Proyecto de empresa

Tabla de Contenido
HISTORIA DE LA EMPRESA 4
SECTOR PYMES 6
ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA O SECTOR 6
CAFETERÍAS: 6
ARTESANÍAS: 10
TURISMO: 11
SECTOR ECONOMICO 13
MISION 13
VISION 13
FILOSOFÍA 13
VENTAJAS COMPETITIVAS 14
DISTINGOS COMPETITIVOS 14
OBJETIVO GENERAL 15
Corto plazo: 15
Mediano plazo: 15
Largo plazo: 15
OBJETIVOS PARTICULARES POR ÁREA OPERATIVA 15
VENTAS15
MERCADOTECNIA 16
PRODUCCIÓN 16
FINANZAS 16
CONTABILIDAD 17
RECURSOS HUMANOS 17
COMPARACIÓN EXTERNA (BENCHMARKING) 18
ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA 18
ANÁLISIS DEL ENTORNO. 19
ANALISIS DE LAS CALIFICACIONES DEL ÁREA 19
ANALISIS DEL PRONÓSTICOS DE INGRESO. 20
Consumo Aparente 20
Demanda Potencial 21
PLANEACION PARA APOYOS: LEGALES, FINANCIEROS, DE PRODUCCIÓN,ADMINISTRATIVOS: 21
PLANEACION FISCAL: ANALISIS DE OPERACIÓN FISCAL 22
PRESUPUESTOS: 26
GRÁFICA DE GANTT.(véase anexos) 27
GRÁFICA DE CARGA. (Véase anexos) 27
ANÁLISIS DEL PUNTO DE EQUILIBRIO 27
ANALISIS F.O.D.A 28
ANÁLISIS F.O.D.A. DE LA COMPETENCIA 29
ORGANIZACIÓN 30
ORGANIGRAMA GENERAL 30
ANÁLISIS DE PUESTOS 31
DESARROLLO DEL PERSONAL 38
MOTIVACION 38
PLAN DE TRABAJO MOTIVACIONAL 39CONTROL. 43
PRODUCTOS Y/O SERVICIOS 49
ÁREA DE MERCADOTECNIA 51
TAMAÑO DEL MERCADO 52
PARTICIPACIÓN DE LA COMPETENCIA EN EL MERCADO 52
DISTRIBUCIÓN Y PUNTOS DE VENTA 54
Sistema de de distribución 54
PUBLICIDAD 56
LOGOTIPO 56
JUSTIFICACIÓN. 56
SLOGAN 57
EMPAQUE 58
FIJACIÓN Y POLÍTICAS DE PRECIO 60
ÁREA VENTAS 62
ORGANIGRAMA DE VENTAS 62
PRODUCCIÓN Y ASPECTOSTÉCNICOS 62
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN O PRESTACIÓN DEL SERVICIO 63
DIAGRAMA DE FLUJO 64
DEL PROCESO 64
AREA DE CONTABILIDAD Y FINANZAS 65
EQUIPO E INSTALACIONES 65
IDENTIFICACIÓN DE PROVEEDORES Y COTIZACIONES 67
ESTIMACIÓN DE LAS VENTAS 67
MANEJO DE INVENTARIOS 68
AREAS DE RECURSOS HUMANOS 69
MANO DE OBRA REQUERIDA 69
PROCEDIMIENTOS DE MEJORA CONTINUA 70
PROGRAMA DEPRODUCCIÓN 71
SUELDOS Y SALARIOS 72
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 73
ANEXOS 75
BIBLIOGRAFÍA- FUENTES CONSULTADAS: 79

HISTORIA DE LA EMPRESA

El proyecto de crear una empresa dedicada a brindar servicio a los turistas que visitan nuestro estado surge debido a la falta de estos lugares en la ciudad de Puebla, como un deseo de dar a conocer uno de de los recursos más deliciosos con losque cuenta nuestro estado a los turistas que nos visitan de todas partes del mundo, y al mismo tiempo poner a su alcance los maravillosos trabajos artesanales de calidad que producen las maravillosas manos de la gente de este estado.
El nombre de la empresa surge después de un breve estudio de las diferentes opciones propuestas por los miembros, todas ellas pensando en mostrar la cultura yraíces de nuestro estado, por lo que el nombre “CAFÉ GRANO DE LA SIERRA”, con el slogan “EL SABOR DE UN PUEBLO EN UNA TAZA DE CAFÉ” para llevar todo de nuestro estado en una taza para nuestros turistas.
El café llegó a nuestro país en 1790 y fueron Veracruz, Morelos, Michoacán y Oaxaca los primeros estados donde se conoció. Actualmente los estados productores más importantes son Chiapas, Veracruz,Oaxaca y Puebla; también se cultiva en Guerrero, San Luis Potosí e Hidalgo.
El café de la región de Puebla se distingue por su cuerpo, aroma, acidez y sabor. En nuestro estado se produce principalmente un tipo de café llamado Catuaí, originario de Brasil por el cruce entre Mundo Novo y Caturra, es un híbrido interespecífico desarrollado por el Instituto Agronómico de Campinas (IAC) en Brasilen 1949.
Por otra parte, el arte poblano de la Talavera es una fusión de estilos heredados de los siglos XVI y XVII, e introducida por los españoles a México, y fue en la ciudad de Puebla donde se desarrolló y adaptó, hasta adquirir las características tal como las conocemos ahora.
La Talavera Poblana muestra una bella decoración con variaciones de técnicas orientales con el objeto de...