Proyecto De Investigacion

Instituto Tecnológico de Colima
Leila Aurora Alcaraz Fonseca
Lic. Gustavo R. Reyes Benítez
Fundamentos de investigación
1° D6
Proyecto de investigación “Cenaduría Doña Vicky”
-De mediados del 2009 a la fecha-
04/12/2011
INDICE
1. Introducción…………………………...3
2. Resumen……………………………...3
3. Descripción del objeto de estudio…..3
4. Objetivo general………………………3
* 1°Objetivo…………………………..3
* 2° Objetivo…………………………..4
* 3° Objetivo…………………………..4
5. Preguntas de investigación………….4
6. Justificación…………………………..4
7. Viabilidad de la investigación……….4
8. Consecuencias de la investigación…5
9. Hipótesis………………………………5
10. Delimitación……………………….5
11. Marco contextual………………….5
12. Metodología general……………..5
13. Marco teórico……………………..6
14.Conclusiones…………………….30
15. Bibliografía……………………….31

Cenaduría Doña Vicky
“Diferencias y mejoras en la calidad de servicio al cliente”
(Mediados del 2009 a la fecha)
INTRODUCCION
Este establecimiento ha gozado de gran popularidad a lo largo de los años ya que, aparte de que se dedica a los antojitos típicos mexicanos, se encuentra cerca de un hospital donde, tanto los que ahí laboran,como los que asisten a ser revisados y familiares que los acompañan, van y se alimentan ahí en lo que tienen un momento de tertulia para tomar aire fresco.
RESUMEN
En el presente documento toco el tema de las fortalezas y debilidades con las que cuenta dicho negocio; lo que lograré mediante el desarrollo de una investigación, la cual al sólo ir en el inicio, nos arrojará información básica, locual más adelante me servirá de apoyo para lograr realizar el estudio FODA y así poder llegar a la conclusión que nos permita hacer cambios en su sistema.
DESCRIPCIÓN DEL OBJETO DE ESTUDIO
La cenaduría Doña Vicky es una pequeña empresa restaurantera que opera en la zona norte de la ciudad de Colima, se dedica específicamente a los antojitos mexicanos con horario de 9:00 a.m. a 7:00 p.m. (si esque no se le acaba antes la comida).
De ambiente meramente familiar, de espacio reducido con problemas de estacionamiento, últimamente con problemas en los platillos ya que se han visto muy reducidos también, así como el menú en general e ineficiencia en los tiempos para servir a los comensales y de días de operación de martes a domingo.
OBJETIVO GENERAL
Descubrir la razón que impideoptimizar, en todo sentido, el servicio al cliente que ofrece la cenaduría “Doña Vicky”.
1° OBJETIVO
Identificar las fortalezas y debilidades del negocio mencionado.

2° OBJETIVO
Buscar en fuentes de información diversas, las distintas teorías administrativas que pudiera implementar en la cenaduría para activar su dinamismo y de este modo, hacerlo más efectivo y eficiente.
3° OBJETIVO
Buscarestrategias de planeación y cambio verificables que pudieran servir para hacer crecer a una micro empresa, como es el caso de mi objeto de estudio.
PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN
1. ¿Por qué no abre en la tarde o noche como toda CENADURÍA?
2. ¿El horario repercute en sus impuestos o costo de licencia?
3. ¿Por qué (si de acuerdo a la popularidad que he venido observando que goza) no haintentado ampliar sus instalaciones para captar más clientes (lo que se traduce en más ingresos)?
4. ¿Qué días y en qué establecimientos adquieren sus insumos o tienen proveedores especiales?
5. ¿Por qué a pesar de subir los precios no invierten en mejorar tanto la presentación (cantidad y calidad) de los platillos como del establecimiento?
6. ¿Por qué no contratan más personal paradespachar más rápido?
7. ¿Por qué no invierten en publicidad para captar una sección del mercado más amplia?
8. ¿Es la pasividad que muestran una táctica para evadir impuestos (o no declarar todo frente al fisco)?
JUSTIFICACIÓN
La realización de esta investigación tiene diversos motivos que la justifican. Primero, saber cómo funcionan los negocios que pertenecen a este rubro, para...