Proyecto De Inversion

Proyecto de Inversión, Caso: Apertura de un
Restaurante de Comida Rápida Estilo Japonesa en Morelia

UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLAS DE HIDALGO
Facultad de Contaduría y Ciencias Administrativas

Firmado digitalmente por
AUTOMATIZACION
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Fecha: 2009.12.14 10:39:12-06'00'

TESIS

Proyecto de Inversión, Caso:
Apertura de un Restaurante de Comida Rápida
Estilo Japonesa en Morelia

Que para obtener el Grado de:

MAESTRO EN ADMINISTRACIÓN

Presenta:
ING. I. PABLO CALDERÓN ARREOLA

Asesor:
DRA. ANGELICA GUADALUPE ZAMUDIO DE LA CRUZ

Morelia, Mich., a 25 de marzo del 2009.
1

Proyecto de Inversión, Caso: Apertura de un
Restaurante de ComidaRápida Estilo Japonesa en Morelia

CONTENIDO
Introducción ……………………………………………………………........

4

Delimitación de la Investigación…………………………….…………

9

o Planteamiento del Problema ……………………………………

9

o Justificación …………………………………………………………..

11

o Preguntas de Investigación …………………………………….

12

o Objetivos ………………………………………………………………

13

o Hipótesis ……………………………………………………………….

14o Metodología de la investigación ……………………………….

15

CAPITULO 1
MARCO TEÓRICO
1.1

Proyecto de Inversión …………………………………………………

17

1.1.1 Conceptos ………………………………………………………………….

17

1.1.2 Orígenes ……………………………………………………………………

18

1.1.3 Carácter de un proyecto ……………………………………………..

19

1.1.4 Clasificaciones de los proyectos …………………………………..

20

1.1.5 Etapas de losproyectos ………………………………………………

23

1.2

Marketing de servicios …………………………………………………

24

1.2.1 Triángulo del marketing de servicios ……………………………

29

1.2.2 Papel de la cultura en los servicios ……………………………….

31

1.2.3 Significado y tipos de expectativas del servicio ……………..

32

1.2.4 El proceso de decisión del consumidor …………………………

34

1.2.5 Criterios para un Prog. efectivo deinvestigación de servicios

36

1.3

Investigación de mercados …………………………………………

38

1.3.1 Proceso de investigación de mercados …………………………

43

1.3.2 Diseño de investigación ………………………………………………

52

2

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Restaurante de Comida Rápida Estilo Japonesa en Morelia

CAPITULO 2
ESTUDIO DE MERCADO
2.1

El producto en el mercado………………………………………….

55
55

2.2.2 Servicios sustitutivos o similares …………………………………

56

El área del mercado …………………………………………………….

57

2.3.1 Población …………………………………………………………………

57

2.3.2 Ingresos …………………………………………………………………..

63

Comportamiento de la demanda ………………………………..

65

2.4.1 Situación actual ………………………………………………………..

65

2.4.2 Distribución espacial y tipología de los consumidores …..
2.555

2.2.1 Servicio principal ……………………………………………………….

2.4

55

2.1.2 Objetivos particulares ………………………………………………..

2.3

55

2.1.1 Objetivo general ……………………………………………………….
2.2

Objetivos ……………………………………………………………………..

66

Situación futura: Proyección de la demanda …………….

77

2.5.1 Extrapolación de la tendencia histórica ………………………..

78

2.5.2 Análisis de los factorescondicionantes de la demanda futura

81

Comportamiento de la oferta ……………………………………..

83

2.6.1 Situación actual ………………………………………………………..

83

2.6.2 Series estadísticas …………………………………………………….

84

2.6.3 Estimación de la oferta actual …………………………………….

86

2.6.4 Determinación de las ventajas competitivas …………………

87

2.7

Análisis del régimen del mercado ………………………………

892.8

Fijación de precios ………………………………………………………

90

2.6

CAPITULO 3
MARCO LEGAL
3.1

Introducción ………………………………………………………………..

92
3

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3.2

Trámites legales necesarios ……………………………………….

92

CAPITULO 4
INGENIERÍA DEL PROYECTO
4.1

Macrolocalización...