Proyecto de estadia
Páginas: 37 (9215 palabras)
Publicado: 17 de marzo de 2011
INDICE.
Portada
Índice
1. Introducción.
1.1. Planteamiento del problema
1.2. Objetivos
1.3. Importancia del estudio
1.4. Limitaciones del estudio
1.5. Justificación
2. Marco referencial
2.1. Caracterización de la empresa
2.2. Estructura y funciones
2.2.1. Organigrama
2.2.2. Área de estadía
2.2.3. Análisis FODA
2.3. Misión
2.4. Visión
2.5. Valores
2.6. Situación actualy competencia
2.6.1. Situación actual
2.6.2. Competencia y ventaja competitiva
3. Antecedentes.
3.1. Teóricos
3.1.1. Historia
3.1.2. Control de minibares
3.1.3. Sistema de inventario
3.1.4. Integración vertical
3.1.4.1. Estrategia de la integración vertical
3.1.4.2. Tipos básicos de integración vertical
3.1.4.3. Direcciones de la integración vertical
3.2. Prácticos
3.3. Contextuales3.3.1. Esquema 1
3.3.2. Tabla 1
3.3.3. Grafica 1
4. Propuesta de solución
4.1. Objetivo general
4.2. Objetivos específicos de la propuesta
4.3. Explicación general de la propuesta
Grafica 2, Grafica 3, Grafica 4
4.4. Fases de la propuesta
4.4.1. Comprobar el estado de los minibares
4.4.2. Productos que se pondrán a la venta
4.4.3. Distribuidores
4.4.4. Precio de venta
4.4.5. Menú4.4.6. Control de inventarios y caducidad de productos
Tabla 2, Tabla 3, Tabla 4
4.4.7. Llenado de minibares y control de consumos.
4.5. Actividades a realizar (Cronograma)
4.6. Políticas y procedimientos
4.7. Recursos humanos implicados
4.8. Costos
4.9. Material, instrumentos e instalaciones necesarias
4.10. Sugerencias para la implementación
4.11. Resultado de los primeros 30 días.Grafica 5
5. Conclusiones y recomendaciones
6. Referencias.
7. Anexos
1. Introducción.
1.1 Planteamiento del problema.
Al momento de llegar al hotel, la percepción de que cambios eran necesarios se vuelve problemática, ya que al tener que lidiar con diferentes posturas nos encontramos con situaciones como la falta de dinero para invertir en nuevas tecnologías, la aceptación de alos modelos de trabajo establecidos y la renuencia a cambios en los mismos.
Así que se busca algo que sea sencillo a simple vista, pero que a lo largo del camino creara buenos ingresos a la empresa, algo que siempre se busca en cualquier negocio.
Mi proyecto se basa en hacer propia la venta de consumos de minibar, que hasta la fecha se encontraba a manos de una empresa externa. Este proyectoya estaba próximo a iniciar, pero sin alguien que se ocupara totalmente de los cambios necesarios para su aplicación, estaba en duda lo realmente necesario para lograrlo.
1.2 Objetivos.
Buscar la manera mas adecuada de introducir tanto el gasto como el beneficio de un producto básico de la hotelería, el minibar.
Los principales objetivos son:
• Buscar los productos que mas se venden.
•Buscar al mejor distribuidor de dichos productos.
• Encontrar la manera de manejar este servicio con el mínimo de perdidas.
• Asesorar al personal correspondiente para manejar el servicio de manera más eficaz y eficiente.
• Crear los lineamientos necesarios para el cobro de productos consumidos.
• Corregir los errores que surjan durante la implementación.
1.3 Importancia del estudio.
Yaque en este tipo de servicios se pueden crear perdidas importantes para la empresa, es necesario fijar pasos a seguir para todo el personal.
El control de la distribución y cobro de dichos productos significa un incremento en las ganancias del hotel, ya que entre mayor sea el estudio y comprensión del tema, mas eficaz será su desarrollo.
1.4 Limitaciones del estudio.
Debido a que cadahotel se maneja de manera diferente, el tomar referencias de otros lugares se complica, debido a que ninguna empresa esta dispuesta a dar información del tema.
De la misma manera, en libros y revistas de hotelería se habla muy poco al respecto, así que nos basaremos en los resultados que vaya entregando el proyecto con los cuales se mejorara la aplicación del mismo con la corrección de los...
Portada
Índice
1. Introducción.
1.1. Planteamiento del problema
1.2. Objetivos
1.3. Importancia del estudio
1.4. Limitaciones del estudio
1.5. Justificación
2. Marco referencial
2.1. Caracterización de la empresa
2.2. Estructura y funciones
2.2.1. Organigrama
2.2.2. Área de estadía
2.2.3. Análisis FODA
2.3. Misión
2.4. Visión
2.5. Valores
2.6. Situación actualy competencia
2.6.1. Situación actual
2.6.2. Competencia y ventaja competitiva
3. Antecedentes.
3.1. Teóricos
3.1.1. Historia
3.1.2. Control de minibares
3.1.3. Sistema de inventario
3.1.4. Integración vertical
3.1.4.1. Estrategia de la integración vertical
3.1.4.2. Tipos básicos de integración vertical
3.1.4.3. Direcciones de la integración vertical
3.2. Prácticos
3.3. Contextuales3.3.1. Esquema 1
3.3.2. Tabla 1
3.3.3. Grafica 1
4. Propuesta de solución
4.1. Objetivo general
4.2. Objetivos específicos de la propuesta
4.3. Explicación general de la propuesta
Grafica 2, Grafica 3, Grafica 4
4.4. Fases de la propuesta
4.4.1. Comprobar el estado de los minibares
4.4.2. Productos que se pondrán a la venta
4.4.3. Distribuidores
4.4.4. Precio de venta
4.4.5. Menú4.4.6. Control de inventarios y caducidad de productos
Tabla 2, Tabla 3, Tabla 4
4.4.7. Llenado de minibares y control de consumos.
4.5. Actividades a realizar (Cronograma)
4.6. Políticas y procedimientos
4.7. Recursos humanos implicados
4.8. Costos
4.9. Material, instrumentos e instalaciones necesarias
4.10. Sugerencias para la implementación
4.11. Resultado de los primeros 30 días.Grafica 5
5. Conclusiones y recomendaciones
6. Referencias.
7. Anexos
1. Introducción.
1.1 Planteamiento del problema.
Al momento de llegar al hotel, la percepción de que cambios eran necesarios se vuelve problemática, ya que al tener que lidiar con diferentes posturas nos encontramos con situaciones como la falta de dinero para invertir en nuevas tecnologías, la aceptación de alos modelos de trabajo establecidos y la renuencia a cambios en los mismos.
Así que se busca algo que sea sencillo a simple vista, pero que a lo largo del camino creara buenos ingresos a la empresa, algo que siempre se busca en cualquier negocio.
Mi proyecto se basa en hacer propia la venta de consumos de minibar, que hasta la fecha se encontraba a manos de una empresa externa. Este proyectoya estaba próximo a iniciar, pero sin alguien que se ocupara totalmente de los cambios necesarios para su aplicación, estaba en duda lo realmente necesario para lograrlo.
1.2 Objetivos.
Buscar la manera mas adecuada de introducir tanto el gasto como el beneficio de un producto básico de la hotelería, el minibar.
Los principales objetivos son:
• Buscar los productos que mas se venden.
•Buscar al mejor distribuidor de dichos productos.
• Encontrar la manera de manejar este servicio con el mínimo de perdidas.
• Asesorar al personal correspondiente para manejar el servicio de manera más eficaz y eficiente.
• Crear los lineamientos necesarios para el cobro de productos consumidos.
• Corregir los errores que surjan durante la implementación.
1.3 Importancia del estudio.
Yaque en este tipo de servicios se pueden crear perdidas importantes para la empresa, es necesario fijar pasos a seguir para todo el personal.
El control de la distribución y cobro de dichos productos significa un incremento en las ganancias del hotel, ya que entre mayor sea el estudio y comprensión del tema, mas eficaz será su desarrollo.
1.4 Limitaciones del estudio.
Debido a que cadahotel se maneja de manera diferente, el tomar referencias de otros lugares se complica, debido a que ninguna empresa esta dispuesta a dar información del tema.
De la misma manera, en libros y revistas de hotelería se habla muy poco al respecto, así que nos basaremos en los resultados que vaya entregando el proyecto con los cuales se mejorara la aplicación del mismo con la corrección de los...
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