proyecto de investigacion

TRABAJO INVESTIGACION DE NUTRICION INSTITUTO


TECNOLOGICO SUPERIOR DE PANUCO


PRESENTA:

NAVA DOMINGUEZ JULIAN ISAAC


FECHA: PANUCO, VER, A 29 DE OCTUBRE 2013
INDICE
CAPITULO I
1. Introducción
1.1 Antecedentes
1.2 Planteamiento del problema
1.3 Objetivos
1.4 Hipótesis
1.5 Justificación
1.6 Referencias
CAPITULO II
2. Fundamentos
2.1 Nutrición
2.1.1 Conceptos2.1.2 Beneficios
2.1.3 Consecuencias
2.1.4 Tipos
2.2 Obesidad
2.2.1 Conceptos
2.2.2 Alumnos
2.3 Rendimiento escolar
2.4 Aprendizaje
2.5 Alimentación
2.6 Comida chatarra
3. Método
3.1 Tipos de Método
4. Análisis de la información
5. Conclusión











CAPITULO I.
1. Introducción
La nutrición esel proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biológico es unos de los más importantes determinantes para el óptimo funcionamiento y salud de nuestro cuerpo. (Bonilla Delgado, 2004)
En esta investigación hablaremos de la nutrición en nuestra comunidad y más que nada nos enfocaremos en losniños de educación preescolar que desde corta edad los niños del jardín 30 de abril en la localidad de san Cristóbal necesitan saber sobre como tener una alimentación sana y que en un futuro lleven una vida más fácil en el entorno de la comida saludable y así ya no preocuparse de enfermedades mortales que a pesar que son muy silenciosas son muy graves y más si el sobre peso del niño es excesivo para suedad porque podría ocasionar diabetes, enfermedades cardiacas, hasta la muerte.( Barbero Álvarez,2001).
Esta información también se basa un estudio acerca de la alimentación de los niños del jardín 30 de abril, acerca de qué comen nuestros niños antes, durante y después del kínder, Se realizará un cálculo de cada cuanto los niños consumen frutas o verduras, comida chatarra y cada cuanto tiemporealiza algún deporte. Puesto que no se puede negar que el desayuno ha despertado mucho interés en las últimas décadas, existen muchos estudios que han puesto de relieve que las personas que desayunan mejor presentan una mejora de lípidos, de hidratos de carbono y fibras. (Díaz Hernández, 2001)
Es necesario tener en cuenta que el colectivo de escolares ha sido considerado por los expertosnutricionistas como un grupo de alto riesgo, ya que a estas edades las necesidades de nutrientes son muy exigentes, por lo que el desequilibrio nutricional puede conllevar repercusiones funcionales. (Díaz Hernández, 2001)
 Hay que tener en cuenta que en esta edad es cuando se comienza a crear los hábitos alimentarios y que si desde los primeros años de vida se empieza a tomar undesayuno equilibrado, lo más fácil es que después se cumplan todas las normas de una dieta sana. En la actualidad se está observando un cambio en la alimentación de los escolares de los países desarrollados. Este cambio consiste en un aumento del consumo de grasas y una disminución en la ingesta de hidratos de carbono y de fibra, debido al bajo consumo de cereales, verduras y frutas. El desayuno tieneque corresponder con el 25% de las calorías ingeridas diariamente. Díaz Hernández y Barbero Álvarez (2001).
1.1 Antecedentes
Los antecedentes de la nutrición o el estado nutricional concurrente, puede constituir uno de esos obstáculos, a pesar de que el factor nutricional y la salud del niño casi nunca se consideran como factores de la escolaridad, en el marco de las justificaciones quegeneralmente se usan para decidir inversiones en el sector de la educación. Sin embargo, la desnutrición proteica calórica durante la infancia y el periodo escolar, es junto a las situaciones de extrema pobreza, condición de riesgo para el desarrollo del niño. (Marín Rodríguez pag.22)
Nutrición, proceso mediante el cual los alimentos ingeridos se transforman, se asimilan y se incorporan al organismo, Se...