Marco Opazo.

Miércoles 30 de Octubre, 2013

1

ÍNDICE

Pág.

Resumen ejecutivo…………………………………………………………………………………………

3

Historia de laempresa……………………………………………………………………………………

8

Organigrama…………………………………………………………………………………………………..

9

Ficha técnica…………………………………………………………………………………………………..

10

Datos generales……………………………………………………………………………………………....

11

Costos de la exportación…………………………………………………………………………………

12

Documentos de la exportación……………………………………………………………………….

15

Conclusión………………………………………………………………………………………………………

27

Webgrafía…………………………………………………………………………………………………………

28

2RESUMEN EJECUTIVO
Empresa “BOB FRUTOS SECOS” ha decidido exportar pasas, uvas seca o
deshidratada desde el año 2009 con destino a Rusia, las cuales suelen comerse
crudas, cocidas o como acompañamiento en otros platos o alimentos, sus usos
van desde los snack, pasando por yogurt, queques, galletones, todo tipo de
chocolates, pasas rellenas, existe un abanico enorme de productos quecontienen
pasas dentro de sus ingredientes.
Existen pasas rubias y morenas, de distinto tamaño y variedades de uva. Las uvas
son secadas al sol, en forma natural para obtener pasas morenas, y en túneles de
secado pasa obtener pasas rubias.
Son frutos de sabor muy dulce, con una gran fuente de energía, pues contienen
altas dosis de hidratos de carbono. Las uvas al estar secas aumentan suconcentrado nutricional.
Las pasas contienen un valor nutricional importante entre los cuales podemos
mencionar; vitamina A y B, hierro, potasio, calcio y selenio, es por esto que son
ricas en fibras y a la vez ayudan a reducir el colesterol y regular el tránsito
intestinal, son un buen diurético, mejoran la circulación sanguínea y son una
buena fuente antioxidante del organismo.
Las FrutasDeshidratadas se producen desde la Tercera a la Séptima Región de
Chile, entre los meses de Febrero y Mayo; sin embargo, la colecta se efectúa 1
mes antes del término del período de producción.
En Chile no hay plantaciones dedicadas a la producción de pasas. Estas
provienen de la uva descartada que no logra ser exportada o destinada al
mercado local.

Cerca del 95% de la producción de pasas en Chilese exporta a diferentes países,
siendo el 60% de las exportaciones enviadas a 10 principales países, dentro de
los cuales podemos mencionar; Reino unido, Alemania, Holanda, Rusia y Japón.

3

Nuestras exportaciones de pasas a Rusia, al principio fueron una sorpresa para
todos los países proveedores tradicionales de este producto, como por ejemplo
Irán puesto que parecían no dejar espaciosa la competencia latinoamericana,
siendo el producto chileno más caro.

La producción mundial de pasas de uva en la cosecha 2009/2010 fue de
1.062.500 toneladas con una merma del 2,07% con relación a la cosecha anterior.
El primer productor mundial fue Estados Unidos que representó el 28% seguido
por Turquía con el 26% ambos son también los mayores consumidores. Le sigue
en importanciaChina e Irán y chile.

Sin embargo, en las condiciones de coyunturales favorables, los importadores
rusos valoraron altamente la calidad de nuestras pasas, lo cual nos permitió
ocupar el quinto lugar entre los 10 principales proveedores, dejando atrás a
Sudáfrica, argentina y Afganistán, quedando en la lista de los proveedores justo
después de Turquía, china e Irán.

4

Dentro del cuadroexpuesto anteriormente, se puede apreciar la comparación de
los años 2011 y 2012, en miles de dólares, en donde Rusia se ve como un
potencial importador muy importante para nuestro país, creciendo un 68% en
relación con el año 2011.
Las exportaciones de pasas o uvas secas nos ha ayudado a posicionarnos muy
bien dentro del mercado, en...