PROYECTO DE INVESTIGACION Estrategias De Publicidad Y Mercadeo En La Apertura De Un Speakeasy Bar

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIVERSITARIA
INSTITUTO UNIVERSITARIO “JESÚS ENRIQUE LOSSADA”
SAN CRISTÓBAL – ESTADO TÁCHIRA



IMPLEMENTACIÓN DE ESTRATEGIAS DE PUBLICIDAD Y MERCADEO PARA UN SPEAKEASY
CASO: CLANDESTINE SPEAKEASY BAR SAN CRISTÓBAL


Autores:
Cárdenas, Ángela
C.I. 25.977.270
Stanco, Pedro
C.I. 18.880.628
IV Semestre
Publicidad yMercadeo



San Cristóbal, septiembre de 2015
CAPITULO I

EL PROBLEMA

1.1. Planteamiento del problema.
Los “speakeasy” bar marcan actualmente una tendencia mundial, pero no son nada nuevos, siendo vistos por primera vez a principios del siglo XX en EEUU, periodo conocido como la prohibición. Los “speakeasy” son un concepto de bar a puertas cerradas, donde la exclusividad y la calidad son losprotagonistas. Fernández (2013), “Los camareros sugerían a los clientes del lugar que hablaran tranquilos para no llamar la atención”. De allí proviene su nombre “speak-easy” “hablar-suave” que se fue difundiendo por boca de los clientes.
En la última década, en Buenos Aires ha surgido un incremento en esta modalidad, un poco para contrarrestar los bares de “vitrina” o bares de mucha exhibición. Elorga(2013), “Coincidente también con la moda “vintage” comenzaron a surgir restaurantes y bares a puertas cerradas. En este sentido fuimos los precursores”. Siendo ella la gerente del bar 878 que comenzó a funcionar en 2004. Esto no se hace como una medida restrictiva o discriminatoria, sino simplemente de forma lúdica que el cliente deba conocer una contraseña previamente dada para poder acceder alestablecimiento.
Teniendo estos establecimientos mucho éxito en Argentina por brindar, junto con el placer de la clandestinidad una magnífica cocteleria bajo una calidad y servicio solo permitida por la exclusividad del lugar que hace más sencillo el manejo de su distinguida clientela.

Considerando la información de la Organización Mundial para la Salud (OMS) (2014), Venezuela ocupa el tercerlugar de la región en consumo de alcohol puro, siendo este de 8,9 Lts per cápita. Pero la situación económica y política del país dificulta la apertura de locales comerciales nocturnos ya sea bares o restaurantes. Para Gupta (2015) “Caracas está viendo un aumento en la comida clandestina como ingeniosos restaurantes buscan maneras de sobrevivir la crisis económica, la corrupción y el crimen”.1 Estonos revela que hay antecedentes de “speakeasy” en Venezuela, pero se están manejando al margen de la legalidad por distintas razones.
Actualmente, hay un movimiento internacional de este tipo de establecimientos que son bares muy pequeños y con una cultura del cóctel muy particular.
Además de ser un local muy peculiar, el “Speakeasy” destacara por su exquisita oferta coctelera, donde se pretendeque los clientes disfruten con la calidad de los tragos y del servicio, ya que el atributo de un negocio de este tipo, es que la gente tiene que pasarla y sentirse bien. Aunque sea un espacio singular si la gente no se siente a gusto, bien luego no volverá. Por otra parte, la exclusividad del local y sus cocteles “Premium”, hacen que no sea asequible para todas las carteras, por lo tanto, losclientes tienen que ser de un nivel medio alto a alto. Es un espacio singular para gente que valora la coctelería, la excelencia del servicio y los ambientes.
El secretismo que envuelve el local empieza por su nombre, Clandestine Speakeasy Bar San Cristóbal. El segundo elemento particular será la forma para entrar: los clientes tienen que venir recomendados por otro cliente o colaborador. Cuando yahan entrado una vez se les fichara, así quedaran registrados y podrán volver en otra ocasión. La intención es convertirlos en miembros de un grupo que acabe siendo un club social. La exclusividad no se basa en el potencial económico del cliente, sino en que algún familiar o amigo le proporcione la información necesaria para entrar.
Frente a esta situación, la creación de un “speakeasy” bar en...