Proyecto De Inversion Panaderia

PROYECTO DE PANADERÍA
Agosto del 2011

INTEGRANTES:
ASENCIO HERRERA, Ruth
GARCÍA MILLA, Karin
PAICO FALERO, Lucinda


Universidad Nacional
“José Faustino Sánchez Carrión”

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS E INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL
DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
ESTUDIO DE PRE INVERSION ANIVEL DE PERFIL
PROYECTO PANADERÍA
ENCARGADOS:
ASENCIO HERRERA, Ruth
GARCÍA MILLA, Karin
PAICO FALERO, Lucinda

HUACHO – PERU
2011

PRESENTACIÓN
A continuación presentamos el siguiente perfil de proyecto de inversión elaborado por estudiantes de la escuela académico profesional de ingeniería en industrias Alimentarias del IX cicloEste proyecto está enmarcado en la instalación de una PANADERÍA Y PASTELERÍA en el distrito de Paramonga.
Además este estudio está realizado a nivel de Pre- Inversión que comprende la identificación de la idea y la concepción del proyecto y así estimar la toma de decisión de inversión.
La elaboración del pan se hace con masas ácidas que son cultivos mixtos de bacterias ácidos lácticas ylevaduras que crecen de manera espontánea en los cereales. Estas bacterias fermentan los azúcares formando ácido acético, etanol, ácido láctico y co2 dependiendo de la especie. Las levaduras también contribuyen a la formación de gas con la fermentación del azúcar a etanol y co2.
Los ácidos proporcionan al producto el sabor, mientras que los azúcares fermentables y la fracción de bacterias lácticas ylevaduras que son productoras de gas son responsables de la porosidad y ligereza de la masa

AGRADECIMIENTO
A Dios, a nuestros padres y al Ing. Pedro Infantes responsable del curso ya que sin el apoyo correspondiente no se hubiera podido llevar a cabo este trabajo.

INDICE
A) INFORMACIÓN GENERAL pág. 3

1. Nombre del proyecto
2. Objetivo del proyecto
3. Justificación delproyecto
4. Tipo de empresa
5. Inversionistas potenciales
6. Grado de implementación
7. Información de la unidad que perfila

B) INFORMACIÓN ESPECÍFICA.
1. MERCADO.
* Definición del producto
* Área de influencia
* Demanda
* Oferta
* Demanda insatisfecha
* Estrategia comercial
2. ASPECTO TÉCNICO.
* Tamaño
* Localización
* Ingeniería* Proceso técnico
* Requerimientos

PROYECTO DE INVERSION
INSTALACION DE UNA PANADERIA EN EL DISTRITO DE PARAMONGA
A. INFORMACIÓN GENERAL

1. Nombre del Proyecto:
Implementación de una planta de PANADERÍA
2. Objetivo de Proyecto
* Contribuir a la generación de puestos de trabajo, directa e indirectamente, a partir de la implantación de la empresa en el mercado.
*Consolidarnos como líder en la industria de elaboración de PANES en la Zona.
3. Justificación del Proyecto.
* Este proyecto es de gran importancia para el Distrito de Paramonga ya que cuenta con una panadería pero en baja producción y con falta de implementación (maquinarias y equipos).
* Actualmente se vienen abasteciendo de Panaderías rudimentarias
4. Tipo de empresa.
S. A. C. .-Ya que la empresa va a constituir de 3 socios ya que Las sociedades anónimas cerradas tienen la libertad para definir en sus estatutos la forma que estimen conveniente la distribución de sus utilidades.
5. Inversionistas Potenciales.
Los socios, también una entidad financiera (Mi Banco) con un préstamo de $50000, por 5 años

6. Grado de implementación.
En la implementación de estaPanadería no estamos comprando nada aún (terreno, maquinarias, etc.), es un proyecto a nivel de idea de proyecto de inversión.
7. Unidad que perfila:
Teléfonos
* Asencio Herrera Ruth……………...…. 980246788
* García Milla Karin……………............... 989008050
* Paico Falero Lucinda…………….....…. 999837094
B. INFORMACIÓN ESPECÍFICA.

1. Mercado:
Para empezar con nuestro estudio es...