Proyecto De Jabón

UNIVERSIDAD JOSE CARLOS MARIATEGUI

EDUCA – INTERACTIVA


CURSO : ADMINISTRACION DE PRODUCCION

TEMA : PRODUCCION DE JABONES DE GLICERINA

PROFESOR :

INTEGRANTES
 SHADY PROKOPIUK, ALEXANDRA ROSA
 LA TORRE QUENTA, MARA A.

CICLO : 7 MO CICLO



2012DEDICAMOS EL TRABAJO A CADA UNA DE LAS PERSONAS QUE NOS EMPUJAN A SEGUIR ADELANTE PARA TERMINAR LA CARRERA



ÌNDICE
PAG
Introducción…………………………………………………………….4

Flujo del proceso productivo y escalas de producción de jabones …..5-7
Micro-empresa/artesanal
Pequeña empresa
Flujo del proceso de producción en una escala de micro empresa/artesanal
Proceso productivo a nivelmicroempresa/artesanal………………….8-10
Proceso productivo…………………………………………………....11-17
Un día tradicional de operaciones……………………………………18-22
Elaboración de jabón de glicerina…………………….………….…….23
Conclusiones…………………………………………………………....26
Fuentes de información………………………………………………...27
Anexos………………………………………………………………….28-35










INTRODUCCIÒN

EL OBJETIVO PRINCIPAL DE ESTA MONOGRAFIA ES DARNOSCUENTA EL PROCESO QUE PASA UN PRODUCTO TERMINADO Y ENVASADO, LOS PASOS QUE DEBEMOS SEGUIR DESDE QUE COMPRAMOS LA MATERIA PRIMA Y ELEMENTOS QUE CONSTITUYA UN PRODUCTO O INSUMO DE BUENA CALIDAD CON UN COSTO MINIMO.
SE DA A CONOCER EL FLUJO DEL PROCESO PRODUCTIVO Y ESCALAS DE PRODUCCION EN MICRO Y MACRO EMPRESA LAS GENERALIDADES DEL JABON PRIMERO COMO MATERIA PRIMA Y SE VA DESARROLLANDO HASTA QUELLEGA AL CICLO DE EMPACADO Y DISTRIBUIDO. EN PARTICULAR HEMOS ELABORADO LA PRODUCCION DE JABONES DE GLICERINA EL CUAL ES PRACTICO, SENCILLO Y ECONOMICO EL CUAL PONDREMOS A CONOCIMIENTO DE LAS GENERALIZADADES DE ESTE PROCESO EN MENCION.







FLUJO DEL PROCESO PRODUCTIVO Y ESCALAS DE PRODUCCION DE JABONES

El proceso de producción para la fabricación de jabones es de tipo homogéneo, como sepuede observar en el diagrama siguiente, en el cual se establecen los productos y subproductos obtenidos del proceso.


Las escalas posibles de producción que se pueden lograr son:
Escala (rango de producción)
Microempresa/artesanal: Hasta 0.5 ton/día
Pequeña empresa: de 0.5 a 10 ton/día
Mediana empresa: de 10 a 50 ton/día
Gran empresa: más de 50 ton/día

En cuanto al grado deactualización tecnológica en el giro se destaca lo siguiente:

Micro-empresa/artesanal: El proceso de marmita es de gran tradición y se utiliza principalmente a nivel artesanal. La producción obtenida por este método es muy limitada, ya que el tiempo de proceso de fabricación del jabón dura aproximadamente 15 días.

Pequeña empresa: A medida que la tecnología de fabricación de jabón ha cambiado, seha comenzado a utilizar la saponificación alcalina continua, ha incrementado notablemente los volúmenes de producción al reducir los tiempos del proceso.
En las grandes empresas se tienen sistemas de control computarizado en plantas de saponificación continua de aceites y grasas con NaOH, en las cuales se producen en 2 horas la misma cantidad de jabón que por los métodos tradicionales se llevaríade 5 a 7 días.

Flujo del proceso de producción en una escala de micro empresa/artesanal
Se presenta el flujo del proceso productivo a nivel general, referente al producto seleccionado del giro y analizado con más detalle en esta guía.
Sin embargo, éste puede ser similar para otros productos, si el proceso productivo es homogéneo, o para variantes del mismo. Al respecto, se debe evaluar encada caso la pertinencia de cada una de las actividades previstas, la naturaleza de la maquinaria y los equipos considerados, el tiempo y tipo de las operaciones a realizar y las formulaciones o composiciones diferentes que involucra cada producto o variante que se pretenda realizar.


A continuación, se presenta una explicación del proceso productivo a nivel microempresa/artesanal:

Se...