Proyecto De Maracuya

I. INFORMACIÓN BÁSICA
1.1 Tipo de cultivo: Maracuyá
a.) Etimología
El nombre de maracuyá del idioma portugués "Maracuyá" que significa comida preparada en totuma .En guaraní se llama "mburucuyá" que significa "criadero de moscas", por la dulzura del néctar que resulta atractivo para el desove de los insectos.

b.) Origen
Proviene del Brasil, en el Amazonas, el cual es el mayor productor deesta fruta .Se cultiva en la costa y en la selva del Perú como por ejemplo en las zonas productoras de Piura y Chanchamayo. Esta se puede cultivar en zonas tropicales así como también subtropicales El maracuyá es una planta que pertenece a la familia Pasiflorácea, es vegetativo y flor.


c.) Variedades
Existen dos variedades de maracuyá:
 Maracuyá amarillo (P. edulis variedad flavicarpa):son de hojas simples, miden entre 7 a 20cm de largo, de color verde profundo y pálido en el envés.
 Maracuyá morado (P.edulis variedad púrpura): De color púrpura y mas pequeña que la anterior mencionada.

d.) Características
 Tiene la forma como a la de una baya redonda, así como la maracuyá amarilla.
 Su peso es de 30 gramos aproximadamente y mide unos 30 a 80 milímetros. La amarillapuede llegar a pesar hasta los 100 gramos.
 El color puede variar según la variedad. Usualmente tiene una capa interna blanca con pepitas cubiertas con una especie de carne de color anaranjado.
 Su sabor es agridulce, sobre todo en el verano se consume mucho puesto que es refrescante y con un ligero sabor albaricoque como si se estuviera comiendo una mermelada.


e.) Climas y Suelos
 Sedesarrolla en zonas cálidas donde la temperatura se encuentre entre los 20°C y los 30°C.
 Este fruto se adapta a precipitaciones de hasta 1500 mm cúbicos anuales.
 Los suelos deben ser sueltos, bien drenados y sin problemas de salinidad, deben tener como mínimo un metro de profundidad.

f.) Plagas Y Enfermedades
 Plagas: Pulgones, arañita roja, gusano y “queresas”.
 Enfermedades: “Virosis”g.) Cosecha
 La cosecha se realiza a los 8 meses de sembrado.
 El punto de madurez está dado por el desprendimiento de la fruta de la planta madre.
 Los suelos deben ser sueltos, bien drenados y sin problemas de salinidad, deben tener como mínimo un metro de profundidad.
h.) Poda
 No es recomendable hacer podas muy seguido porque pueden disminuir la producción y retrasar el crecimientode la planta.
 Como conclusión la poda se realizará solamente cuando es necesario, ya sea para reducir el peso total de las plantas o para evitar la acumulación de material vegetal que dificulte la recolección del fruto.
 La poda va a disminuir el riesgo de plagas y enfermedades.
i.) Post Cosecha
 Cuando las frutas caen al campo deben ser recogidas por lo menos una vez a la semana paraevitar el deterioro.
 El fruto debe estar sano, no presentar golpes o huellas de insectos o afecciones fitopatológicas.
 Después de la recolección, el maracuyá se pondrá en un sitio frío y seco de 4 a 6° C y humedad alta.
 Para que tenga una apariencia lisa la fruta debe colocarse en bolsas plásticas selladas.
 La alta pérdida de peso va a ser un fenómeno que causa el arrugamiento de lacáscara, este es el principal problema del maracuyá de exportación.
j.) Costos de producción y precio de maracuyá:
 Los costos de producción es de unos $32,000.00/Ha. Esto puede variar según la zona y la tecnología que se ha utilizado si fuera el caso.
 El precio por kilo se encuentra entre s/.1.50 y 2.00 según la región.

k.) Zonas Principales Productoras De Maracuyá En El Perú1.2 Área:
El área total que abarcará el proyecto es de 800 hectáreas

1.3 Ubicación
El área de estudio se encuentra ubicado en las coordenadas 6º42’37.67”s y 79º54’15.60”o, sector Mariátegui a 150 metros aproximadamente de la carretera panamericana al costado de la fabrica de kinkon – Lambayeque.


1.4 Autores
 Colvaqui Lobato Gilder
 Fernández Valderrama Ronald
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