PROYECTO DE INVERSION "MAGDALENAS"

http://es.scribd.com/doc/42096785/avanze-de-mazamorra




Universidad Nacional “Santiago Antúnez de Mayolo”
FORMULACIÓN DE PROYECTOS DE INVERSIÓN
Proyecto: Magdalenas de Cebada y Miel
Docente: Concepción Alva Garro
Alumna: Patricia Cristina CAPCHA ARÉVALO
2013












INTRODUCCIÓN
Las magdalenas de cebada y miel, son un producto alternativo saludable, sustituto de unagama de aperitivos y entremeses con aditivos dañinos para el organismo. Siendo dentro de la industria de la bollería dulce y panificación, una innovación el uso de una harina (la cebada) por ser más ligera y menos costosa. Otorgando al cliente objetivo una opción más saludable para su alimentación.
Se han realizado innumerables proyectos con la cebada; esta vez, intentamos incluirla en una dietamás cotidiana y presente de cada persona activa que asista al colegio, universidad, otro centro de estudios o al trabajo, y no solo una alternativa de cuidado de peso y dieta restringida; adicionándole la miel (producto también producido en la región), para lograr mejor aroma, textura y sabor del producto.
Por lo que, a continuación se presenta la formulación del proyecto de inversión“MARGADELENAS DE CEBADA Y MIEL”.












IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO:

DIAGNÓSTICO SOCIAL:

Tipo de interés: Alimentación saludable

Análisis del sentir:

Sobre una necesidad de problema:
Percepción:
¿Cuántos trabajamos o estudiamos lejos de casa o por largos períodos sin descanso? Muchas veces el tiempo que invertimos en clases o en el trabajo es tanto que nos impide detenernosa comer con calma. Entonces nos preguntamos: ¿qué comer como aperitivo cuando hay poco tiempo?, sin olvidar la salud personal y la calidad de lo que se come.
Sabemos que existen múltiples posibilidades de snacks, aperitivos y entremeses en el mercado, pero también sabemos que muchos de estos tienen químicos, preservantes e ingredientes inútilmente nutricionales, que no aportan al mejor desempeñode nuestras actividades y además, pueden traer consigo problemas en la salud.
Los snacks son pequeñas ingestas que podemos hacer entre comidas principales para reducir el nivel de hambre, mantener en actividad nuestro cuerpo y suministrar energías, así como nutrientes. Las principales razones del consumo de snacks son:
Para saciar el hambre entre comidas.
Por aburrimiento.
Como unarecompensa o premio que nos ofrecemos
Para aportarnos un impulso de energía en un momento determinado
Cuantitativo:
Durante el 2011, en nuestro país las ventas de la industria de snacks (que comprende productos como papas fritas, snacks extruidos, tortillas, chips de maíz, pastelillos, nueces y otros aperitivos dulces y salados) alcanzaron los US$ 147 millones, según la empresa analista de mercadosEuro Monitor. Se precisó que el consumo per cápita de estos productos fue de 0.5 kilos. Respecto a los canales de distribución, a nivel nacional las ventas se realizaron a través de las bodegas o canales tradicionales (49.8%). Entre las principales razones que se atribuyó al aumento significativo del consumo de estos productos, se señala la necesidad de una cantidad de energía (alimentación)durante el día para continuar con las actividades cotidianas y que muchas personas han llegado a reemplaza el almuerzo con un snack.
Sin embargo, el Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (CENAN) del Instituto Nacional de Salud, ha sostenido que la carga adicional de aditivos como preservantes, saborizantes, grasas y sodio a productos como las papas, cereales, granos, etc.; hacen que su consumono sea saludable. Es decir, el cuestionamiento a los productos comestibles altamente procesados son aquellos adicionales que, si se consumen de manera permanente en el tiempo, pueden generar enfermedades crónicas como la hipertensión, colesterol elevado y sobrepeso. Se advierte que estos productos son publicitados aludiendo a su contenido de nutrientes como las proteínas, etc.; pero los...