Proyecto De Inversion

“AÑO DE LA CONSOLIDACIÓN ECONÓMICA Y SOCIAL DEL PERÚ”















CÁTEDRA : PROYECTOS DE INVERSIÓN.
CATEDRÁTICA : Mg. ELSA ÁLVAREZ BAUTISTA.

ALUMNOS : DE LA CRUZ GARAY, David G.
JACINTO GARCÍA, Jessenia.
LEÓN NAUPAY, Humberto.
MALLQUI LOPEZ, Wilber
REQUENA PAUCARCAJA, JoséVILLALVA FRAGA, José B.
VILLAVERDE COZ, Jayran


SEMESTRE : X.

Huancayo – Perú
2010





INTRODUCCIÓN

El presente trabajo, es realizado por un grupo de alumnos, con la finalidad de realizar un proyecto de inversión de un Chef al delivery, se ofrecerá un servicio face to face (cara a cara) en el cual se enviará a un chef a la casa denuestros clientes para preparar el plato que el cliente decida.
Para realizar el proyecto de inversión realizaremos el perfil de la empresa el cual cuenta con tres partes generales, en la primera se trata de detallar de manera breve los datos generales de la organización.
En la segunda parte, se realiza el planeamiento estratégico: Visión, misión, valores, y así como se desarrolla el procesoestratégico, iniciando con la evaluación del perfil competitivo de la empresa, así como la evaluación de factores críticos tanto internos como externos para la organización.
Por último, se desarrolla la elección de estrategias en primer término a través de la Matriz FODA y matriz BCG.
Sabedores que somos personas en proceso de aprendizaje esperamos las críticas constructivas del docente.LOS ALUMNOS




CAPÍTULO I
ESTUDIO DE PERFIL DEL PROYECTO “CHEF AL RESCATE”
1. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO:
1.1. NOMBRE:
CHEF AL RESCATE E.I.R.L.
1.2. NATURALEZA:
Elaboración de platillos de alta calidad gastronómica en los hogares de nuestros clientes que soliciten nuestro servicio.
1.3. UBICACIÓN:
El local delproyecto “CHEF AL RESCATE” estará ubicado en el Jirón 15 de Agosto Nº 884, distrito Tambo, provincia Huancayo, Departamento de Junín.
1.4. UNIDAD EJECUTORA DEL PROYECTO:
➢ DE LA CRUZ GARAY, David G.
➢ JACINTO GARCÍA, Jessenia.
➢ LEÓN NAUPAY, Humberto.
➢ MALLQUI LOPEZ, Wilber
➢ REQUENA PAUCARCAJA, José
➢VILLALVA FRAGA, José B.
➢ VILLAVERDE COZ, Jayran


5. RESEÑA HISTORICA DEL NEGOCIO:
Un chef es una persona con gusto sofisticado y paladar privilegiado, conocedor de platillos refinados, que tiene la capacidad de preparar diferentes platos de alta calidad, el chef es conocido como un catador de gastronomía al probar el nivel de sabor, fineza y calidad de alimentos. Enfin, un amante de la buena comida.
Esta característica fue la que motivó el origen del movimiento denominado Slow Food (comida lenta), que nació en Italia hace dos décadas como una antítesis de la comida rápida.
El delivery ya no es sinónimo exclusivo de comida rápida, con poca elaboración y grasas excesivas, sino que es un concepto de servicio que cada día extiende más sus fronteras.Hoy se utiliza para múltiples tipos de comida y se encuentra en todos los lugares, tanto en los grandes centros urbanos como suburbanos.
“El mejor ejemplo del cambio de giro que vive el servicio de reparto a domicilio de comida es el denominado Delivery Gourmet, del que cada vez se habla más y actualmente posee mucha fuerza en América Latina pues combina estos dos conceptos. 
Elpaladar se ha sofisticado y requiere de propuestas más elaboradas. Esto, sumado a la falta de tiempo o de ganas de cocinar, confluye en una receta apta para la demanda cada vez mayor de este tipo de servicio.
Los nombres sofisticados de platillos exclusivos ya no sólo integran las cartas de los restaurantes lujosos. Hoy la moda es llamar por teléfono para pedir un chef a domicilio. Los...