Proyecto de Inversión

PROYECTO DE INVERSIÓN: PRODUCCIÓN DE LECHE Y ELABORACIÓN DE DULCE DE LECHE (Artesanal)


El siguiente informe muestra un proyecto de inversión de producción de leche, elaboración de dulce de leche (artesanal) y comercialización de los mismos, con capacidad de producir 3.000 litros de leche para la venta directa por mes (109.500 al año) y 3.000 kg de dulce de leche por mes (109.500 kg alaño) en una etapa inicial, nuestra perspectiva de crecimiento es a mediano o largo plazo. Se realizará una planificación por año.
La producción y elaboración proyectada demandará 7 puestos de trabajo:
1 veterinario que se encargará de cuidar la salud de las vacas, su alimentación e higienización.
1 personales de limpieza.
1 técnico en seguridad e higiene, que se ocupará de identificar losprocedimientos para llevar a cabo de la forma más eficaz cada tarea, asigna a las personas de las diferentes líneas operativas.
1 maestro dulcero encargado de la elaboración del dulce de leche.
1 empleado encargado de atender el negocio (Cajero y atiende el negocio).
1 Auxiliar de Contador que se ocupará de los registros contables de la empresa.
1 Chofer, se encargará del traslado de los insumos ylos productos para la comercialización, desde la empresa hacia el local de venta y además estará destinado a la distribución de la mercadería, él mismo se encargará de repartir la leche a domicilio y a los negocios como así también el dulce de leche.
Se analiza el punto de equilibrio, en base a un estudio de costo de producción, para solventar gastos y obtener ganancias es necesario vender 730.000kg de dulce de leche y 949.000 Litros por año.
La inversión inicial del proyecto es de $703.250 (Setecientos Tres Mil, Doscientos Cincuenta Pesos), que se invertirán en el Establecimiento para el ordeñe y elementos que se necesitan para la elaboración de dulce de leche (tanque horizontal de acero inoxidable, paila dulcera, heladera, cámara frigorífica, tambos, potes, acidímetro, filtro de mallafina, filtro de producto, quemador a gas o caldera, utensilios varios de acero inoxidable, filtro para tambo, etc.); Estantes varios, Galpón para tambo, Local de venta, Camioneta, además se tuvo en cuentan los gastos de los proveedores (azúcar, vainilla, bicarbonato de sodio.)

Análisis de F.O.D.A
FORTALEZAS
Materia prima propia y de muy buena calidad.
Buena organización gerencial.
Personalcapacitado.
Óptima localización.
DEBILIDADES
Nueva en el mercado.
Solamente elaboramos dulce de leche.
OPORTUNIDADES
En los últimos años se pudo observar en el mercado una tendencia a comprar leche y dulce de leche elaborados por Pymes.
Sentimiento de identidad con las empresas regionales por parte de los habitantes.
AMENAZAS
Grandes empresas muy bien posicionadas en el mercado.Competencia con otra empresa de Dulce de leche local.

En el estudio de mercado de nuestro proyecto de inversión encontramos la siguiente segmentación:
Segmentación Geográfica: Nuestra empresa está ubicada en una región (San José de Metán) adecuada para la reproducción, y el desarrollo de la principal proveedora de leche (Nuestras vacas), ya que cuenta con el clima, el agua y el pastizal necesariopara su crecimiento apto.
Segmentación Conductual: Tenemos la seguridad que los clientes que compren nuestros productos, actuarán favorablemente frente a ellos, por la calidad y el precio que les ofreceremos.
Encuesta
Le presentamos nuestro producto: Leche pura y fresca sin conservantes y dulce de leche artesanal.
Encuesta (Leche)
1. ¿Consume leche?
SiNo
(En el caso de que la persona conteste no, pasar a la pregunta 10)
2. ¿Con que frecuencia?
Diariamente
Algunas veces
Nunca

3. ¿Qué tipo de leche prefiere?
Entera
Descremada
Ambas

4. ¿Qué cantidad de leche consumes a menudo?
1 lts.
½ lts.
Más de 1 lts.
Menos de ½ lts.

5. ¿Con que sueles acompañar la leche?

6. ¿Cuanto pagaría usted el litro de leche?

7. ¿Qué tipo...