Proyecto De Exportación De Cajeta Orgánica

CAPITULO I
Justificación
Producto: Cajeta de leche de cabra orgánica. Empresa:

Es la primera compañía de productos de alimentos orgánicos en México, con más de 50 productores de todo el país.

El consumo de estos productos directamente apoya el crecimiento y el desarrollo de los productores, dando empleo a más de 1.500 cultivadores y productores de zonasrurales de México.
Cada uno de los productos y sus productores han sido seleccionados y probados en el mercado mexicano por ser el mejor en el país en cuanto a valor de la calidad, la coherencia, la originalidad y la ambiental y social.
Dentro de los productos orgánicos la cajeta es el dulce preferido por los niños (y por algunos que no somos tan niños), que lo prefieren porque sus mamás puedencombinarlos con otros alimentos como pan, postres y preparar pasteles.
Son productos orgánicos de gran calidad y relativamente simples de elaborar, básicamente tienen leche de cabra y azúcar (los cuales obviamente son productos orgánicos), lo que hace la diferencia es el proceso de elaboración.
Los productores elaboran la cajeta orgánica  mediante un proceso “lento” esto le proporciona un saborespecial que es lo que lo distingue de las marcas comerciales.
No perdamos de vista que los productos orgánicos no contienen colorantes ni conservadores y todos los que tenemos hijos, sobrinos o nietos, podemos sentir que estamos siendo responsables con ellos, al ofrecerles algo que disfrutan tanto, que los nutre y evita el riesgo de enfermedades por agentes químicos utilizados en su elaboración.Además hemos olvidado el valor nutricional que la leche de cabra nos aporta (se considera que es de mejor calidad que la de vaca).
La leche de cabra contiene 11% menos lactosa que la leche de vaca , lo que hace que cierto porcentaje de las personas intolerantes a la lactosa puedan consumirla sin presentar problemas.
También la leche de cabra tiene los glóbulos de grasa de 3 a 5 veces más pequeñosque los de vaca por lo que la hacen más digestible y no se acumula tanto en el organismo.
La leche orgánica, y por tanto sus derivados, es más nutritiva que la convencional, ya que contiene una mayor concentración de ácidos linoléicos, esto se debe a que durante el proceso de producción los animales son alimentados mediante pastoreo y no ingieren cereales, al decir que son “conjugados” significaque han sufrido algún cambio en su estructura, resultando ser únicos y beneficiosos para la salud, ya que han sido vinculadas con disminuir enfermedades del corazón y la diabetes.
Un estudio realizado en Alemania ha demostrado que estos productos orgánicos tienen un 71 % más de ácidos omega-3, otro nutriente importante para el crecimiento y el desarrollo.

Plaza: España
El mercado español escompetitivo, en parte porque los hábitos de los  consumidores españoles han evolucionado de manera sustancial en los últimos años. En la actualidad el pueblo de España tiene un gran sentido sobre la calidad que requieren  los productos que consumen diariamente. El mercado español exige un alto nivel  de valor agregado en los productos que coexisten en su comercio interno. 
 La mentalidad ycomportamiento del consumidor español esta muy ligado al desarrollo de una conciencia en el ámbito social y ecológico. El cuidado y la protección por el medio ambiente y los recursos naturales es una obligación que todo ciudadano español promueve, lo cual obliga a los productos a tener ciertas características que cumplan con la ideología española.      
En el sector alimentario español, la tendenciaactual  de la población presume cambios radicales en el tema alimentario, la nueva postura es a favor de una alimentación saludable e integral. Por tal motivo los productores interesados en incorporarse al mercado de los alimentos en España deben implementar ingredientes funcionales en la composición de sus productos y así proporcionar un valor agregado al consumidor.
Paralelamente, los países...