proyecto de inversion para implementar un restaurante en guayaquil

1. Introducción
El proyecto se ha desarrollado con nuestros
conocimientos financieros y operativos, además de
haber realizado una breve y minuciosa investigación,
la cual nos ayudo a elegir nuestro mercado potencial.
El tema del proyecto nace ante la necesidad de
implementar un restaurante de mariscos en la ciudad
de Guayaquil integrando aquella demanda insatisfecha.
El negocio de lacomida es atractivo y rentable,
siempre y cuando éste sea bien administrado.
“DELICIAS DEL MAR” es una empresa dedicada a la
elaboración de platos con mariscos brindando un
producto de buena calidad, un servicio innovador con
atención eficiente, dirigido especialmente a un público
de exigente paladar.
Nuestro propósito es ofrecer un variado menú y la
posibilidad de comer en un ambientecómodo tal cual
estuviéramos en las playas de nuestro país. Podremos
compartir momentos agradables con familiares y
amigos. Su ubicación será ideal por encontrarse en el
norte de ciudad, en la ciudadela La Garzota.
En resumen podemos decir, teniendo en cuenta que
los mariscos, además de ser deliciosos, poseen
cualidades saludables; nutrientes y vitaminas que
benefician al ser humano. Nuestrorestaurante de
marisco será el lugar perfecto para recomendar en todo
momento.

2. Planteamiento del Problema
En la actualidad existen muchos restaurantes; de
mariscos, internacionales, típicos, los denominados
comida rápida y muchos puestos ilegales que ofertan
otras clases de comida. Por lo tanto la competencia
será dura ya que existen muchos ofertantes en la
ciudad, pero con estainvestigación de mercado
deseamos establecer nuestros clientes y el precio que
estarían dispuestos a pagar por nuestros productos.
Por este motivo se pretende implementar un
restaurante en el cual se ofrezca un servicio innovador
diferente al que ofrecen los demás y comida deliciosa
con mariscos frescos que son buenos para el
organismo

3. Objetivos Generales y Específicos
3.1. Objetivo GeneralDefinir la viabilidad y rentabilidad para la
implementación de un Restaurante de Mariscos en la
ciudad de Guayaquil.

3.2. Objetivos Específicos
Realizar estudio organizacional.
Realizar estudio técnico.
Realizar investigación de Mercado y sus análisis.
Determinar la factibilidad financiera del proyecto.
Realizar un análisis de sensibilidad univariado.

4. Características del Servicioy Producto
4.1. Definición del Producto y Servicio
Nuestro proyecto de inversión es un restaurante de
mariscos situado en la ciudad de Guayaquil, estará
dirigido a personas de clase media y media-alta. La
comida será preparada por Chefs que han tenido
experiencia en comida típica nacional hecha a base de
mariscos.
La materia prima como vegetales, frutas, verduras
y mariscos serán frescoscumpliendo todas las normas
sanitarias y de higiene brindando así confianza y
calidad a los consumidores. Para lo cual será rígida la
selección de los proveedores que nos proporcionarán
lo necesario para llevar a cabo nuestros platos

5. Análisis FODA
Fortalezas:
Capacidad de diferenciación con respecto a otros
restaurantes: Se ofrecerá un servicio marcado por
algo muy diferente comolos platos y todo el
entorno.
Ser innovador: En Guayaquil no existe ningún
restaurante con una oferta de estas características,
se aprovechará al máximo esta ventaja.
Buena ubicación Geográfica.

Oportunidades:
Creciente tendencia por el consumo de
restaurantes:
Esta
tendencia
viene
registrándose en los últimos años, ya que este
tipo de lugares ocupan cada vez más un
espacioimportante en las preferencias y
gustos de la gente. Creemos que “Delicias del
mar” está preparada para esto.
Tendencias de los consumidores a buscar nuevas
experiencias y sensaciones en la comida: La gente,
aparte de buscar cosas, lugares y actividades
diferentes o no convencionales para hacer, también
opta por el buscar los placeres de comer algo
"encantador" y sentirse totalmente desinhibido....