Proyecto De Factibilidad Para La Producción Y

Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Ingeniería Mecánica Industrial

PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL LIMÓN, EN EL MUNICIPIO DE EL JÍCARO, DEPARTAMENTO DE EL PROGRESO

Marvin Estuardo Castillo Arroyo Asesorado por Ing. Edgar Rene Ponce Molina

Guatemala, febrero de 2005

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALAFACULTAD DE INGENIERÍA PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL LIMÓN, EN EL MUNICIPIO DE EL JÍCARO, DEPARTAMENTO DE EL PROGRESO

TRABAJO DE GRADUACIÓN

PRESENTADO A JUNTA DIRECTIVA DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA POR MARVIN ESTUARDO CASTILLO ARROYO ASESORADO POR ING. EDGAR RENE PONCE MOLINA

AL CONFERÍRSELE EL TÍTULO DE INGENIERO INDUSTRIAL

GUATEMALA, FEBRERO DE 2005UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE INGENIERÍA

NÓMINA DE JUNTA DIRECTIVA

DECANO VOCAL I VOCAL II VOCAL III VOCAL IV VOCAL V SECRETARIO

Ing. Sydney Alexander Samuels Milson Ing. Murphy Olympo Paiz Recinos Lic. Amahán Sánchez Álvarez Ing. Julio David Galicia Celada Br. Kenneth Issur Estrada Ruiz Br. Elisa Yazminda Vides Leiva Ing. Carlos Humberto Pérez Rodríguez

TRIBUNALQUE PRACTICÓ EL EXAMEN GENERAL PRIVADO

DECANO EXAMINADOR EXAMINADOR EXAMINADOR SECRETARIO

Ing. Sydney Alexander Samuels Milson Ing. Erwin Danilo González Trejo Ing. Sergio Antonio Torres Méndez Ing. Marco Vinicio Monzón Arriola. Ing. Pedro Antonio Aguilar Polanco

HONORABLE TRIBUNAL EXAMINADOR

Cumpliendo con los preceptos que establece la ley de la Universidad de San Carlos deGuatemala, presento a su consideración mi trabajo de graduación titulado:

PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL LIMÓN, EN EL MUNICIPIO DE EL JÍCARO, DEPARTAMENTO DE EL PROGRESO.

Tema que me fuera asignado por la Dirección de la Escuela de Ingeniería Mecánica Industrial con fecha 6 de julio de 2004.

Marvin Estuardo Castillo Arroyo

DEDICATORIA

A DIOS

Por sermi guía en todos los actos de mi vida.

A MIS PADRES

Samuel Oliverio Castillo Orellana. Gloria Arroyo Guerra de Castillo. Por darme la vida, sus consejos y su apoyo.

A MIS ABUELOS

Sr. Samuel Castillo Guevara (Q.E.P.D) Sra. Berta Orellana de Castillo. Sr. Lucio Arroyo Corea (Q.E.P.D) Sra. Tonita Guerra de Arroyo (Q.E.P.D)

A MIS HERMANOS

Erick y Samuel Castillo. Por su apoyoincondicional.

A MI HIJA

Libni Sofía Loralié Castillo Ventura. Por darme ilusiones y motivación.

A MIS AMIGOS

Hugo Rivera, Danilo Gil Lemus, Roberto Maldonado, Cristian Bendfeldt, Luis Reynosa, Gerardo Marín y Arnoldo Gramajo, por su amistad y apoyo.

AGRADECIMIENTO

A

Ing. Edgar Rene Ponce Molina Por su colaboración y asesoramiento de este trabajo.

A

Ing. Erwin Danilo GonzálezTrejo Por el apoyo brindado en la elaboración de este trabajo.

ÍNDICE GENERAL

ÍNDICE DE ILUSTRACIONES LISTA DE SÍMBOLOS GLOSARIO RESUMEN OBJETIVOS INTRODUCCIÓN

VI IX X XV XVII XIX

1.

ESTUDIO DEL MERCADO 1.1 1.2 1.3 Antecedentes históricos Descripción del limón Características generales del producto 1.3.1 Importancia del limón para la sociedad 1.3.2 Variedades del limón 1.3.3Alternativas de uso 1.4 El producto en el mercado 1.4.1 Descripción específica del producto 1.4.2 Subproductos 1.4.3 Productos sustitutos 1.4.4 Productos complementarios 1.5 Área del mercado 1.5.1 Descripción del área geográfica 1.5.2 Población 1.6 Análisis de la demanda 1.6.1 Demanda histórica, actual y proyectada 1.7 Análisis de la oferta 1.7.1 Oferta histórica actual y proyectada 1 2 3 4 4 7 8 10 1112 13 14 14 14 15 15 15 16

I

1.8 1.9

Fracción del mercado a captar Comercialización y distribución 1.9.1 Costo de transporte 1.9.2 Alternativas de comercialización 1.9.3 Aspectos de industrialización 1.9.4 Análisis de precios

16 17 17 18 20 23

2

ESTUDIO TÉCNICO 2.1 Estudios preliminares al diseño del sistema de riego 2.2 2.3 2.4 Características físicas del suelo Características...