Proyecto De Microempresa

POLICIA NACIONAL DEL ECUADOR

INSPECTORIA GENERAL DE LA POLICIA NACIONAL

I CURSO INTERNACIONAL DE ESPECIALIZACION EN ASUNTOS INTERNOS

PLANIFICACION ESTRATEGICA

PROYECTO MICROEMPRESARIAL

Docente: Captn. Molina
Estudiante: Tnte. Cañizares Nelson

Mayo, 2012
1. Tema: “QUÉ RICA ES LA SOYA”

2. Objetivo General

Conformar un restaurante en la ciudad de Cayambe, en un tiempoaproximado de 1 año, en donde se realice preparaciones a base de soya, dando a conocer los beneficios que brinda el consumo de este alimento en la salud.

3. Objetivos Específicos

* Realizar un estudio de mercado para conocer si las personas saben los beneficios que brinda el consumo de soya.
* Investigar cuales preparaciones son las que más consume la población.
* Realizar la ventadiaria de 40 preparaciones a base de soya.
* Crear nuevas preparaciones a base de soya.

4. Análisis F.O.D.A.

Fortaleza Oportunidad

Debilidad Amenaza

5. Misión y Visión

5.1 Misión

El restaurante “Qué rica es la soya” presta un servicio de alimentación saludable ya que sus productos están hechos de manera natural, sin conservantes, porque se los realiza alinstante; el personal que labora en este lugar son profesionales que están capacitados para servir a la población económicamente activa del Cantón Cayambe y del país.

5.2 Visión

En el año 2014 queremos ser un restaurante reconocido por su servicio de alimentación saludable con productos nutritivos a base de soya e innovar y realizar nuevas preparaciones y mezclas, manteniendo la calidad yel sabor del producto; y a la vez mantener precios accesibles para que toda la población pueda adquirir nuestros productos.

6. Parámetros claves del servicio/producto

* Sabor agradable
* Contribuye a preservar la salud
* Preparaciones preferidas para consumo
* Precio accesible
* Valor nutricional de cada preparación

7. Análisis de Pareto

PARÁMETROS DE ACEPTACIÓN DELSERVICIO DE ALIMENTACIÓN

GRÁFICO 1

Fuente: Encuesta realizada a la población económicamente activa de la ciudad de Ibarra.

Análisis: en el Gráfico 1 podemos notar que los principales parámetros de aceptación fueron: la soya como alimento que ayuda a la salud en donde 8 personas de las 10 encuestadas dijeron que SI favorece a preservarla; también está el precio máximo que estabandispuestos a pagar entre 2,00 – 3,00 dólares; por otra parte 8 personas encuestadas consideraron importante conocer el valor nutricional de cada preparación ya que es indispensables saber que contiene lo que consumen; además las preparaciones de más agrado fueron leche y carne de soya; y por último está el sabor que tiene la soya donde mostraron que es agradable.
De igual manera hay otros parámetrospoco relevantes que se pueden notar entre estas tenemos: como principal que en su totalidad a las personas encuestadas les gustaría probar preparaciones a base de soya, la ubicación de un lugar específico donde ofrezcan preparaciones a base de soya y el ambiente que debe tener este lugar en donde indicaron que debería ser agradable, acogedor, limpio y accesible.

8. Inversión inicial
8.1Suministros e insumos

GASTO MENSUAL | COSTO $ |
Agua | 35 |
Luz | 30 |
Teléfono | 15 |
Gas industrial | 21.28 |
Total | 101.28 |

8.2 Tecnología, maquinaria y equipo

Productos | Cantidad | Costo $ |
Platos grandes, medianos y pequeños | 2 docenas c/u | 200 |
Juego de cubiertos | 2 docenas | 80 |
Vasos grandes y pequeños | 2 docenas c/u | 36 |
Ollas, sartenes | 3 unidadesc/u | 420 |
Microondas | 1 unidad | 200 |
Congelador | 1 unidad | 900 |
Utensilios de cocina | 6 unidades | 60 |
Mesas y sillas | 10 unidades | 2500 |
Pocillos | 8 unidades | 64 |
Licuadora industrial | 1 unidad | 700 |
Cernidores grandes, medianos y pequeños | 2 unidades c/u | 8 |
Útiles de aseo | 1 unidad c/u | 15 |
Sorbetes | 4 docenas | 12 |
Total | 5195 |

8.3...