proyecto de marketing

CAPITULO I
1. INTRODUCCION
El presente proyecto se lo realizo para el restaurante ´´La nostra ITALIA ´´ ubicado en el sector norte de quito, dedicado a la preparación de comida italiana ofreciendo una alta gama de platos italianos.
La nostra ITALIA´´ al ser una empresa relativamente nueva en el mercado tiene una pequeña participación en el mismo por la falta de un plan de estrategias demarketing eficiente por lo que este plan será muy útil para dicha empresa.
Una vez conocida la situación actual de la empresa se analizó las fortalezas, oportunidades, así como sus amenazas y debilidades para dar solución a cada uno de estos factores mediante estrategias que permitirán a la empresa alcanzar sus objetivos planteados.
Para esto fue necesario un estudio de mercado para evidenciar lasnecesidades de los clientes, para aplicar estrategias enfocadas a captar posibles clientes e incrementar el nivel de ventas de la empresa, considerándose indicadores, responsables, recursos necesarios que serán útiles para la aplicación de las mismas.
Para garantizar la factibilidad de aplicar el proyecto en la empresa desde el punto de vista económico, se determinaron los diferentes análisis yevaluación financiera a través de los cuales se cuenta con indicadores sostenibles en el tiempo los mismos que aseguran la solvencia del proyecto.
1.1 JUSTIFICACION
La creación de este proyecto de implementar un plan de estrategias para aumentar las ventas en el restaurante ´´La nostra ITALIA´´ tendrá gran relevancia en cuanto a su incremento ya que la empresa se encuentra en un bajo volumen deventas. Para esto se empleara un plan muy bien diseñado en base al marketing mix, es decir en base al producto precio plaza y promoción, analizaremos el entorno y para ello comenzaremos por la macroeconomía del país, también analizaremos el sector en el que se encuentre el negocio, el mercado y la competencia.
Dentro del Análisis del Mercado analizaremos los distintos segmentos en la actualidady su posible evolución futura, la definición de las distintas personas que participan en el proceso de compra, sus motivaciones, canales de distribución, y posibles productos sustitutivos. En cuanto al Análisis de los Competidores tendremos en cuenta, perfil de cada uno, marcas, estrategias que siguen, cuota de mercado, volumen de ventas y en general cualquier cosa que podamos averiguar sobreellos de forma sistematizada (organización interna, cartera de productos, estrategia de distribución, plantilla, ámbitos geográficos en los que actúan, clientes más importantes, etc). Haremos también un análisis del entorno interno en el cual  Debemos analizar aquí lo que la empresa esta haciendo, es decir, los objetivos y estrategias actuales y si lo que está haciendo es lo que debería hacer. Para ello habrá que examinar qué objetivos se marcaron en la empresa en el anterior plan de marketing estratégico y las estrategias, tanto de cartera, como de segmentación y posicionamiento. También habrá que ver si el talento humano y recursos materiales empleados son y han sido los adecuados. Finalmente analizaremos también las estrategias de productos, de precios, de distribución, de comunicacióny de ventas.
 La información recogida en el Analisis del Entorno y en el Analisis de la Empresa de esta fase del Plan de Marketing Estrategico , va a determinar si podrá posicionarse favorablemente o no en el mercado y el entorno en los que la empresa se mueve, así como le permitirá averiguar si está haciendo todo lo que debe hacer para ser competitivo en su mercado y frente a sus competidores.Luego mediante un previo análisis del cual extraeremos las conclusiones necesarias para definir las nuevas estrategias daremos un diagnostico en el cual deberá constar que estrategias y que tipo de estrategias deberíamos emplear en la empresa para elevar el nivel de ventas.
En el aspecto social este proyecto impulsara a que las personas conozcan otro tipo de costumbres alimenticias en este...