Proyecto De Inversión De Una Pizzeria
Índice
Introducción 4
Investigación de mercado 5
Descripción del negocio 5
Fundamentos del negocio 5
Planificación estratégica 5
Misión, Visión y Valores 5
Objetivos generales y específicos 6
Análisis FODA 6
Análisis del mercado consumidor 7
Objetivos del análisisde la demanda 7
Investigación de los clientes 7
Segmentación del mercado 8
Estimación de Ingresos de explotación 11
Estimación de la demanda 11
Ingresos 13
Estimación de costos de explotación 13
Estimación de costos variables 13
Estimación de costos fijos 13
Estimación de remuneraciones 14
Inversiones y depreciación 15
Inversiones en intangibles yAmortizaciones de Intangibles 15
Capital de trabajo y valor de desecho 16
Análisis del mercado competidor 17
Análisis mercado proveedor 17
Estrategia comercial 19
Producto 19
Precio 20
Promoción 20
Plaza 21
Análisis de riesgo 22
Flujo de caja escenario probable 23
Análisis de sensibilidad 24
Precio – Costo 25
Precio – Demanda 26
Flujo de caja escenariooptimista 27
Flujo de caja escenario 28
Conclusión 29
Bibliografía 30
Introducción
En este informe se pretende evaluar la posible incorporación de un nuevo local de pizzas que enfatice su atención en delivery, ahorrando de esta manera el elevado costo de arriendo o compra de un local céntrico para la atención de clientes.
Definiremos los parámetros con los cuales trabajamos paradesarrollar este proyecto como estrategias, segmentación del mercado, además de los objetivos de investigación.
También analizaremos interna y externamente las características de la empresa, además determinaremos la misión, visión y valores de la empresa.
Se realizará un análisis de los distintos mercados (competidor, consumidor y proveedor), las variables del mix comercial.
Analizaremos laspartidas que se verán involucradas en el flujo de caja que nos ayudará a confirmar el potencial del proyecto poniéndonos en tres casos de posibles, optimista, probable y pesimista.
En resumidas cuentas veremos todos los aspectos que son necesarios considerar para evaluar un proyecto, y lo aplicaremos a un caso real de una pizzería.
Investigación de Mercado
Descripción del negocioCave’s Pizza es una empresa dedicada a la fabricación y venta a domicilio de pizzas, logrando satisfacer el deseo de los consumidores de comprar una pizza sin la necesidad de ir por ella al local, sin pagar por ello el costo adicional de transporte o también el costo del local en el cual incurren las pizzerías. Donde nuestro grupo objetivo serán las personas que disfrutan y consumen pizzas de laregión del Bio Bio, siendo el lugar donde instalaremos el local, San Pedro de la Paz, debido a su ubicación estratégica al tener cercanía con Concepción centro, Hualpén, Chiguayante, Lomas coloradas, etc. Considerándola como una comuna con potencial de crecimiento.
Fundamentos del negocio
La justificación de nuestro negocio es la oportunidad que ofrece el hecho que la pizza se ha convertido enun producto de consumo masivo y de gran acogida en el mercado chileno y regional, siendo de gran valor agregado la opción de venta a domicilio la cual es beneficiosa para el consumidor entregándole comodidad y precios más bajos que la competencia ofrece puesto que ellos incurren en mayores costos asociados al arriendo de un local céntrico. Debido a los beneficios entregados por la ubicaciónestratégica, intentaremos posicionar el mercado de pizzas en esa zona.
Planificación estratégica
Para superar la improvisación, la planificación estratégica es una herramienta muy útil que nos ayudará a organizarnos para lograr nuestros objetivos deseados y nos permitirá lograr mejores resultados ahorrando dinero, tiempo y esfuerzo.
Misión: Brindar productos de alta calidad y entrega...
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