proyecto de licoreria














Sede Rivadavia - Mendoza

Empresa: LICORERÍA LICART

Carrera: Tecnicatura Universitaria en Gestión de Empresas
Orientación: Administración Comercial.
Director de Carrera: Lic. Barta, Guillermo.
Profesor: Lic. Bittar, Sergio Daniel.
Alumnas: CORTÉS, Belén
FERREYRA, Laura
LIRANGHI, Sol
TORRALBA, Cecilia








AÑO: 2013

ÍNDICE



Introducción:En el siguiente informe se presentará el proyecto de licorería LicArt, desarrollado durante el cursado de la materia Desarrollo de la Actitud Emprendedora.
De tal manera se coordinaran las tareas a fin de insertar nuestro producto a nivel comercial enfocándonos en la investigación de mercado, planificación del producto y la elaboración del mismo para poder satisfacer favorablemente el paladarde cada cliente.
En el mismo se detallara los pasos que se deben tener en cuenta para la creación de la misma: saber qué requisitos se necesita y como se debe organizar y administrar una empresa.

Licorería LicArt
MISIÓN:
Brindar a nuestros clientes la mayor variedad selección de licores artesanales, ofreciendo la calidad de nuestros productos y el mejor de servicio para satisfacer losgustos más exigentes.
VISIÓN:
Ser el mercado de licores más reconocido a nivel local y nacional por su variedad, calidad de productos y servicios.
Objetivos:
Cumplir con rapidez en las demandas y los requerimientos de los clientes.
Lograr que todas las etapas productivas se desarrollen íntegramente en la empresa.
Aumentar las ventas mensuales a 55%
Aumentar las ventas anuales a 30%.Expansión de espacio físico del local.
Incorporar tecnología de avanzada para lograr una mejor y mayor producción.
Posicionar nuestros productos en la mente del consumidor a en relación a la calidad, precio y presentación de acuerdo a la necesidad de cada uno.
Objetivos a corto plazo
Obtener como mínimo 10 clientes por mes.
Comprar al menor costo posible manteniendo una buena calidad.
Vender 4botellas por día.
Tener una buena difusión y aceptación para obtener aceptación por parte de los consumidores.
Objetivos a mediano plazo
Establecer proveedores fijos que nos proporcionen materia prima e insumos en cada momento que se requiera.
Ganar fidelización de los clientes en las temporadas de mayor venta (otoño-invierno).
Producir nuevas recetas para incorpóralas en el mercado altermino de 6 meses.
Objetivos a largo plazo
Abrir un local en la ciudad de Mendoza pasado 1 año.
Aumentar las ganancias en un 10% al cabo de 1 año y 6 meses.
Ganar participación del mercado tras año.
Escenarios:
Óptimo: vender 20 botellas diarias de 250 cm3 a $20 c/u.
Neutro: vender 3 botellas por días de 250 cm3 a $20 c/u.
Pesimista: vender 1 botella de 250 cm3 a $20 c/u por semanaORGANIZACIÓN:
ORGANIGRAMA:


El diagrama es una estructura funcional dado por la línea de mando desde el directorio hacia las demás áreas, se definen las acciones frente a cada situación y presenta una centralización en la toma de decisiones.
Manual de funciones:
Áreas de la organización:
Directorio.
Gerente
Producción.
Comercialización.
Finanzas.
Información y Gestión interna.
Áreade Staff: publicidad.
Descripción de las actividades:
Área directorio: se encarga de la planificación, pero quien autoriza las compras es Finanzas, el gerente es quien asigna recursos, los procedimientos se designan a partir de cada una de las áreas.
Se encargará de determinar la toma de decisiones adecuadas para conducir a la organización e incorporar habilidades que lleve a satisfacer elpropósito de la empresa.
Área gerencial: su tarea es planificar, organizar, integrar y dirigir y controlar las actividades que realizan las demás áreas. Debe establecer los objetivos que se quieren alcanzar, asignar las tareas, prever de los recursos que se necesitan para que los demás lleven a cabo su labor y controlar que su cumpla lo planeado.
Área de producción: en el área de producción se...