PROYECTO DE INVERSIÓN DE UN RESTAURANTE

ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL

FACULTAD DE ECONOMÍA Y NEGOCIOS



PROYECTO DE INVERSION PARA LA CREACION DE UN RESTAURANTE DE DIETAS VARIADAS EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL

Previa la obtención del Título de:
INGENIERO COMERCIAL Y EMPRESARIAL

Presentado por

EDISON XAVIER PESANTES PINCAY

JORGE EMILIO UZCATEGUI GARCIA

MARTHA SUCCETY GONZALEZ PAVÒN

DIRECTORING. OSCAR MENDOZA MACÍAS

Guayaquil-Ecuador

2010





Dedicatorias










Esta tesis se la dedico a toda mi familia y especialmente a mi madre y a la memoria de mi padre que desde la eternidad me cuida, a mi hermano Jared a mis abuelos a mi tía y a todos aquellos que me apoyaron en la formación de mi vida académica.




Edison PesantesAgradezco a Dios por otorgarme la satisfacción de culminar este momento tan anhelado en el ciclo de un estudiante.
Dedico este trabajo principalmente a mi madre Sara García que ha sido también un padre siempre brindándome lo mejor de sí y apoyándome incondicionalmente en todo lo que he necesitado en mi vida,
A mi tía Ruth García que ha sido como una segunda madre siempreayudándome y aconsejándome.
A mis abuelos que desde el cielo me alientan a que siga adelante.
A mi hermano Jaime Uzcátegui que siempre ha estado a mi lado brindándome su apoyo.
A mi primo Carlos González que siempre me brindo ayuda cuando la necesite.
A mis catedráticos por forjarme como un profesional.
Este trabajo va dedicado a mi familia en general que siempre me impulso para que seaalguien en la vida y siempre supere mis metas.




Emilio Uzcátegui

















Le dedico a Dios este logro, por colmarme de bendiciones y ser mi escudo y roca firme quien me ilumina de gracia y mantiene levantada en todo momento.
Agradezco a todas y cada una de las personas que colaboraron a lo largo de mi formación espiritual, profesional y de personalidad, enespecial a la Ef. Martha Esperanza Pavón Muñoz por su dedicación en la preparación de mi excelencia, desde que me concibió.



M. Succety González P.







Tribunal de Graduación









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M.Sc. Constantino Tobalina Ditto
Presidente Tribunal









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Ing. Oscar Mendoza Macías
DirectorDeclaración expresa



“La responsabilidad por los hechos, ideas y doctrinas expuestas en este proyecto nos corresponden exclusivamente, y el patrimonio intelectual de la misma a la ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL”




Edison Xavier Pesantes Pincay


___________________________
FIRMA




Jorge Emilio Uzcátegui García


____________________________FIRMA




Martha Succety González Pavón


___________________________
FIRMA




ÌNDICE GENERAL


Capítulo I
1. INTRODUCCION XI
1.1 DEFINICION DEL TEMA XI
1.2 ANTECEDENTES XIV
1.3 PROBLEMAS Y OPORTUNIDADES XIX
1.4 CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO O SERVICIO XX
1.5.Objetivo General XXI
1.6 Objetivos Específicos XXI
2.1 MISION XXII, LXXXII
2.10 Diseño de la investigación demercados XXXII, XCI
2.10.1 Metodología XXXII, XCI
2.10.2 Proceso de diseño de la muestra XXXII, XCII
2.10.2.1 Datos secundarios XXXII, XCII
2.11 Investigación Concluyente XXXII, XCII
2.12 Descripción de la muestra XXXIII, XCIII
2.12.1 Plan de Muestreo XXXIII, XCIII
2.12.1.2 Población objetivo XXXIII, XCIII
2.13 TAMAÑO DE LA MUESTRA XXXV, XCIV
2.13.1 Tamaño de la muestra XXXV, XCV
2.14Diseño de la encuesta XXXVII, XCVI
2.15 PRESENTACION Y ANALISIS DE LOS RESULTADOS XL, C
2.15.1 Datos de Campo XL, C
2.16 PLAN DE MARKETING LIII, CXII
2.16.1 Antecedentes LIII, CXII
2.16.2 ANALISIS DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER LIV, CXIII
2.16.2.1 Macro entorno LIV, CXIII
2.16.2.2 Ambiente Cultural y social LIV, CXIII
2.16.2.3Ambiente legal LIV, CXIII
2.16.2.4 Permisos de Funcionamiento del...