Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa de producción y comercialización de una bebida energizante que tiene como materia prima

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS

CARRERA DE GERENCIA Y LIDERAZGO
PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UNA BEBIDA ENERGIZANTE QUE TIENE COMO MATERIA PRIMA

TESIS PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE:

INGENIERA EN GERENCIA Y LIDERAZGO

AUTORA: IVONNE PATRICIA PURUNCAJAS MATUTEDIRECTOR: ECO. NICOLÁS COLLAGUAZO SUQUILLO

QUITO, ABRIL 2011

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DECLARACIÓN

Yo, Ivonne Patricia Puruncajas Matute, declaro que el trabajo aquí descrito es de mi autoría, que no ha sido previamente presentada para ningún grado o calificación personal; y que he consultado las referencias bibliográficas que se incluyen en este documento. La Universidad Politécnica Salesiana puede hacer usode los derechos correspondientes a este trabajo, según lo establecido por la Ley de Propiedad Intelectual, por su Reglamento y por la normatividad institucional vigente.

Ivonne Puruncajas

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CERTIFICACIÓN

Yo, Eco. Nicolás Collaguazo Suquillo certifico que el presente trabajo intitulado: PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UNABEBIDA

ENERGIZANTE QUE TIENE COMO desarrollado por Ivonne Patricia Puruncajas Matute, el cual ha sido realizado bajo mi supervisión y apoyo.

Atentamente Eco. Nicolás Collaguazo Director de Tesis

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AGRADECIMIENTO

A mis amados padres un profundo agradecimiento, respeto y admiración por su constante lucha, por tratar de enten y por dejarme

compartir mis derrotas y mis triunfos...porque siempre me enseñaron hacer frente a la adversidad... por esa fuerza interna A todos y cada una de las personas que me acompañaron en este proceso estudiantil: profesores, mi director de tesis, amigos, hermanos, , mi querido Richard.

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DEDICATORIA

todo este esfuerzo

es el

resultado de la terminación de otra etapa más de mi vida, transforma, todo cambi mejora o la barrera másgrande es el auto Yo quiero mejorar cada instante.

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ÍNDICE GENERAL
PÁG DECLARACIÓN CERTIFICACIÓN AGRADECIMIENTO DEDICATORIA RESUMEN EJECUTIVO CAPÍTULO I 1. 1.1 1.2 1.2.1 1.2.2 1.3 1.3.1 1.3.2 1.4 1.5 1.5.1 1.5.2 1.6 1.7 PLAN DE TESIS Planteamiento del Plan de Tesis Formulación y Sistematización del Problema de Investigación Formulación del Problema Sistematización del Problema Objetivos de laInvestigación Objetivo General Objetivos Específicos Justificación Marco de Referencia Marco Teórico Marco Conceptual Hipótesis Aspectos Metodológicos 21 22 22 22 23 23 23 23 23 24 24 30 35 35 2 3 4 5 20

CAPÍTULO II 2. 2.1 2.2 2.2.1 DIAGNÓSTICO SITUACIONAL La Industria de las Bebidas en el Ecuador Análisis del Macro ambiente Análisis Económico 37 38 38 38 42 44 45 46 47 6

2.2.1.1 ProductoInterno Bruto 2.2.1.2 Inflación 2.2.1.3 Tasas de Interés 2.2.1.4 Comercio Interno del País 2.2.2 Análisis Social

2.2.2.1 Mercado Laboral

2.2.2.2 Canasta Básica 2.2.2.3 Población 2.2.3 2.2.4 2.2.4.1 2.2.4.2 2.2.4.2.1 2.2.4.2.2 2.2.4.2.3 2.2.4.3 2.2.5 2.3 2.3.1 2.3.2 2.3.3 2.3.4 2.3.4.1 2.3.4.2 2.3.4.3 2.3.5 Análisis Político Análisis del Medio Ambiente Desechos sólidos Recursos HídricosDescarga de Recursos Hídricos Producción del agua consumible Calidad del Agua Contaminación del Aire Análisis Tecnológico Análisis del Microambiente Competencia Canales de Distribución Clientes Proveedores Proveedores de Guayusa Proveedores de Edulcorantes Proveedores de Productos Químicos Matriz de Evaluación de Factores Externos (EFE)

50 51 55 56 56 57 57 57 58 58 59 60 61 64 65 65 64 66 66 66CAPÍTULO III 3. 3.1 3.1.1 3.1.2 3.1.2.1 3.1.2.2 3.1.2.2.1 3.1.2.2.2 3.1.2.2.3 3.1.3 FACTIBILIDAD COMERCIAL Estudio de Mercado Objetivos del Estudio de Mercado Investigación de la Demanda Segmentación Tamaño de la muestra y diseño de encuesta Plan de Muestreo Diseño de la encuesta Análisis de resultados Análisis General de la Demanda Insatisfecha 69 69 69 70 70 70 72 75 92

CAPÍTULO IV 4....