Proyecto de hueso

Tan fuerte como Hércules (PR-39) | |
| A. Sánchez Soberón,  Ana I. Bárcena, A. Sequeira, R. Román,  C. Bárcena y J. Sánchez Soberón   |

Por todoses sabido que Hércules, hijo de Zeus, era un mítico héroe griego que fue transformado en un dios. A él se le atribuyen las más variadas virtudes, entre ellas la fuerza.
Sabiendo que un hueso es cadauno de los órganos duros y resistentes cuyo conjunto forma el esqueleto de los vertebrados, ¿quién no se creería un Hércules si fuera capaz de doblar huesos con sólo dos dedos?
Desde el punto de vistade su composición, diremos que los huesos son ricos en sustancias minerales y especialmente en sales cálcicas. Éstas son las responsables de su dureza; de ahí que si somos capaces de encontrar unasustancia que "robe" los minerales del mismo, éste perdería firmeza transformándose en algo flexible.
¿Qué nos hace falta?
• Huesos de pollo cocidos y limpios.
• Vinagre
• Bote decristal
¿Qué vamos a hacer?
Toma el bote de cristal y llénalo de vinagre. En él introducirás el hueso de pollo lavado y seco, tapando posteriormente dicho bote.
En esta situación se deja reposar el mismodurante una semana, tiempo en el que se cambiará el vinagre del interior del frasco al menos dos veces. Puedes observar que el olor antes de cambiarlo ya no es a vinagre, sino a algo diferente (alacetato de calcio generado en la reacción).
|Transcurridos los siete días se saca el hueso del bote y observarás que|[pic] |
|éste ha adquirido unaconsistencia gomosa, siendo fácil doblarlo con | |
|dos dedos. Este fenómeno se debe a una reacción química, en la que el ||
|ácido acético contenido en el vinagre forma junto con el calcio del | |
|hueso una sustancia nueva, el acetato de calcio. Este...