PROYECTO DE INVESTIGACION DE LA CA IHUA
Páginas: 2 (315 palabras)
Publicado: 25 de marzo de 2015
PROYECTO DE INVESTIGACION DE LA CAÑIHUA
INTRODUCCION
En el Perú la desnutrición en menores de edad presenta índices alarmantes, especialmente en lapoblación rural y urbana marginal.
En Tacna se presenta un déficit del consumo de proteínas y calorías, porque mayormente se consume comida chatarra que solo incremente la obesidad en niños a tempranaedad y como consecuencia enfermedades posteriores como diabetes, hipertensión, etc.
OBJETIVO
Demostrar a la población la importancia de la cañihua y su alto valor nutritivo
MARCO TEORICO
Lacañihua es una planta cultivada en el altiplano del Perú. Su color varía desde el negro a diversos tonos marrón, es parecido ala quinua
Actualmente se ha extendido su cultivo a la costa del Perú conresultados positivos.
VALOR NUTRITIVO
Sus granos son de fácil digestión y ricos en:
Proteínas, calcio, fosforo, magnesio, vitamina e, complejo B ,están libres de gluten y son bajos en grasaCONSUMO DE CAÑIHUA
Se consume como si fuera azúcar en jugos yogurt, leche, te, café, mazamorras, queques, galletas, etc.
ELABORACION DE MAZAMORRA DE CAÑIHUA
NGREDIENTES:
› cañihua
› yema
› azúcarblanca
› leche evaporada
› canela
› clavo de olor
› algarrobina
PREPARACIÓN: Se hierve agua con canela y calvo luego se vierte la harina de cañihua mesclando constantemente agregando azúcar lecheevaporada y algarrobina. Servir y espolvorear con canela en polvo.
CONCLUSIONES:
La cañihua sirve para tratar la tifoidea y tostado es efectivo contra el mal de altura y la disentería
La cañihuaayuda a la disminución del colesterol y contra las afecciones cardiovasculares
La harina de cañihua puede ser consumida por personas alérgicas al gluten ya que no pueden consumir productos hechos contrigo cebada o avena.
La cañihua contribuye a revitalizar nuestro organismo contra el envejecimiento.
¡DEBEMOS ALIMENTARNOS COMO NUESTROS ANCESTROS Y ESTAREMOS FUERTES Y LLENOS DE ENERGÍA COMO...
INTRODUCCION
En el Perú la desnutrición en menores de edad presenta índices alarmantes, especialmente en lapoblación rural y urbana marginal.
En Tacna se presenta un déficit del consumo de proteínas y calorías, porque mayormente se consume comida chatarra que solo incremente la obesidad en niños a tempranaedad y como consecuencia enfermedades posteriores como diabetes, hipertensión, etc.
OBJETIVO
Demostrar a la población la importancia de la cañihua y su alto valor nutritivo
MARCO TEORICO
Lacañihua es una planta cultivada en el altiplano del Perú. Su color varía desde el negro a diversos tonos marrón, es parecido ala quinua
Actualmente se ha extendido su cultivo a la costa del Perú conresultados positivos.
VALOR NUTRITIVO
Sus granos son de fácil digestión y ricos en:
Proteínas, calcio, fosforo, magnesio, vitamina e, complejo B ,están libres de gluten y son bajos en grasaCONSUMO DE CAÑIHUA
Se consume como si fuera azúcar en jugos yogurt, leche, te, café, mazamorras, queques, galletas, etc.
ELABORACION DE MAZAMORRA DE CAÑIHUA
NGREDIENTES:
› cañihua
› yema
› azúcarblanca
› leche evaporada
› canela
› clavo de olor
› algarrobina
PREPARACIÓN: Se hierve agua con canela y calvo luego se vierte la harina de cañihua mesclando constantemente agregando azúcar lecheevaporada y algarrobina. Servir y espolvorear con canela en polvo.
CONCLUSIONES:
La cañihua sirve para tratar la tifoidea y tostado es efectivo contra el mal de altura y la disentería
La cañihuaayuda a la disminución del colesterol y contra las afecciones cardiovasculares
La harina de cañihua puede ser consumida por personas alérgicas al gluten ya que no pueden consumir productos hechos contrigo cebada o avena.
La cañihua contribuye a revitalizar nuestro organismo contra el envejecimiento.
¡DEBEMOS ALIMENTARNOS COMO NUESTROS ANCESTROS Y ESTAREMOS FUERTES Y LLENOS DE ENERGÍA COMO...
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