proyecto de investigacion de la estevia

ESQUEMA DE LA INVESTIGACIÓN
RESUMEN
INTRODUCCIÓN 4
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CAPITULO I
1.0 PROBLEMA
1.1 CARACTERIZACION DEL PROBLEMA
1.2 FORMULACION DEL PROBLEMA
1.3 OBJETIVOS
1.3.1 OBJETIVO GENERAL
1.3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
1.4 HIPOTESIS
1.4.1 HIPOTESIS GENERAL
1.4.2 HIPOTESIS OPERATIVAS
1.5 VARIABLES
1.5.1 VARIABLES DEPENDIENTE
1.5.2 VARIABLE INDEPENDIENTE
1.6 JUSTIFICACION
CAPITULO II
2.0MARCO TEORICO
2.1 ESTUDIOS PREVIOS
2.2 BASE TEORICA
DESCRIPCION DE LA Stevia
HISTORIA Y USO
CLASES DE STEVIA
PARTES DE LA STEVIA PARA CONSUMO
PROPIEDADES DE LA ESTEVIA
EFECTOS SECUNDARIOS
VENTAJAS DEL USO DE ESTEVIA
DESVENTAJAS DEL USO DE Stevia
LA STEVIA EN EL MUNDO
LUGARES DE CULTIVO
PERSONAS QUE CONSUMEN LA STEVIA
AVANCES CIENTIFICOS
LA ESTEVIA Y LA DIABETES
INVESTIGACIONES ENDESARROLLO

CAPITULO III
3.0 DISEÑO METODOLOGICO:
3.1 TIPO DESCRIPTIVO.-
3.2 TIPO TRANSVERSAL.-
3.3 UNIVERSO Y/O POBLACIÓN.-
3.4 MUESTRA.-
3.5 TECNICA E INSTRUMENTO.-
3.6 VALIDEZ Y CONFIABILIDAD.-
3.7 OPERACIONALIZACION DE VARIABLES.-
3.8 PROCEDIMIENTO DE RECOPILACION DE DATOS.-
3.9 PROCESAMIENTO DE DATOS:
CAPITULO IV
4.0 ANALISIS E INTERPRETACION DE DATOS
CONCLUSIONESRECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFIA
ANEXOS

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RESUMEN
El presente trabajo de investigación “Niveles de Conocimiento de las personas del Cusco sobre ventajas y desventajas del Consumo de estevia”. Corresponde al tipo de estudiodescriptivo, prospectivo, transversal, siendo la muestra constituida por 60 personas de la ciudad del Cusco.

El objetivo fue “Determinar el nivel de conocimiento del las personas del Cusco sobre las ventajas y desventajas del consumo de estevia”
El nivel de conocimiento de las personas del Cusco sobre las ventajas y desventajas de la estevia es bajo con un 75% mientras que solo un 2% tiene altonivel de conocimientos.
Las personas del Cusco con menor nivel de conocimiento sobre las ventajas y desventajas del consumo de estevia son aquellas que tienen menor grado de instrucción pero se demuestra que la afirmación de ésta es parcial por que el 50% de los encuestados tienen solo nivel de educación secundaria, el 40% tiene nivel bajo de conocimientos y un 1.7% de personas con nivel deinstrucción primaria tienen alto conocimiento de la estevia.
La dosis adecuada de estevia para consumo es de 4mg por kg de peso no debiendo excederse de 270mg por persona y por día, por encima de esta dosis podría tener serios efectos adversos.
Solo un pequeño porcentaje de personas del cusco usan adecuadamente la estevia un 41.5% usan la estevia pero con un 21.5% con conocimiento bajo, y el resto conun nivel de conocimiento regular.
Las partes más usadas de la estevia son las hojas y las más benéficas para el consumo son las hojas simples sin procesar
A menor edad mayor consumo de estevia, se tiene que un 46.5% de las personas fluctúan entre 30 a 50 años y un 26.5% entre los 15 a 30 años con una mayoría de los cuales un 53% corresponde a los que tienen bajo nivel de conocimiento. Laspersonas usan la estevia mas como fin estético que saludable.






INTRODUCCIÓN
De un tiempo a esta parte la planta estevia ha ido tomando importancia debido a sus múltiples propiedades y ventajas sobre la salud como un gran edulcórate. A pesar de que desde la antigüedad desde hace mas de 1500 años nativos del Paraguay la utilizaban como edulcorante y anticonceptivo. Pero con el transcurso delos años y el avance científico se han ido investigando sus beneficios y principios activos; pero como con todo lo nuevo ante su aparición se hace abuso en el consumo no escapando la realidad cusqueña de ello; es ahí que va dirigido este trabajo de investigación; ya que presenta de manera clara y precisa evidenciado por los datos obtenidos, la cruda realidad de las personas de Cusco respecto al...