proyecto de emprendimiento




PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO







KATIA VILLALBA GONZALEZ
YEISY BOHÓRQUEZ
ELEN VERGARA
DAVID GOMESCASERES




ASIGNATURA: ESPIRITU EMPRESARIAL
TUTOR: SANDRA JARABA










PROGRAMA A DISTANCIA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS
CORPORACION UNIVERSITARIA DEL CARIBE
SINCELEJO
AGOSTO 31 DE 2013

Nombre de la empresa: CE´CAFE
Slogan: CE´CAFÉ 100% café de cebada,Naturalmente saludable
Logotipo:


Descripción del negocio
Pensamos crear una empresa dedicada a la producción y comercialización de café a base de cebada que llevara por nombre CE´CAFE es una empresa nueva por emprendedores con mano de obra calificada y conocimiento de su excelente equipo de trabajo. Ofrece un producto 100% puro, con el fin de satisfacer las necesidades de nuestrosconsumidores.
Nos enfocamos en suministrar siempre un producto de buena calidad, a precios competitivos del mercado, ya que el mercado tiene mucha oferta el café tradicional.

Misión
La misión de CE´CAFE es la de proporcionar una nueva opción a la hora de tomar café. Logrando satisfacer las necesidades de nuestros clientes, con calidad y buen servicio

Visión
La visión de CE´CAFÉ es lograrposicionar la marca el mercado, apuntando no solo captar el mercado local, también el mercado nacional e internacional con estrategias que colaboren a lograr el objetivo establecido, que es el de incentivar la cultura del café a base de cebada a través de un producto innovador y protegiendo el medio ambiente

Objetivo general
Trabajar con toda la eficiencia, eficacia, lealtad, honestidad yde esta forma ofrecer un mejor servicio a nuestros clientes.


Objetivos específicos
Posicionar la empresa en el mercado
Mantenernos como pioneros en la innovación en la industria
Diversificar nuestro portafolio de productos
Penetrar en el mercado nacional e internacional
Aumentar nuestra capacidad aumentada

Proceso de elaboración:
Será totalmente artesanal, utilizando insumos decalidad aprobada por la reglamentación vigente y especialmente seleccionados.


Para la elaboración del CE,CAFÉ necesitamos una estufa y un caldero.El ingrediente básico es la cebada


Para una libra de cebada se pone a tostar por un espacio de 2 horas, sin dejar de moverla para que quede doradita y no se queme.
Se deja reposar y se procede a moler la cebada.Se pesa en una gramera, se envasa en bolsas resellables y el producto ya teminado queda asi.

El valor nutricional

En los 100 gr.
10.5 gr. de Proteínas. 2.1 gr. de Grasa.
69.3 gr. de Carbohidratos. 0.4 gr. de Fibra.
50 mg. de Ácido fólico. 6 mg. de Hierro.
50 mgde Calcio.

-Ventajas de su consumo
Por su elevado contenido en hidratos de carbono, la cebada es considerada un alimento de alto valor energético. Esta característica hace que este alimento sea recomendable en la dieta habitual de cualquier persona, y especialmente de quienes necesitan un mayor aporte energético, como ocurre en la niñez, la adolescencia y en personas con profesiones de granactividad o desgaste físico.
La cebada es rica en fibra soluble: regula el tránsito intestinal y facilita la digestión. Además, contribuye a mantener la glucemia (niveles de azúcar en sangre) en límites normales y ayuda a reducir las tasas de colesterol en sangre.

-Inconvenientes de su consumo
Evitar consumo en casos de diarrea.
La cebada contiene gluten, con lo cual las personas conenfermedad Celíaca deben evitarla.

Propiedades de la cebada
1. Su elevado contenido en vitamina b3 convierten a la cebada en un cereal ideal para cuidar la piel.
2. La vitamina b3 también es muy beneficiosa para el sistema nervioso y para prevenir y combatir los dolores menstruales.
3. La cebada es rica en fibra soluble, es ligeramente laxante y facilita la digestión.
4. La fibra de la cebada...