Proyecto de Dulces
Páginas: 92 (22981 palabras)
Publicado: 24 de junio de 2014
UNIVERSIDAD CATOLICA
DE HONDURAS
“NUESTRA SEÑORA REINA DE LA PAZ”
MAESTRIA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS
IDENTIFICACION DE LOS FACTORES DETERMINANTES PARA LA INSTALACION DE UN CLUSTER DE DULCES EN LA ZONA CENTRAL DE HONDURAS
Tesis para optar al grado de Master en Administración de Empresas
Presentado por:
Siguatepeque, ComayaguaAgosto del 2005
Dedicatoria
A Dios todo poderoso, por habernos dado la fuerza, la voluntad y la sabiduría para lograr una nueva meta en nuestras vidas.
A nuestras esposas e hijos, por el sacrificio de tiempo que realizaron al no contar con nuestra presencia y tener la paciencia de esperarnos hasta finalizar esta meta.
A nuestros padres y hermanos, quecon su apoyo incondicional nos alentaron en el cumplimiento de nuestros objetivos.
A mis compañeros de tesis, que durante toda la maestría me brindaron apoyo incondicional para lograr esta meta.
Agradecimientos
A la Universidad Católica de Honduras, por la oportunidad de realizar nuestros estudios de postgrado en su campus.
A nuestro asesor técnico MBA ArturoChávez, por los valiosos conocimientos compartidos con nosotros, además de su incondicional apoyo en el logro de esta meta.
A nuestro asesor metodológico MSc. Mario Alas, por su ilimitado apoyo al trasmitirnos todos sus conocimientos sin resquemores ni egoísmos.
A nuestros catedráticos de maestría, por la calidad de enseñanza, así como la transmisión de sus experiencias y conocimientos.A nuestros compañeros, por todos los momentos vividos, tanto de alegrías como de desavenencias.
A los productores de dulce, por brindarnos su tiempo, conocimientos y experiencia.
A todas las instituciones que nos abrieron sus puertas para la realización de diferentes trabajos durante el periodo de estudio.
INDICE
Resumen Ejecutivo
Con la presente propuesta sepretendió evaluar la potencialidad de la conformación de un cluster productivo de dulces tradicionales hondureños para exportación, a través del análisis de la demanda potencial que estos dulces tienen en el mercado norteamericano, analizando la presencia de factores determinantes para la conformación del cluster.
Los productores seleccionados corresponden a aquellos que su producción estádestinada a la venta ya sea para consumo local y/o exportación, sea por solicitud de alguna familia que reside en los Estados Unidos de Norte América o por iniciativa propia, además de que se encuentren geográficamente ubicados en la zona central de Honduras, específicamente en los departamentos de Comayagua, La Paz e Intibucá.
El instrumento utilizado para la recolección de la información permitióidentificar aspectos sobre cuál es el estado actual del rubro, cuáles son los factores determinantes para la conformación del cluster que están presentes en la zona y la potencialidad de conformación del mismo.
Los factores determinantes que se investigaron para la identificación de su presencia fueron la existencia de mano de obra especializada en la producción, presencia de asistencia técnicay de instituciones de financiamiento, entre otros.
Además se recabó y analizó información relacionada a: niveles de venta de los productores, mano de obra utilizada, proveedores de insumos, estimación de la demanda potencial a ser cubierta con la apertura de nuevos mercados, análisis de la infraestructura de apoyo, (carreteras, comunicaciones, bodegas, transporte, energía, agua), situación delfinanciamiento.
Los factores determinantes que requieren de un plan para cambiarlos de una presencia baja en el ambiente a una de incidencia en el cluster son: tecnología, cooperación, asistencia técnica e innovación.
El uso de tecnología en los procesos productivos de dulces debe de implementarse con el propósito de evitar problemas de salud y el de ser más eficientes; en cooperación se...
DE HONDURAS
“NUESTRA SEÑORA REINA DE LA PAZ”
MAESTRIA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS
IDENTIFICACION DE LOS FACTORES DETERMINANTES PARA LA INSTALACION DE UN CLUSTER DE DULCES EN LA ZONA CENTRAL DE HONDURAS
Tesis para optar al grado de Master en Administración de Empresas
Presentado por:
Siguatepeque, ComayaguaAgosto del 2005
Dedicatoria
A Dios todo poderoso, por habernos dado la fuerza, la voluntad y la sabiduría para lograr una nueva meta en nuestras vidas.
A nuestras esposas e hijos, por el sacrificio de tiempo que realizaron al no contar con nuestra presencia y tener la paciencia de esperarnos hasta finalizar esta meta.
A nuestros padres y hermanos, quecon su apoyo incondicional nos alentaron en el cumplimiento de nuestros objetivos.
A mis compañeros de tesis, que durante toda la maestría me brindaron apoyo incondicional para lograr esta meta.
Agradecimientos
A la Universidad Católica de Honduras, por la oportunidad de realizar nuestros estudios de postgrado en su campus.
A nuestro asesor técnico MBA ArturoChávez, por los valiosos conocimientos compartidos con nosotros, además de su incondicional apoyo en el logro de esta meta.
A nuestro asesor metodológico MSc. Mario Alas, por su ilimitado apoyo al trasmitirnos todos sus conocimientos sin resquemores ni egoísmos.
A nuestros catedráticos de maestría, por la calidad de enseñanza, así como la transmisión de sus experiencias y conocimientos.A nuestros compañeros, por todos los momentos vividos, tanto de alegrías como de desavenencias.
A los productores de dulce, por brindarnos su tiempo, conocimientos y experiencia.
A todas las instituciones que nos abrieron sus puertas para la realización de diferentes trabajos durante el periodo de estudio.
INDICE
Resumen Ejecutivo
Con la presente propuesta sepretendió evaluar la potencialidad de la conformación de un cluster productivo de dulces tradicionales hondureños para exportación, a través del análisis de la demanda potencial que estos dulces tienen en el mercado norteamericano, analizando la presencia de factores determinantes para la conformación del cluster.
Los productores seleccionados corresponden a aquellos que su producción estádestinada a la venta ya sea para consumo local y/o exportación, sea por solicitud de alguna familia que reside en los Estados Unidos de Norte América o por iniciativa propia, además de que se encuentren geográficamente ubicados en la zona central de Honduras, específicamente en los departamentos de Comayagua, La Paz e Intibucá.
El instrumento utilizado para la recolección de la información permitióidentificar aspectos sobre cuál es el estado actual del rubro, cuáles son los factores determinantes para la conformación del cluster que están presentes en la zona y la potencialidad de conformación del mismo.
Los factores determinantes que se investigaron para la identificación de su presencia fueron la existencia de mano de obra especializada en la producción, presencia de asistencia técnicay de instituciones de financiamiento, entre otros.
Además se recabó y analizó información relacionada a: niveles de venta de los productores, mano de obra utilizada, proveedores de insumos, estimación de la demanda potencial a ser cubierta con la apertura de nuevos mercados, análisis de la infraestructura de apoyo, (carreteras, comunicaciones, bodegas, transporte, energía, agua), situación delfinanciamiento.
Los factores determinantes que requieren de un plan para cambiarlos de una presencia baja en el ambiente a una de incidencia en el cluster son: tecnología, cooperación, asistencia técnica e innovación.
El uso de tecnología en los procesos productivos de dulces debe de implementarse con el propósito de evitar problemas de salud y el de ser más eficientes; en cooperación se...
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