proyecto de jugos naturales



“Año de la Inversión para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria”


“PROYECTO PARA LA ELABORACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE JUGOS NATURALES A DELIVERY”
INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA II


























ÍNDICE

1. Dedicatoria……………............................................................................Pág. 2
2.Índice…………………………………………………………………….........Pág. 3
3. Introducción……………………………………………………………….…..Pág. 5
4. Visión y Misión………………………………………………………………..Pág. 6
5. Capítulo 1: Definición del Problema………………………………….........Pág. 7
6. Identificación del Problema………………………………………………….Pág. 8
7. Planteamiento del problema………………………………………………...Pág. 8
8. Pregunta general……………………………………………………………..Pág. 8
9. Preguntas específicas………………………………………………………..Pág. 9
10. Capítulo 2: Validación de la Matriz deConsistencia………………………Pág. 10
10.1. Planteamiento de las hipótesis…………………………………..Pág. 11
10.2. Planteamiento de los objetivos…………………………………..Pág. 12
10.3. Matriz de consistencia………………………………………….....Pág. 13
11. Capítulo 3: Investigación del Mercado……………………………………...Pág. 14
11.1. Segmentación del Mercado……………………………………....Pág. 15



11.2. Tamaño de muestra……………………………………………….Pág. 24
11.3. Métodos derecolección de datos………………………………..Pág. 25
11.4. Conclusiones al estudio de mercado…………………………....Pág. 37
12. Capítulo 4: Marco Teórico…………………………………………………....Pág. 43
12.1. Aspectos Políticos………………………………………….. ….....Pág. 44
12.2. Aspectos Económicos………..…………………………………...Pág. 47
12.3. Aspectos Sociales..………………………………………………..Pág. 49
12.4. Aspectos Tecnológicos…………………...……………………….Pág. 52
12.5.Competencia…………………..…………………………………...Pág. 54
13. Capítulo 5: Conclusiones y Recomendaciones………………………........Pág. 57
13.1. Elaboración de conclusiones……………………………………..Pág. 58
13.2. Confrontación conclusiones con hipótesis……………………...Pág. 60
13.3. Elaboración de Recomendaciones………………………………….Pág. 66
13.4. Recomendaciones con conclusiones……………………………Pág. 66
14. Capítulo 6: Responsabilidad Social y MedioAmbiental……………………Pág.67
19.1 Aspecto Social…………………………………………………………...Pág.68
19.2 Aspecto Ambiental………………………………………………………Pág.72
15. Bibliografía………………………………….…………………………………..Pág.73


INTRODUCCIÓN


En la actualidad se aprecia una tendencia por el consumo de productos naturales y proteínicos por parte de las personas a fin de llevar una vida saludable y vigorosa. Las personas prefierencomprar alimentos que tengan alto contenido de fibra y sean bajos en carbohidratos, grasas, calorías y azúcar aumentando cada vez el consumo de frutas y verduras .Esta tendencia hacia el consumo de productos naturales es estimulado por los cambios en los estilos de vida y orientados a una vida más saludable .Esta situación se lleva a cabo bajo en el marco de una agenda recargada en términos laboralesy académicos la cual no permite en muchos casos disponer para preparar refrigerios con alto contenido nutricional. Ante esta necesidad, se vislumbra la oportunidad de brindar un producto de alta calidad que lo satisfaga, que se encuentre al nivel adquisitivo del consumidor al cual va dirigido .En base a investigaciones previas, en los últimos años se ha apreciado un crecimiento importante en elmercado local de juguerías, debido a las condiciones antes mencionadas; en consecuencias.
Son cada vez más los empresarios emprendedores que se enrumban a realizar proyectos en este rubro .El conocimiento en el arte del preparado del jugo y sus propiedades es la base para la elaboración del plan de acción de “LA JUGUERIA”.
 Se debe tener en cuenta que en la variedad está el gusto, por lo tanto unade las premisas de este proyecto radica en el hecho de ofrecer una carta que contenga una alta variedad jugos de frutas naturales y combinaciones a fin de que el cliente pueda sentir que está en la capacidad de obtener un producto personalizado, de acuerdo a su gusto y necesidad.











VISIÓN
Nuestra visión es una empresa...