Proyecto de harina de platano

“UNIVERSIDAD SEÑOR DE SIPÁN”
FACULTAD DE INGENIERÍA, ARQUITECTURA Y
URBANISMO
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO EXTERIOR
“ELABORACIÓN DE HARINA DE PLÁTANO VERDE EN EL ‘DISTRITO DE PIMENTEL-CHICLAYO”


Presentado a la escuela de ingeniería agroindustrial y comercio exterior, para la aprobación curricular del curso de gestión de unidades agropecuarias.APROBADO POR:














AGRADECIMIENTO

Queremos agradecer de manera muy especial al ingeniero Rodolfo Vilela Vargas que a lo largo del ciclo académico nos han ido forjando con conocimientos y que han demostrado su apoyo incondicional en nuestro entorno académico, lo cual nos ha servido como base para el desarrollo de nuestro proyecto.

A cada uno los integrantes delequipo de trabajo que atreves de su esfuerzo se hicieron posible la culminación de este proyecto.

De manera especial a todas aquellas personas que nos apoyaron, gracias por sus sugerencias, aportes y disponibilidad de tiempo en el desarrollo de nuestro proyecto.




DEDICATORIA
A Dios
Por habernos dado la oportunidad de vivir y regalarnos una familia maravillosa, por habernos dado lasfuerzas necesarias en todo momento para seguir luchando día a día y salir adelante rompiendo las barreras que se me presenten.











A Nuestros Padres
Por ser el mejor regalo que Dios nos ha dado, por brindarnos su amor y comprensión en todo momento, por el apoyo económico que nos brindan para hacer realidad nuestros sueños.


















Al ingenieroRodolfo Vilela
Muchas gracias por el apoyo incondicional que siempre nos brinda, por ser nuestro docente y amigo y estar siempre dispuesto a darnos sus conocimientos.









RESUMEN
En Lambayeque las condiciones naturales favorables para el cultivo del plátano y la comercialización a gran escala, por lo que resulta conveniente la implementación de empresas que se dediquen a laindustrialización de este producto, con lo que se contribuirá al desarrollo agroindustrial de la zona.
En Lambayeque ya se está produciendo harina de plátano en pequeñas proporciones y en forma muy artesanal. La presente investigación se ha realizado con la finalidad de evaluar posibilidad de instalar una pequeña empresa industrial para la producción de harina de plátano a escala comercial, medianteun Estudio de Factibilidad que ha considerado todos los aspectos relacionados con la preparación y evaluación de proyectos a nivel de pre-inversión.
La investigación tuvo como objetivos, conocer el mercado de consumo de harina de plátano; así como conocer los aspectos técnicos tales como, tamaño, localización e ingeniería del proyecto; así como también conocer la magnitud de las inversiones, elpresupuesto de costos e ingresos y el financiamiento, para finalmente evaluar económica a través del VANE y el TIRE.

INTRODUCCIÓN

Nuestro país está viviendo una etapa de crecimiento económico, en la mayoría de los diferentes sectores se está desarrollando una amplia concepción del comercio, esto como consecuencia de las diferentes actividades que nuestro país está logrando en el ámbitointernacional. En el sector agroindustrial también se ha producido cambios notables, esto lo observamos claramente en la evolución de las exportaciones de productos de origen agrícola, mayormente salen del país sin ser transformados o como materia prima que son utilizados en el exterior.

Por este motivo la presente proyecto es una investigación que tiene por objetivo principal evaluar laviabilidad técnico – económico para la instalación de una planta procesadora harina de plátano en el departamento de Lambayeque, fomentando el desarrollo de nuestra región, ya que se cuenta con la materia prima necesaria para ofrecer al mercado regional y nacional un producto de calidad.
.





CONTENIDO












CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES
1. TITULO DEL PROYECTO:...