proyecto de mamoncillo

INDICE

INTRODUCCION
CAPITULO I: Estudio del Mercado.
1.1. Identificación del producto
1.2. Determinación de la demanda
1.3. Proyección de la demanda
1.4. Determinación de la oferta.
1.5. Proyección de la oferta.
1.6. Determinación de déficit
1.7. Determinación de los precios
1.8. Proyección de los precios
1.9. Identificación de los Canales de comercialización

CAPITULO II:Tamaño Y La Localización De La Planta Industrial

2.1. Tamaño de la Planta industrial: 150 mts2 + 2.5 (150mts2):
2.2. Estudio de la localización.

CAPITULO III: Estudio Técnico

1.
2.
3.
3.1. Descripción del proceso productivo
3.2. Descripción de las maquinarias y equipos.
3.3. Determinación de la mano de obra (directa e indirecta)
3.4. Estructura Organizativa
3.5.Distribución de la Planta industrial (matriz de proximidad)
3.6. Diseño de planta

CAPITULO IV: Estimación De Ingresos Y Egresos
4.1. Estimación de ingresos
4.2. Estimación de los egresos
4.3. Estimación de los costos mano de obra
4.4. Estimación de maquinarias y equipos
4.5. Estimación de los costos generales
4.6. Estado de ganancias y perdidas


CAPITULO V: Financiamiento
5.1.Financiamiento
5.2. Servicio de la deuda

CAPITULO VI: Estudio Económico
6.1. Punto de equilibrio
6.2. Relación beneficio costo
6.3. Flujo neto efectivo
6.4. Tasa interna de retorno (TIR)

BIBLIOGRAFÍAS
ANEXOS































INTRODUCCION

Las plantas industriales son fábricas donde se elaboran diversos productos. Se trata de aquellasinstalaciones que disponen de todos los medios necesarios para desarrollar un proceso de fabricación, constituido por maquinas, aparatos y otras instalaciones dispuestas adaptadamente en construcciones o lugares adecuados, cuya finalidad es transformar materia o energías de acuerdo a un proceso básico prestablecido.
Existen numerosas técnicas industriales para aumentar la producción y llevar undesarrollo equilibrado de la producción como las siguientes: control de producción, control de materiales, desarrollo del producto, especialización, estudios del producto, flujo de diagramas etc.
El desarrollo de este trabajo consiste en dar a conocer los diferentes procesos industriales que intervienen para la elaboración de un almíbar extraído de la pulpa del mamón.
El mamón (Melicoccus bijugatus)es una fruta tropical de consumo popular entre la población; por lo que es importante dar a conocer los aspectos de procesamiento de la semilla de esta fruta, con la perspectiva de agroindustrializarla y explotarla. Del fruto del mamoncillo se puede elaborar una miel, un producto en almíbar.

El objetivo principal es elaborar productos innovadores a partir del mamoncillo o agro industrializarel fruto del mamoncillo (Melicoccus bijugatus) y así ofrecer una alternativa para el consumo humano.

Durante el proceso de transformación de la semilla del mamoncillo los cambios más relevantes atribuyen a los distintos procesos que se llevaron a cabo para la obtención de miel y almibar.

Para ello usaremos herramientas y conocimientos adquiridos a lo largo de la catedra, con la finalidad derealizar el estudio completo para la instalación de la planta en cuestión.

Este trabajo consta de seis capítulos los cuales están estructurados de la siguiente manera:
Capítulo I: se desarrolla el estudio del mercado de producto, con el objeto de determinar la oferta y demanda, analizar, analizar dicha información y obtener los precios.
Capítulo II: se determina localización y tamaño de laplanta, la cual determinara la ubicación y la capacidad de la misma a través de un estudio minucioso.
Capítulo III: trata sobre el estudio técnico que se refiere a la viabilidad técnica o eficiencia técnica, a fin de determinar el tamaño del proyecto es decir la descripción de proceso en cuanto la obtención del producto, maquinarias, equipos utilizados, además de la estructura organizativa y...