Proyecto De Limon Persa

Universidad de Colima y Fundación Produce Colima, A. C.
Coordinación General de Vinculación Dirección General de Estudios Estratégicos Facultad de Economía

“Programa Estratégico de Investigación y Transferencia de Tecnología en el Estado de Colima”

Informe de la etapa II: Caracterización de las Cadenas Prioritarias e Identificación de las Demandas Tecnológicas: Cadena de Limón Mexicano (Citrusaurantifolia Swingle)

Colima, Col., Septiembre de 2003

Caracterización de Cadenas Prioritarias e Identificación de las Demandas Tecnológicas

Universidad de Colima y Fundación Produce Colima, A. C.
Coordinación General de Vinculación Dirección General de Estudios Estratégicos Facultad de Economía

“Programa Estratégico de Investigación y Transferencia de Tecnología en el Estado de Colima”Directorio
Universidad de Colima Dr. Carlos Salazar Silva Rector Dr. Miguel Ángel Aguayo López Secretario General Dr. Jesús Muñiz Munguía Coordinador General de Investigación Científica Lic. Josefina López Sánchez Coordinadora General de Vinculación Mta. Dora Argentina Cabezas Elizondo Directora Facultad de Economía Fundación PRODUCE de Colima A. C. Ing. Felipe Alfonso Félix Castro Presidente Ing.Carlos Aguayo Sierra Secretario Lic. Ignacio Vaquero Díaz Tesorero Ing. Rubén Cabrera Silva Gerente M.C. Ricardo José Zapata Altamirano Director de Vinculación INIFAP

Autores. Dr. Renato Francisco González Sánchez Ing. Ricardo Silva Echevarria

Informe Etapa II: Limón Mexicano (Citrus aurantifolia Swingle)

ii

Caracterización de Cadenas Prioritarias e Identificación de las Demandas TecnológicasAgradecimientos

Los autores desean expresar su profundo agradecimiento a las personas que de diversas maneras contribuyeron en el desarrollo del presente trabajo. Entre ellas a los alumnos de la facultad de economía por su colaboración en el levantamiento de encuestas, organización e instrumentación de los foros y sistematización de la información: Jana E. Rico Blanco, Liliana Meléndez Beltrán,Karla Belen Villalvazo Sandoval, Dayna Priscila Saldaña Zepeda, Luis Alfredo Lamas Méndez, Edgar Octavio Ruelas Verduzco y Yadira Noemí Álvarez Reyes. En el trabajo de logística para la realización de entrevistas y los foros también contribuyeron el Ing. Juan Antonio Silva Padilla, el Ing. José Luis Fonseca Vázquez de la Coordinación General de Vinculación y el LAE Víctor de Jesús Ruiz Ramírez, elIng, Mario Horacio Cruz Orozco y el Ing. J. Guadalupe Osorio Bautista del COELIM. Agradecemos a las personas, responsables de empaques o de las industrias, así como a los productores, que permitieron ser entrevistadas en el marco de esta investigación, así como a aquellas que atendieron a la invitación de los foros de limón. Con su ayuda fue posible determinar las demandas de investigación,validación y transferencia de tecnología a la cadena del limón. Especialmente agradecemos a los técnicos asesores del COELIM que por su experiencia y relación con los productores influyeron en la formulación de los árboles de limitaciones y objetivos. Agradecemos profundamente al Ing. Luis Haro Guzmán, al Sr. José Antonio Pérez de la Torre, al M.C. Ricardo José Zapata Altamirano, al Ing. Rubén CabreraSilva, por revisar los borradores del trabajo por sus acertadas sugerencias para mejorarlo. Se hace hincapié que los errores y omisiones son atribuibles a los autores.

Informe Etapa II: Limón Mexicano (Citrus aurantifolia Swingle)

iii

Caracterización de Cadenas Prioritarias e Identificación de las Demandas Tecnológicas

Índice de contenido
Pag. Siglas..............................................................................................................................................1 Capítulo 1 Antecedentes ...............................................................................................................2 1.1 Presentación.........................................................................................................................2 1.2 Justificación....