Proyecto De Internacionalizacion Pulpa De Mora En El Mercado Europeo

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICA
MENCIÓN COMERCIO INTERNACIONAL
PROMOCIÓN ALAS EXPORTACIONES

TEMA: PROYECTÓ DE INTERNACIONALIZACIÓN DE UN PRODUCTO

INTEGRANTES;
DANIELA ANDRADE
LUCAS BASANTES
FECHA: 29/01/2013
CURSO: “297”

QUITO-ECUADOR

1. EMPRESA
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES Y COMERCIALIZADOR PALMAHURCO CANTÓN PANGUA PROVINCIA DE COTOPAXI

TEMA:
“ESTUDIO DEFACTIBILIDAD DE COMERCIALIZACIÓN DE PULPA DE MORA CONGELADA DE LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES DE LA ZONA ALTA DEL CANTÓN PANGUA PROVINCIA DE COTOPAXI

1.1 MISION EMPRESARIAL

Somos una asociación dedicada a la producción y comercialización de pulpa de mora congelada cien por ciento natural, de excelente calidad dirigida a satisfacer las necesidades de los clientes que contribuya hamantener una vida sana, generando beneficios para los socios y productores, contribuyendo al desarrollo sostenible mediante la activación del sector agrícola, respondiendo así a las expectativas de nuestros proveedores y consumidores.
1.2 VISION EMPRESARIAL

Ser una asociación reconocida a nivel nacional, líder en la producción y comercialización de pulpa de mora congelada, con avances  tecnológicos y los más altos estándares de calidad, innovadora y competitiva para   lograr diferenciarnos en el sector, integrando un equipo humano capaz de liderar el desarrollo y crecimiento de nuestra organización.
VALORES
* Honestidad
* Responsabilidad
* Respeto
* Lealtad
* Compromiso

1.3 ANTECEDENTES

ANALISIS DE SITUACION ACTUAL
Los agricultores de la provinciade Cotopaxi y parte norte del Ecuador son productores de frutas no tradicionales de origen andino, materias primas que no han sido aprovechadas por una agroindustria, especialmente para procesar mora de castilla (Rubus glaucus Benth)
El mayor desarrollo de las industrias procesadoras de pulpa se encuentran asentadas en la parte central del país especialmente Ambato y Quito. Lo que ofrece unmercado sin competencia a nivel local y nacional por la posición geográfica de la provincia de Cotopaxi con respecto a otras provincias.
La mora de castilla (Rubus glaucus Benth), tiene un alto grado de perecibilidad en las etapas de post cosecha y comercialización en fruta fresca, no se la puede conservar por más de tres días, a partir del cuarto día la fruta presenta un alto grado de fermentaciónlo que favorece a una contaminación microbiológica, perdiendo las características propias del producto incidiendo estos aspectos en la calidad y precios de esta materia prima.
Por lo tanto, el estudio de pre factibilidad para la elaboración de pulpa congelada de mora de castilla, en la provincia de Cotopaxi se considera como una alternativa tecnológica para conservar todas las características deesta fruta, su composición nutricional, olor, sabor, color y viscosidad por un tiempo aproximado de un año. Aprovechando las épocas pico de producción para procesarla y almacenarla como pulpa para luego comercializarla en épocas de baja producción
FORMULACION DEL PROBLEMA
La producción de mora en el cantón Pangua ubicada en la zona alta en el recinto PALMA HURCO es basta y productiva,lamentablemente la falta de personal capacitado ha dado como resultado una ineficiente comercialización de pulpa de mora.
Considerando que se cuenta con una ventaja competitiva como es la planta procesadora única en la zona no se ha logrado iniciar con la producción ni determinar resultados a mediano plazo que se obtendría con tal proyecto.
Considerando estos antecedentes se ha determinado elsiguiente problema:
¿Cuál es la situación actual de la asociación de los pequeños productores en temas productivos y de comercialización de pulpa de mora congelada?
R: Desorganización por parte de la asociación de los pequeños productores en los procesos de comercialización de pulpa de mora congelada



SISTEMATIZACION DEL PROBLEMA
* Debido a la inexistencia de técnicas y...