proyecto de inversion restaurant dietetico

PROYECTO DE INVERSIÓN

INTEGRANTES:

AÑO ACADÉMICO: IX – A
DOCENTE: Calderón Pino, Walter Francisco
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN
1.1 Problema
1.2 Antecedentes
1.3 El mercado del servicio de Restaurantes especializado en Dietas Variadas.
NOMBRE Y LOGO DEL PROYECTO
OBJETIVOS
Objetivos generales
3.2 Objetivos específicos
LOCALIZACIÓN Y UBICACIÓN
ESTUDIO DE MERCADO Y SUANÁLISIS
5.1 Definición del servicio
5.2 Investigación de mercado
5.2.1 Definición del mercado
5.2.2 selección del tamaño de la muestra
5.2.3 Análisis de los resultados
INGENIERÍA DE PROYECTO
PRESUPUESTO Y COSTO
7.1 Recursos del Sistema de Operaciones 
7.2 Inventario
7.3 Cotización
EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA
8.1 Evaluación económica
8.1.1 Inversión Inicial
8.1.2 Financiamiento
8.1.3Determinación de los Ingresos
8.1.4 Determinación del Gasto
Gastos de Operación Administrativos
8.2 Evaluación financiera
8.2.1 Tasa de Descuento
8.2.2 Flujo de Caja
8.2.3 TIR (Tasa Interna de Retorno)
8.2.4 VAN (Valor Actual Neto)
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
Restaurante de dietas variadas
“SANA TENTACIÓN” en la Ciudad de Ica
RESUMEN
El presente proyecto tiene como objetivo laevaluación de la rentabilidad económica, al implementar un Restaurante de dietas variadas y especializadas, la viabilidad del proyecto se la efectuara mediante un análisis de inversiones y la aceptación del servicio, pero se elaborara un estudio acerca de las preferencias de los consumidores al elegir sus alimentos. Actualmente a nivel nacional, a pesar del incremento de este tipo de enfermedades ypadecimientos no se le ha tomado la suficiente importancia que se merece, en cuanto a la salud en lo que a alimentación se refiere para los ciudadanos de esta ciudad. Diabetes Mellitus es al momento un importante problema de salud pública en el Ecuador, donde en un período relativamente corto ha emergido como una de las principales causas notificadas de muerte. Esto nos llevó a la iniciativa decrear un Restaurante de Dietas Variadas capacitado para cuidar la salud de las personas.
INTRODUCCIÓN
Problema
Debido al incremento que se ha producido por la vida sedentaria de la mayoría de la población y por llevar una vida llena de excesos es que el índice de personas con sobrepeso, diabéticas e hipertensas aumentado considerablemente.
En la actualidad la mayoría de restaurantes solo presentamenús variados de comida que puede consumirse fácilmente por personas con una salud optima, pero no se enfocan en brindar un servicio que lo pueda disfrutar los comensales con un tipo de comida sana y saludable baja en grasas y calorías. Esto nos llevó a la iniciativa de crear un Restaurante de Dietas Variadas capacitado para cuidar la salud de las personas.
Antecedentes
Existen variosaspectos en nuestro estilo de vida que han influido en los nuevos hábitos y que favorecen el desarrollo del negocio de los restaurantes; por ejemplo, la gran cantidad de mujeres que trabajan fuera de casa. Las salidas a comer tienen una larga historia. La historia da inicio con las tabernas que existían ya en el año 1700 a.C. Se han encontrado.
Pruebas de la existencia de un comedor público en Egiptoen el año 512 acá, que tenía un menú limitado, sólo servía un plato preparado con cereales, aves salvajes y cebolla. En aquel entonces, las mujeres no podían acudir a estos comedores. Sin embargo hacia el año 402 a.C. las mujeres empezaron a formar parte del ambiente de las tabernas, los niños pequeños también podían acudir si iban acompañados de sus padres pero las niñas no podían hacerlo hastaque no estuvieran casadas.
Los antiguos romanos salían mucho a comer fuera de sus casas; aún hoy pueden encontrarse pruebas en Herculano, una ciudad de veraneo cerca de Nápoles que durante el año 79 d.C. fue cubierta de lava y barro por la erupción del volcán Vesubio. En sus calles había una gran cantidad de bares que servían pan, queso, vino, nueces, dátiles, higos y comidas calientes.
Desde...