proyecto de loncheras nutritivas

Situación Actual de La Nutrición Infantil
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Federación Internacional de la Diabetes (IDF), en el mundo hay más de 22 millones de16 niños menores de cinco años obesos o con sobrepeso, de los que más de 17millones viven en países en desarrollo. Todos ellos corren un mayor riesgo de sufrir diabetes de tipo 2 (la antaño denominada «diabetes deladulto»). (22)
«Luchar ahora contra la obesidad infantil es un medio muy eficaz de prevenir la diabetes en el futuro», afirmó la Dra. Catherine Le Galés-Camus,
Subdirectora General de la OMS para Enfermedades No Transmisibles y
Salud Mental, en vísperas del Día Mundial de la Diabetes, 14 de noviembre de 2004. (23)
La desnutrición sigue siendo una preocupación básica, sobre todo en los países endesarrollo, y aun cuando los gobiernos se enfrentan para tratar de reducir los problemas nutricionales en el niño, estos tienen malos hábitos alimentarios y no hacen suficiente ejercicio físico.
A escala mundial se estima que un 10% de los niños en edad escolar (entre 5 y 17 años) padecen de sobrepeso u obesidad, y la situación va a peor. En los Estados Unidos, por ejemplo, la tasa de obesidad ysobrepeso en niños y adolescentes de 6 a 18 años, que en los años setenta era de un 15%, sobrepasó el 25% en el curso de los años noventa. (24)
Pero el aumento vertiginoso de esos índices no es patrimonio de los países desarrollados. En el curso de un estudio realizado en China con escolares de zonas urbanas, se calculó que la tasa de sobrepeso y obesidad había pasado de cerca de un 8% en 1991 amás de un 12% al cabo de seis años. En el Brasil, ese índice, calculado en niños y adolescentes de 6 a 18años, se había más que triplicado entre mediados de los setenta (un 4%) y
1997 (más de un 13%). (25)
La mayor promoción y presencia en el mercado de alimentos ricos en grasas y azúcares significa que los niños ya no comen como lo hicieron sus padres. Tampoco hacen tanto ejercicio físico. Aunquela situación difiere en cada país, los niños son más sedentarios que los de la generación anterior debida, entre otras razones, al mayor nivel de urbanización y mecanización, a
17 la evolución de los sistemas de transporte y al largo tiempo que pasan ante la pantalla del televisor o el ordenador. (26)
Pero hay pequeños cambios que pueden dar un vuelco a la situación. En Singapur, la educaciónnutricional en clase, combinada con la oferta de bebidas y alimentos sanos en el medio escolar y un especial seguimiento delos alumnos que ya padecían sobrepeso u obesidad, se tradujo en un notable descenso del número de estudiantes obesos. En el Reino Unido se consiguió que los niños de una serie de escuelas primarias adelgazaran restringiéndoles el acceso a golosinas y bebidas gaseosas. Otrosestudio shan puesto de relieve los buenos resultados que se obtienen incrementando la actividad física en la escuela, modificando los menús servidos en los comedores escolares, limitando el número de horas ante el televisor y ofreciendo educación sanitaria. (27)
El profesor Pierre Lefèbvre, Presidente de la IDF, recalcó que urge pasar a la acción: «Los niños y adolescentes con sobrepeso tienden adevenir adultos con sobrepeso. Es probable que los malos hábitos alimentarios y la falta de ejercicio físico perduren, lo que supone, para los jóvenes de hoy,
]riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares en el futuro. Incluso en un
niño, el sobrepeso y la obesidad provocan mayores niveles de glucosa
(azúcares) y lípidos (grasas) en sangre y un aumento de la presión arterial.(28)
Ladesnutrición en la niñez menor de cinco años incrementa su riesgo
de muerte, inhibe su desarrollo cognitivo y afecta a su estado de salud de por
vida. Atender a este problema es condición indispensable para asegurar el
derecho a la supervivencia y al desarrollo de las niñas y niños de América
Latina y el Caribe, así como para garantizar el desarrollo de los países. La
situación nutricional en...