Proyecto de inversión

GENERALIDADES


TITULO:
“Producción y venta de platos variados y especializados a base de mollejitas de pollo”

BREVE DESCRIPCION DEL PROYECTO:

Nuestro proyecto consiste en la preparación de una carta que contenga más de 20 platos diferentes a base de mollejitas de pollo, en un lugar ubicado estratégicamente de manera accesible a los clientes que disfrutan de la carne y menudencias delas aves. El local brindara como especialidad todas las variantes de las mollejas, en compañía de guarniciones básicas de papa, camote, arroz, etc. Nuestro negocio ofrecerá ventas al delivery, y preparaciones especiales para eventos dentro y fuera de nuestro local, más las bebidas hechas y preparadas al gusto del cliente. Los platos que se ofrecerán en nuestra carta son los siguientes:

“LACASA DE LAS MOLLEJITAS”

Mollejitas caseras
Mollejitas picantes
Mollejitas a la parrilla
Mollejitas Broster
Mollejitas saltadas
Mollejitas entomatadas
Mollejitas encebolladas
Mollejitas al vino
Mollejitas al limón
Mollejitas al jugo
Mollejitas al ajo
Mollejitas al sillao
Mollejitas al ron
Mollejitas a la cerveza
Mollejitas a la coca cola
Mollejitas a la planchaMollejitas a la naranja
Mollejitas en salsa blanca
Mollejitas en salsa a lo Alfredo
Mollejitas en salsa tártara
Mollejitas en salsa de piña
Mollejitas en salsa de tamarindo
Mollejitas en salsa agridulce
Mollejitas en salsa de aceituna
Mollejitas en salsa de palta
Mollejitas en salsa golf
Mollejitas en salsa tau si

Todos los platos salen con arroz ó papitas fritas ó yuquitasfritas + ensalada
Hay platos personales, medianos y familiares.




MISION:
Somos una empresa viable y sólida con fines de lucro que busca satisfacer la necesidad de cambiar la rutina en la alimentación de los chiclayanos al consumir un producto conocido en muchas otras presentaciones, la oportunidad de halagar el paladar, disfrutando de la novedad de escoger fuera de casa entre muchasvariedades de platos hechos a base de mollejitas con la calidad y el sabor de casa.

VISIÓN:
Llegar a ser una cadena de restaurantes que lleven a más lugares y a más clientes la calidad, el sabor y la variedad de platos en base de mollejas, afianzando el consumo y el gusto por éstas, en cualquier momento del día.

OBJETIVOS:
• Ser una empresa viable y sólida que represente para los sociosuna inversión rentable y segura, y que participe en la generación de riqueza para el país.

• Trabajar permanentemente e insistentemente por ampliar el mercado, velando siempre por colocar nuestros platos con el menor nivel de riesgo a la salud de nuestros clientes.

• Velar por proyectar la imagen de una empresa dinámica, innovadora, servicial, responsable y segura a clientes, socios,proveedores y en general a todas las personas que identifique a “La Casa de las Mollejitas” como una empresa que elabora y vende platos especializados en las mollejas de aves.

IDENTIFICACION DE LA POBLACION PARTICIPANTE.

Estimación y caracterización de la población directamente beneficiada.

Será la población chiclayana que se beneficie con nuestro producto.
La población es de 53,615 hogares,nuestro producto estará dirigido a cubrir tanto nuestro mercado potencial como nuestra demanda proyectada.

La característica de la población es:

Población en aumento, con características variables de acuerdo a la zona de ubicación.
Estimación y caracterización de la población indirectamente beneficiada.

ESTUDIO DE MERCADO.

Población: Para efectos de estudio de mercado, la poblaciónestará constituida por hogares de las urbanizaciones de Villarreal, San Eduardo y Santa Victoria. Para ellos se ha obtenido información del último censo de población y vivienda del año 1993, obteniendo:

Muestra: El tamaño de la muestra estará constituida por 385 hogares ubicados en la ciudad de Chiclayo distribuida en forma proporcional según los distritos siendo de la siguiente manera:...