Proyecto de instalacion de una pizzeria

“Año del Centenario de Machu Picchu para el Mundo”

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
Universidad del Perú, Decana de América

* Facultad: CIENCIAS ECONÓMICAS

* Curso: Análisis y evaluación de proyectos empresariales

* Tema: PROYECTO DE INVERSIÓN EMPRESARIAL:
PIZZERÍA

* Profesor: Miguel Cruz Labrín

* Aula: 217 – D

* Alumnos: Arias Miranda, Franco08120262
Carrasco Villanueva, Marco 08120017
García Montalvo, Juan 08120031




Lima, 26 de mayo del 2011.
ÍNDICE

I. Antecedentes…………..……..……………………………………………… 3
1. Visión del negocio …………………………………………………….… 3
2. Misión del negocio ……………………………………………………… 3
3. Determinación de los objetivos del negocio………………………..… 4
4. Estructuraorganizacional…………………………………………….… 5

II. Identificación de la idea de negocio…………..………………….……..… 7
1. Diagnóstico de la situación actual...……………………..…….……… 7
2. Definición del problema………………………………………………… 9
3. Análisis de causas ……………………………………………………… 9
4. Análisis de efectos.……………………………………………………… 10
5. Árbol de problema. ……………………………………………………… 11

III. Estudio demercado……………………………….………………………… 12
1. Análisis de demanda…………………………………………….……… 12
2. Segmentación del mercado……………………………………….…… 12
3. Análisis de la oferta……………………………………………………… 13
4. Análisis del entorno empresarial……………………………….……… 14
5. Ventaja competitiva del negocio o empresa....……………………… 16
6. Balance oferta-demanda...………………………….………………… 17
7. Análisis de lacompetencia...…………………………………………… 17
8. Estrategias de mercadeo……………………………………………… 18

I. ANTECEDENTES

1. Visión del negocio:

Ser la nueva empresa peruana líder en el sector de fast food (comida rápida) de pizzas del mercado local. Para lograr nuestras metas pondremos mucho énfasis en nuestros recursos humanos, su capacitación y consecución de experiencia, las cuales son importantes para la creación de nuevos productos y lamodernización de los ya existentes.

Con un alto nivel de calidad de nuestros productos tratamos de satisfacer a nuestros clientes; con un entorno agradable a nuestro personal, aplicando el principio de desarrollo continuo de nuestra sociedad, ampliación de nuestros negocios.

2. Misión del negocio:

Lograr una buena imagen corporativa brindando productos de alta calidad con atención personalizadaa nuestros potenciales y nuevos clientes, satisfaciendo al máximo su bienestar como el del país.

Nuestra misión es trabajar haciendo énfasis en las necesidades de nuestros mercados, obteniendo plena satisfacción de nuestros clientes, mediante la integración de un equipo de trabajo capacitado; proporcionando servicios de calidad y mejora continua de nuestros servicios.
 
Establecer altosestándares de servicio y esforzarnos en alcanzarlos.

Mejorar nuestra atención personal hacia nuestros clientes, demostrándoles que su preferencia es altamente apreciada.

3. Determinación de objetivos de negocio:

Objetivo primario:

Lograr entrar exitosamente al mercado con nuestro nuevo negocio de fast food con éxito, de manera de lograr en el corto plazo un nivel atractivo de participaciónen el mercado.

Objetivos secundarios:

a. Lograr posicionar a la empresa como la marca familia numero uno de comida rápida para el consumo.

b. Alcanzar niveles de ventas atractivos en el mercado local.

c. Expansión del negocio mediante la apertura de nuevos locales.

d. Satisfacer las necesidades tecnológicas de nuestros clientes con productos de alta calidad a travésde un servicio eficiente, un restaurante agradable y con precios competitivos, con un personal altamente calificado.



4. Estructura organizacional de la empresa:

Teniendo en cuenta los tipos de estructura organizacional que existen, nuestra pizzería contara con una estructura, descentralizada, ya que la autoridad y toma de decisiones...