Proyecto de Inversión para la Producción y Comercialización de una Bebida Natural

Proyecto de Inversión para la Producción y Comercialización de una
Bebida Natural a base de Grosella en la ciudad de Guayaquil
Roger Avilés E. (1), Gustavo Catuto P. (2), Mónica Noblecilla P. (3), Víctor Hugo González (4)
Facultad de Economía y Negocios (1)
Escuela Superior Politécnica del Litoral (1)
Campus Gustavo Galindo, Km. 30.5 Vía Perimetral, Guayaquil, Ecuador (1)
raviles@espol.edu.ec(1),guvicatu@espol.edu.ec(2), mnobleci@espol.edu.ec(3), vgonzal@espol.edu.ec(4)

Resumen
El impulso que llevo al desarrollo de esta idea se basa en gran parte en información recopilada concerniente a
exportaciones del país, donde las exportaciones de este producto como materia prima son considerables, siendo
Estados Unidos y España los principales compradores.
Todo esto lleva a la hipótesis de queeste producto (jugo de grosella) puede ser explotado de una manera
eficiente dentro de nuestro país, si se cuenta con el financiamiento necesario además de la utilización de las
correctas herramientas de marketing, finanzas y economía.
Este proyecto es realizado con la finalidad de hacer un estudio del nivel de aceptación del mercado
guayaquileño hacia este jugo realizado a base de una fruta exótica(Grosellas), además de encargarse de la
realización de un plan que fomente el desarrollo sostenible del proyecto no solo desde el punto de vista
financiero sino medio ambiental y social; con todo esto el proyecto puede ayudar a su vez al desarrollo del país
con empleos estables además de fomentar las exportaciones del mismo.
Palabras Claves: fomentar, desarrollo, medio ambiental y social.Abstract
The impulse that led to the development of this idea is based largely on information gathered concerning
exports of country, where exports of this product as a raw material are considerable, the United States and
Spain
being
the
main
buyers.
All this leads to the hypothes is that this product (currant juice) can be exploited efficiently in our country, if
you have the necessary funding as wellas the correct use of tools of marketing, finance and economics.
This Project is conducted in order to make a study of the level of market acceptance of Guayaquil to the juice
made out of an exotic fruit (currants), and charged with carrying out a plan to promote sustainable development
of the Project not only from the financial stand point, also environmental and social, for all that the Projectmay
help turn the country’s development with able jobs in addition to promoting exports of the same.
Keywords: promotion, development, environmental and social.

1. Introduccción.
La grosellla es el frutto de las diistintas
vaariedades de groselleros,
g
arbustos
a
de hhasta 2
meetros de alltura, de laa familia dde las
Saaxifragáceas, plantas
p
herbááceas y leñosaas que
creecen espontááneas enregiones templaadas y
fríías.
En el Ecuaador no es un producto expplotado
enn el mercado, la mayoría de los jugoos que
exxisten son hecchos a base dee otras frutas como
la naranja, duurazno, mang
go, manzana entre
otrros. El jugo de
d grosella ess una buena oopción
freente a la creeciente demaanda por alim
mentos
saludables y natturales.
En nuestro país puede cultivarse en bbosque
húúmedo tropicaal,localizadoss en las poblaaciones
dee Quinindé, Saanto Domingo
o de los Coloorados,
Laa Maná, Queevedo, Bucay
y, El Triunfoo y la
reggión Amazónica.

2.. Productoo.

alimentos de origen annimal), taninoss de acción
astringentee y de diversoos ácidos org
gánicos. Sin
embargo, lo que en reaalidad caracteriza a estas
frutas es su
s abundanciaa de pigmento
os naturales
(antociano
os y carootenoides)de
d
acción
antioxidan
nte. En la alim
mentación hu
umana, este
tipo de fru
utas constituyeen una de las fuentes
f
más
importantees de antociannos, que les confieren
c
su
color caraccterístico y quue están junto
o con ácidos
orgánicos tales como ell ácido oxálico
o o el ácido
málico, reesponsables taambién de su
u sabor. La
vitamina C tiene accióón antioxidante, al igual
que los antocianos y...