PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACI N DE UN

PROYECTO DE
FACTIBILIDAD PARA LA
CREACIÓN DE UN
BAR-CAFETERÍA EN LA

ANTECEDENTES








Una nueva alternativa de un barcafetería en la cuidad
La mayoría manejados de una forma
empírica.
Ofreciendo un nuevo estilo de
calidad en el servicio.
Creando en la mentalidad de la gente
esta nueva alternativa.

PERFIL DEL CONSUMIDOR
Estatus
Económico
Ingresos que
perciben
Edad

Medio

NivelEducativo

Mayor a $ 400
( dólares )
Entre 25 a 40
años de edad
Superior

Profesión

Trabajador

Nacionalidad

Ecuatoriana

CUADRO DE BALANCE
OFERTA – DEMANDA
Años

Oferta

Demanda Déficit (-)
de oferta
(demand
a

insatisfech
a)

2008

14.272

16.569

-2.297

2009

16.045

17.339

-1.294

2010

17.818

18.109

-291

PLAN DE MERCADEO


Se detallara todas las estrategias de mercadeo
que aplicara elestablecimiento del barcafetería para iniciar su actividad en la ciudad
de Ambato



Calar en la mente del consumidor en potencia.



A través de la definición de estrategias a cada
uno de los elementos del marketing mix, como
lo son el producto, plaza, precio y publicidad,
para que cada una de las mismas sean mejor
aprovechadas individualmente.

PRODUCTO






El producto externo, que sepresenta en
todo lo que se conoce como el ambiente
del Bar – Cafetería .
La uniformidad de los trabajadores del
lugar será moderna y casual, pensando en
el cliente potencial, además la higiene y la
presentación del producto serán políticas
inevitables para el servicio.
En tanto el producto interno tomamos en
cuenta a los platos de la carta y los
licores y cócteles.

PLAZA
Lo que se toma en cuenta paraplaza
dentro de los canales de distribución
es un canal directo ya que se
comercializa directamente con el
cliente en el bar-cafetería sin
intermediarios, lo que se hará en el
establecimiento es procesar los
productos en el local para
convertirlos en bebidas y/o comida
preparadas lista para el consumo.

PRECIO







El precio de cada uno de los productos que
se vendan en el establecimientoserá
fijado en consideración a la competencia.
Además se realizaran las recetas estándar
El consumo promedio que se indican en la
pregunta 2 de la encuesta es un referente
de los precios que se pueden manejar,
pero hay que considerar que la mayoría de
estos precios se aproximan a los de la
competencia
Se aplicará la política de precios de
penetración.

PUBLICIDAD


Campaña expectativa



Campañade posicionamiento



Campaña mantenimiento

NOMBRE Y LOGO PROPUESTO

TAMAÑO DEL PROYECTO




Trata de un pequeño proyecto porque la
disponibilidad de insumos tanto humanos
como materiales y financieros es
relativamente baja en comparación con
otros, siendo éstos, los factores principales
que condicionan
El establecimiento tendrá una capacidad
en la cafetería para 50 personas diarias y
en elbar 100 personas diarias

FACTORES DETERMINANTES
DE LOCALIZACIÓN

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






Mercado
Competencia
Precio – terreno
Permisos legales
Infraestructura y servicios básicos
Vías de acceso
Seguridad
Parqueadero

AV. EL REY

A V .1 2 D E N O V IE M B R E

LOCALIZACION

CAPACIDAD Y CATEGORIA DEL
PROYECTO
El establecimiento tendrá una
capacidad en la cafetería para
50 personas diarias y en el bar100 personas diarias
 La categoría del establecimiento
será de primera tanto como
para el bar y para la cafetería


RASGOS FÍSICOS

TIPO DE EMPRESA


El proyecto de la creación del barcafetería será una compañía
limitada



Estará conformada por cuatro socios.



El aporte será del 25% por cada
socio del total de la inversión

ORGANIGRAMA DEL BAR-CAFETERÍA
SOCIOS

GERENTE
GENERAL

JEFE DEALIMENTOS Y
BEEBIDAS

COCINERO

BARTENDER

MESEROS

DJ
SEGURIDAD
CAJERO

PROYECTO TENDRA


DESCRIPICION DEL PUESTO



PERFIL DEL PERRSONAL



ESTRATEGIAS DE RECLUTAMIENTO



SELECCIÓN



CAPACITACION

ANALISIS LEGAL


Se detalla todos los permisos de
funcionamiento y los diferente
requerimientos.



Se logrará funcionar dentro del
marco legal de la cuidad

ESTUDIO FINANCIERO


Se...