Proyecto De Cuyes

INGENIERIA DEL PROYECTO

5.1. ESPECIFICACIONES
5.1.1. Del producto terminado
Se ha definido que la producción tendrá como pie de cría y producto final a los anímales de la raza PERU, los aspectos fenotípicos se muestran en las vistas siguientes:

Figura Nº 12. Cuyes de Raza PERÚ

Los parámetros productivos básicos que poseen estos animales son los siguientes:
Fertilidadpromedio…………………………………….70 %
Tamaño de camada (1er parto)………………………2,22
Tamaño de camada (promedio por parto)…………2,5
Peso vivo al nacimiento……………………………….130 g
Peso vivo al destete……………………………………320 g
Peso vivo a los 8 semanas machos…………………1 041 g
Edad al empadre hembras……………………………. 56 días
Edad al empadre machos………………………………84 días
Rendimiento de carcasa………………………………..75 %Temperamento…………………………………………...Tranquilo
La primera selección se hará al momento del destete y la última a los 3 meses de edad.
5.2. PROCESO Y TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN
5.2.1. Descripción del proceso productivo
Basada en el ciclo evolutivo, siendo este ciclo el siguiente:

ETAPA DURACIÓN
Lactación: 15 días
Recría o engorde: 75 días
Reproducción: 24 meses

a. Definiciones Técnicas
* Engorde: Opción de la segunda fase, terminaen el sacrificio.
* Lactación: Primera fase entre el nacimiento y el destete.
* Recría: Opción de la segunda fase, termina en la reproducción.
* Reproducción: Última fase del ciclo reproductivo, termina en la saca.
* Cría: Animal en lactación.
* Destetado: Animal en crecimiento o engorde.
* Reproductor: Macho o hembra después del primer servicio.
*Destete: Separación de las crías de la madre.
* Beneficio: Sacrificio de animales, a los 3 meses de edad.
* Saca: Eliminación de reproductores.

b. Manejo de reproductores
* El empadre es continuo, esta dura dos años y se logran 4 partos al año.
* La edad de empadre 80 a 90 días (700 g) y una relación hembras / macho de 10 a 1.

c. Manejo de lactantes* Las crías toman leche durante 10 a 14 días luego son separadas de la madre.
* Las madres poseen 2 mamas.
* La temperatura del ambiente, no debe ser inferior a los 12 °C.
d. Manejo de destetados
* Trasladados a otras pozas, de 10 a 15 animales y separados por sexo y pesos semejantes, para evitar competencia entre ellos.
* Se realiza primera selección; aretajede los reproductores, usar oreja derecha para hembras e izquierda para machos.
* Esta etapa dura 75 días, y los de engorde serán beneficiados a los 90 días con un peso vivo de 1000 g.

e. Fisiología de la reproducción

Condiciones para el empadre
* Hembras de 80 a 90 días de edad, pesos entre 700 y 900 g del peso vivo.
* No empadrar cuyes mayores de 5 meses de edad.* Machos de 90 días de edad y los de mayor peso.

Programa de empadre
Monta natural continua con una relación hembras / macho de 10 a 1.

Gestación
Oscila entre 63 a 70 días.

Parto
Hembras próximas al parto separar del grupo, y se lleva a cabo de noche. Examinar a los recién nacidos, retirar crías muertas, verificar la presencia del calostro.
f. Salud animal
Lasprincipales enfermedades a tener en cuenta son:
* Salmonelosis, causa Salmonella typhimurium; síntomas: Forma aguda, decaimiento general, anorexia, diarrea, erizamiento de pelo, respiración forzada, parálisis de miembros posteriores y aborto; forma crónica, bajo peso, ojos hundidos, pelaje sin brillo, abdomen abultado. Para prevenir, evitar dar alimentos contaminados, controlar temperatura, humedady manejo. Controlar roedores, y aves. Tratamiento, oxitetraciclina vía oral.

* Neumonía, causa Bordella bronchisepticus, Diplococcus pneumoniae, Klebsiella pneumoniae. Se presenta en cambios bruscos de temperatura y mala ventilación. Síntomas, postración, estertores y secreción nasal y ocular. Tratamiento, oxitetraciclina, tetraciclina, o sulfas por...