proyecto de ingenieria agroindustrial

Proyecto Educativo del Programa de Ingeniería Agroindustrial

Universidad de Sucre
Facultad de Ingeniería
Departamento de Ingeniería Agroindustrial
2010

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Directivas de la Universidad de Sucre:

VICENTE DE PAUL PERIÑAN PETRO
Rector

JAMES CASTAÑO MENDEZ
Vicerrector Académico

FRANCISCO ESTRADA
Vicerrector Administrativo

JEINY EMILIANI RUÍZ
Secretaria General

LUIS E.RAMOS BADEL
Jefe de Oficina de Desarrollo y Planeación

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Equipo Coordinador:

Ing. HERALDO ALVIZ SANTOS
Decano de la Facultad de Ingeniería

Ing. LIBARDO MEJIA TURIZO
Jefe de Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Comité Curricular del programa de Ingeniería Agroindustrial

Ing. José Gabriel serpa Fajardo
Coordinador de Autoevaluación y acreditación del programa de IngenieríaAgroindustrial

ASESOR:
Ing. José María Rodríguez R.
Coordinador Comité Central de Autoevaluación y Acreditación

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TABLA DE CONTENIDO
Pág.
1. ESTRUCTURA ACADEMICO ADMINISTRATIVA DE LA
UNIVERSIDAD DE SUCRE…………………………………………. 6
2. MISION DE LA UNIVERSIDAD DE SUCRE………………………

8

3. VISION ESTRATEGICA DE LA UNIVERSIDAD DE SUCRE…… 8
4. POLITICAS GENERALES DE LA UNIVERSIDAD DE SUCRE……85. OBJETIVOS DE LA UNIVERSIDAD DE SUCRE………………… 8
6. GENERALIDADES DE LA FACULTAD DE INGENIERIA………… 9
7. VISION DE LA FACULTAD DE INGENIERIA……………………… 13
8. MISION DE LA FACULTAD DE INGENIERIA……………………… 13
9. INFORMACION DEL PROGRAMA DE INGENIERIA
AGROINDUSTRIAL…………………………………………………… 13
10. GENERALIDADES DEL PROGRAMA DE INGENIERIA
AGROINDUSTRIAL…………………………………………………… 14
11. VISION DELPROGRAMA………………………………………….. 15
12. MISION DEL PROGRAMA…………………………………………. 15
13. PROPOSITOS DEL PROGRAMA………………………………….. 15
14. QUE ES LA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL…………………… 16
15. OPORTUNIDADES POTENCIALES O EXISTENTES DE DESEMPEÑO
LABORAL DEL INGENIERO AGROINDUSTRIAL………………. 20
16. APORTES QUE LO DIFERENCIAN DE OTROS PROGRAMAS EN EL
AMBITO NACIONAL O INTERNACIONAL……………………….. 22
17. TENDENCIAS DEL EJERCICIOPROFESIONAL EN EL AREA DEL
PROGRAMA……………………………………………………………. 23
18. PERFIL PROFESIONAL……………………………………………

28

19. PERFIL OCUPACIONAL……………………………………………. 29
20. ENFOQUE PEDAGOGICO DEL PROGRAMA…………………… 30
21. COMPETENCIAS GENERALES A DESARROLLAR…………… 31
22. ESTRUCTURA CURRICULAR DEL PROGRAMA………………. 33
3

23. CARACTERISTICAS DEL CURRICULO…………………………. 42
24. CREDITOS…………………………………………………………….43
25. SISTEMA DE EVALUACION……………………………………….. 57
26. AUTOEVALUACION DEL PROGRAMA………………………….

57

27. INVESTIGACIÓN…………………………………………………..

63

28. PROYECCION SOCIAL…………………………………………….

78

29. LABORATORIOS………………………………………………….

86

30. PROGRAMA DE EGRESADOS………………………………….

89

31. BIENESTAR UNIVERSITARIO………………………………….

90

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1. ESTRUCTURA ACADEMICO ADMINISTRATIVA DE LAUNIVERSIDAD DE
SUCRE

La Universidad de Sucre, creada mediante ordenanza 01 de 1977, es un ente
autónomo universitario del orden departamental, el Ministerio de Educación
Nacional confirmó su carácter de Universidad mediante la Resolución 1064 del
3 de abril de 1995.

Actualmente la Universidad de Sucre cuenta con siete (7) programas
académicos de pregrado, seis (6) especializaciones, tres(3) maestrías y dos
(2) doctorados en el marco del convenio SUE-Caribe.

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La Universidad de Sucre en el acuerdo 028 de 1994, establece que el personal
docente se rige por el reglamento que para tal efecto expida el Consejo
Superior, de conformidad con las disposiciones establecidas en la ley 30/92, en
nuestro caso con el acuerdo N0 013 de 1994, emanado del Consejo Superior.
El personaladministrativo se rige por las disposiciones aplicables a los
empleados públicos del orden Departamental.

Los estudiantes se rigen por el Reglamento Estudiantil expedido por el Consejo
Superior, de conformidad con las disposiciones establecidas en la ley 30 de
1996 y las disposiciones vigentes aplicables.

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Las sanciones aplicables a los estudiantes son de carácter académico y...