Proyecto De Negocio

ÍNDICE

I | RESUMEN EJECUTIVO | 3 |
| | |
| | |
II | INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO | 4 |
2.1. | La información General del Proyecto | 4 |
2.2. | Estrategia del Proyecto | 5 |
| | |
| | |
III | EL ESTUDIO DE MERCADO | 6 |
3.1. | Análisis de la Demanda | 6 |
3.2. | Análisis de la Oferta | 9 |
3.3. | Análisis de la Comercialización | 13 |
| | |
| | |IV | ESTUDIO LEGAL | 20 |
4.1. | Formas Societarias | 20 |
4.2. | Licencias | 20 |
4.3. | Afectación Tributaria | 20 |
4.4. | Registro de Marcas | 21 |
4.5. | Proceso de Constitución de la Empresa | 21 |
4.6. | Legislación Laboral | 25 |
4.7. | Factores del Medio Ambiente | 25 |
4.8. | Factores de Seguridad | 26 |
4.9. | Otros Factores | 26 |
| | |
| | |
V |ESTUDIO TÉCNICO | 27 |
5.1. | Proceso y Tecnología | 27 |
5.2. | Tamaño del Proyecto | 38 |
5.3. | Localización | 39 |
| | |
| | |
VI | ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN | 42 |
6.1. | Puestos de Trabajo | 42 |
6.2. | Organigrama Funcional | 43 |
6.3. | Carta Gantt | 44 |
| | |
| | |
VII | ESTUDIO DE COSTOS Y GASTOS | 45 |
7.1. | Calculando el Costo Total deProducción/Operación | 45 |
7.2. | Calculando el Gasto de Administración Proyectado | 50 |
7.3. | Calculando el Gasto de Venta Proyectado | 51 |
7.3. | Calculando el Punto de Equilibrio | 52 |

VIII | PROYECCIÓN DE LA INVERSIÓN Y SU FINANCIAMIENTO | 53 |
8.1. | Activo Tangible | 53 |
8.2. | Activo Intangible | 56 |
8.3. | Capital de Trabajo | 57 |
8.4. | Financiamiento | 58 |
| | |
| ||
IX | PROYECCIÓN DE INGRESOS | 60 |
9.1. | Calculando los Ingresos por Venta del Bien o Servicio | 60 |
9.2. | Calculando los Ingresos por Venta de Sub-Productos y/o Desechos | 60 |
| | |
| | |
X | EVALUACIÓN FINANCIERA BÁSICA | 61 |
10.1. | Formato de Flujo de Caja | 61 |
10.2. | La Tasa de Descuento | 63 |
10.3. | Indicadores Financieros de Rentabilidad | 63 |
| | || | |
XI | CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES | 64 |
11.1. | Conclusiones | 64 |
11.2. | Recomendaciones del Proyecto | 64 |
















CAPÍTULO I: EL RESUMEN EJECUTIVO






CAPÍTULO II: LA INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO

2.1. La información General del Proyecto

2.1.1. Nombre
Pollería RestaurantS.A.C.

2.1.2. Naturaleza
La actividad económica será principalmente la producción y venta de pollo a la brasa “VEPAC”. Nuestra actividad económica secundaria será la preparación y venta de menú, así como también platos, bebidas y postres a la carta que acompañen al pollo a la brasa.

2.1.3. Ubicación
Se ubicará en el departamento de Huánuco, provincia de Huánuco, distrito deHuánuco, Jr. Leoncio Prado Nº 318 y 317.

2.1.4. Unidad Ejecutora del Proyecto

Pollería Restaurant VEPAC S.A.C.

Nombre Comercial: Pollería Restaurant VEPAC

2.1.5. Identificación de la Oportunidad de Negocio y/o Definición del Problema

Nuestra empresa será una pequeña productora pollo a la brasa o pollería, a la vez se ofrecerán diversos platos paraacompañar al pollo a la brasa, ya sea postres, fuentes, y platos especiales; y a la hora del almuerzo se preparará menú principalmente platos criollos.

Nosotros consideramos que esta idea de negocio tendrá éxito, ya que en la tarde y noche los estudiantes(alumnos), del colegio Las Mercedes, Daniel Alomía Robles y los trabajadores del mercado de San Martin que terminan su jornada laboral además loshabitantes de los alrededores podrán degustar del pollo a la brasa y a su vez tener una variedad de platos criollos a escoger, como puede ser una chicha de jora en su mayoría para los hombres, una chicha (light) en su mayoría para las mujeres, incluso chicha de maracuyá o aguajina especial para diversos gustos, de modo que los clientes serán atraídos por la novedad, variedad y precios a nivel...