Proyecto De Exportacion

PROYECTO DE “ELABORACION Y COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS A BASE DE CHOCOLATE”
J. Veliz (1), R. Tapia (2), L. Arguello (3), O. Mendoza (4). Facultad de Economía y Negocio (1). Escuela Superior Politécnica del Litoral (1). Km- 30,5 Vía Perimetral, 28003, Guayaquil, Ecuador (1). lveliz@espol.edu.ec (1), rmtapia@espol.edu.ec (1), larguell@espol.edu.ec (1), omendoza@espol.edu.ec (1).

ResumenNuestro proyecto se basa en la implementación de una chocolatería, que tiene como materia principal el chocolate ecuatoriano, es así que aprovechando la fertilidad de la región se realizó un estudio de mercado que reveló resultados favorables lo cual nos motivo ha desarrollarlo. Tomando en consideración que no hay una competencia directa, ya que no existe en la ciudad de Guayaquil una chocolatería,llegamos a una conclusión de que el negocio es factible y además con una proyección creciente de modo que resultaría ser un negocio muy interesante para la inversión de parte de cualquier capitalista. En nuestra gama de exquisitos productos contamos con: confites, pasteles, tartas, dulces, bombones personalizados y para ocasiones especiales, entre otras originales delicatesen; de las que en sumayoría son creaciones de recetas exclusivas de nuestro Chef Chocolatero, lo que nos hace únicos en la ciudad y probablemente en el país. Siendo esto una ventaja estratégica en el mercado. Lo más destacado en nuestro proyecto es que la recuperación de inversión es acelerada y de que no es necesario un capital de trabajo para el inicio del proyecto. Palabras Claves: Productos elaborados a base dechocolate.

Abstract

Our project is based on the implementation of a Chocolate’s Shop, whose main raw material is the Ecuadorian chocolate, thus taking advantage of the region’s fertility we conducted a market study which one revealed optimal results and that motivated us to develop it. Taking in consideration that there is no direct competition, since there’s not exist a Chocolate’s shop inGuayaquil city, we concluded that the business is feasible and also has an increasing projection so that it would be a very interesting investment to any capitalist. In our variety of exquisite products, you could find: chocolate candies, cakes, pies, truffles, and personalized chocolates for special occasions, among many other original delicacies, of which most are creations that comes from exclusiverecipes of our Chocolate’s Chef, what makes us unique in the city and probably in the country. Therefore, this is a strategic advantage in the market for us. The highlight of our project is that the investment recovery is fast and it is not necessary a working capital to start the project. Keywords: Produc made of Chocalate.

J. Veliz, R. Tapia, L. Arguello, O. Mendoza
1.1 INTRODUCCION:PROYECTO RESUMEN DEL
FIGURA 1.1.: Representación de monjes preparando chocolate.

El chocolate proviene de la palabra "xocolatl", vocablo que significa "agua espumosa" (xoco: espuma – atl: agua), algunas fuentes indican que éste era el nombre de la bebida que le fue ofrecida al conquistador español Hernán Cortéz a su llegada a México en 1519. Ecuador por ser un país cacaotero nos brinda múltiplesventajas respecto obtención de lo que será nuestra principal y más importante materia prima, que es el cacao procesado y convertido en el delicioso chocolate. Debido a que el chocolate es uno de los sabores mas apetecidos por los consumidores especialmente por las mujeres y niños, hemos tomado la decisión de darle forma a este exquisito producto, a través de una amplia y surtida variedad de postres,pasteles, bombones, bocaditos, bebidas y algo más para así satisfacer hasta los paladares más exigentes del mercado guayaquileño. Así como también satisfacer a aquellos clientes que necesiten cumplir sus deseos en chocolate, para cualquier evento social que tengan y en cualquier momento. El cliente podrá visitarnos en nuestro establecimiento y hacer su pedido, visitar nuestra página web, o...