Proyecto de Negocios verdes


Universidad de la Salle Bajío


Diplomado en “Negocios Verdes”


Proyecto final:
Bar “ZKY BLUE”





23 de Mayo de 2014

Nuestro bar está enfocado a un concepto electro donde se mezclaran varios conceptos de música dependiendo de la ocasión o el tema del evento así como música en vivo algunos fines de semana y en algunos eventos u ocasiones habrá música en vivo, además enfechas especiales, patrias, etc… contaremos con alimentos o bocadillos alusivos a la ocasión y estará distribuido en zonas, zona de barra, mesas generales, área V.I.P y terraza.

Objetivo:

Crear un lugar moderno, fresco y actual donde se pueda disfrutar de un ambiente cómodo, divertido y relajante junto a una de la variedad de bebidas disponibles en el lugar, acompañado de nuestra mezcla dediversos géneros de música enfocados a la música electro así como del gusto de las personas y acompañado de música en vivo.

Misión:

Brindar un servicio de primera, con productos de alta calidad y mantener un buen ambiente y buena relación con nuestros clientes aceptando opiniones y sugerencias de los mismos para una mejora continua, así como establecer una relación con el medio ambiente,tratando de ser amigables y responsables con este, implementando medidas de disminución de emisiones así como medidas en las cuales las persona puedan contribuir también con una responsabilidad ambiental en conjunto con nuestro Bar y ser un poco más sostenibles.

Visión:

Ser uno de los primeros Bar Lounge de alta categoría, excelente calidad de servicio, entretenimiento y moda con instalacionesde primera, renovación continua, ambiente exclusivo y además responsables con el ambiente de la ciudad de Valle de Santiago.

Actividades que realizaremos en de Nuestro bar:

Publicaciones en nuestro sitio de Facebook.
Con información básica y detallada del Bar y daremos a conocer la misión y visión del mismo así como la estructura de este y las instalaciones.
En la página los Usuariospodrán dejar sugerencias y comentarios acerca del lugar para una mejora continua.
Se incluirán los eventos así como el calendario sobre fechas específicas en las que se darán a conocer promociones:

Ladies night
No cover
Fiestas temáticas
Aniversario
2 x 1 en bebidas
Etc…

Todas nuestras promociones publicadas en Facebook serán anunciadas así como los eventos y las fechas de eventosespeciales en un vehículo de perifoneo por la ciudad, esto con la finalidad de que las personas que no tenga acceso a Facebook también se enteren de las actividades de nuestro bar y asistan.
Esquema de Presentación:

Como material visual contaremos con pantallas distribuidas estratégicamente en el lugar para que todos nuestros clientes tengan acceso a la visibilidad del material que se mostrara (videosmusicales, imágenes y protectores de pantalla alusivos a la música que se reproduzca en el momento).
Se pondrá sello a las personas al pagar el acceso con el logo del bar, esto con la finalidad de no generar residuos dando tarjetas de cartoncillo o pulseras de plástico desechables.
Se manejaran membresías electrónicas a los clientes frecuentes de “No cover” después de 5 visitas consecutivas,tendremos base de datos de estos clientes.
Estructura Administrativa del bar:

1 administrados (Gerente general)
1 cajera de entradas
1 cajera de bebidas y/o cocteles
1 cocinero para eventos especiales
1 DJ residente
2 bar tenders
5 meseros
2 guardias de seguridad
2 asistentes de limpieza
















Productos:
Cervezas Nacionales e importadas.
Bebidasrefrescantes
Litros preparados
Bebidas afrodisiacas
Carta de vinos( ron, whisky, tequila, brandy, coñac, vodka)
Especialidad:
Morganete
Jager energizante
Ciervo dulce (jager con refresco de cola)
Whisky energizante

Comida:
Muslitos de pollo ala BBQ
Alitas en salsa búfalo
Dedos de queso
Cubitos de pollo
Cecina
Guacamole con totopos

Toda esta comida será local, fresca y elaborada...