PROYECTO DE INVERSIÓN PRIVADA RESTAURANT FUSIÓN PERUANA

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES


FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

PERFIL ECONÓMICO

PARA LA INSTALACIÓN DE:
RESTAURANT TURISTICO
“FUSION PERUANA”

EJECUTA: CORCUERA CALLE KEILA
GARCIA TAPIA PAOLA
GAVIDIA CALDERON YUDITH
SANCHEZ SANTA CRUZ YHENYCHICLAYO, 15 de JUNIO del 2014


ÍNDICE

Portada.
Índice.
PRESENTACIÓN.
INTRODUCCIÓN.

I. LA EMPRESA
1.1 Información general de la empresa
1.1.1 Nombre comercial del proyecto
1.1.2 Forma societaria
1.1.3 Socios
1.1.4 Ubicación del negocio
1.1.5 Giro del negocio
1.1.6 Oportunidad de negocio
1.1.7 Estrategia empresarial
1.1.8 Análisis de macro y mico entorno

1.2 Análisisde micro y macro entorno
1.2.1 Análisis económico
1.2.2 Análisis social
1.2.3 Análisis demográfico
II. ESTUDIOS DEL MERCADO
2.1 Definición del producto y servicio
2.2 Cuantificación de la demanda
2.3 Cuantificación de la oferta
2.4 Identificación de los Principales Proveedores
2.5Identificación De Los Principales Competidores
2.6 ANALISIS DE COMERCIALIZACION
2.6.1 PRODUCTO
2.6.2 PRECIO
2.6.3 PLAZA
2.6.4 PROMOCION
III. ESTUDIO TECNICO
3.1 Diseño de planta
3.2 Tamaño normal ytamaño máximo
3.3 Requerimiento de materia prima
3.4 Diagrama del proceso productivo
3.5 Requerimiento de personal y mano de obra
3.6 Requerimiento de maquinaria y equipo
3.7 Localización del proyecto
3.7.1 Micro localización
3.7.2 Macro localización
IV. ESTUDIO LEGALORGANIZACIONAL
4.1 Forma societaria
4.2 Licencia municipal
4.3 Registro de marca
4.4 Registro laboral y tributario
V. ESTUDIO ECONOMICO
5.1 Inversión y financiamiento
5.1.1 Inversión
5.1.2 Financiamiento
5.2 Estados financieros
5.3Ingresos y egresos
5.4 Evaluación del proyecto
5.4.1 VAN
5.4.2 TIR

CONCLUSIONES Y SUGERENCIAS




















PRESENTACIÓN

En la actualidad los grupos de turistas están en crecimiento. A través de los años se han establecido restaurantes turísticos con el fin de satisfacer la necesidad y cumplirlas expectativas de consumo de las personas que esperan un servicio diferenciado. En el departamento Lambayeque existen una gran afluencia de turistas tanto nacionales como extranjeros, quienes se instalan principalmente en la ciudad de Chiclayo, por ser ésta la capital del departamento, y donde se desarrolla todo el movimiento comercial ; justamente pensando en ellos, y en la gran cantidad defamilias Chiclayanas que desean y esperan un servicio innovador, accesible y diferenciado en cuanto al sector culinario se refiere, es que se decide elaborar un proyecto de inversión de un Restaurante Turístico denominado “FUSIÓN PERUANA” el cual se basa en una investigación de mercado realizada.
“FUSIÓN PERUANA” se distingue de los demás restaurantes por la incorporación de un servicio deatención al cliente único y exclusivo: Ofrecer comida típica de las TRES REGIONES DEL PERÚ (Costa, Sierra y Selva) a través de tres salas diferentes, una para cada región, cada una de las cuales estará decorada con atuendos y accesorios típicos, propios de cada región, así también en cada sala se reproducirán temas musicales de fondo, representativos de la Costa, Sierra y Selva, según corresponda la...