proyecto de nueva empresa restaurante

 IDEA DE EMPRESA
Mi idea básicamente se trata de un negocio de comida, un restaurante con un toque especial una mezcla de comida gourmet sana (ensaladas, burros y sándwich integrales), un concepto diferente e innovador, muy rica que del simple hecho de verla se les antoje y la consuman, con servicio a domicilio y en porciones individuales, familiares (4) o para grupos grandes (banquetes).Nombre de la empresa: COMIDA GOURMET “FRIDEM”
Segmentación: edades de 20 a 45 años, nivel socioeconómico medio, medio bajo.
Giro: restaurante- servicios
Tamaño: Empresa Pequeña
Mercado: amas de casa, trabajadores de empresas públicas y privadas, empresarios y cualquiera que le guste comer rico, sano y carece de tiempo.
Por su Capital: Privado
Por su Presencia: Local
Objetivos: mi objetivo esllegar al consumidor que me pruebe y me prefiera sobre la competencia, elaborar alimentos con la más alta calidad a precio promedio.
Ser líder en el mercado de ensaladas.
Misión: es llevar al consumidor alimentos de primera calidad y distinguirnos como los mejores en lo que respecta a calidad en el servicio.
Visión: es ser el mejor restaurante con posicionamiento en el mercado, la empresa líderen Fresnillo y en otros estados, caracterizada por su calidad en el servicio.
Valores: responsabilidad, calidad, solidaridad, compromiso, confianza y amabilidad.




ANALISIS FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

























DEBILIDADESAMENAZAS
Estrategias:
1.- Es aprovechar las fuentes de financiamiento del gobierno municipal y estatal para poder empezar con capital el negocio.
2.-Introducir nuestro producto a precio bajo o promedio por lo de la crisis económica en nuestro país.
3.-Crear una página web en la cual puedan hacer sus pedidos ya seaindividual o de banquete, además de la configuración de dichos pedidos al gusto del cliente.
4.-Brindar a nuestros clientes la mejor calidad en cuanto a servicio (darle la mejor atención al cliente y gusto en todo lo que esté a nuestro alcance) y distinguirnos por ello (la calidad en nuestro servicio).
5.-Fomentar en el municipio el comer sano tal vez con alguna campaña o spots por radio y tv local.6.-Como también se manejaran marcas comerciales como coca-cola hacer promociones o combos para atraer la atención del cliente
7.-Dar un plus a nuestro servicio regalando pequeñas recetas fáciles y rápidas, así como fomentar el ejercicio.
8.-Manejar mucha publicidad a nuestro negocio, invitando al cliente a que nos conozca con una pequeña degustación y manejar promociones, sorteos, juntarnoscon empresas para dar cupones de ellas o viceversa.
9.-Salir a buscar al cliente para darnos a conocer ofrecer nuestros productos y brindarle de toda la información necesaria para animarlos a comprar.
10.- Empezar con comida sana principalmente para desayunos y después con platillos que nos soliciten para vender comida para llevar, de igual manera para personas que no tienen tiempo de hacer decomer en sus casas y que les gusta comer bien y rico, y a bajo precio.
Políticas de la empresa enfocadas a la calidad en el servicio, a los momentos de ventas y el plan de ventas:
1.-Los recursos humanos del restaurante y en concreto el personal que entra en contacto con los clientes deben ser considerados no sólo como los encargados de realizar toda la operativa de servicio, sino que además sedebe incluir en sus tareas la de incrementar los ingresos por ventas del establecimiento. En este sentido no es desatinado considerarlos como los vendedores o comerciales del local. En un restaurante se aplica la venta sugestiva.
2.-Se deben realizar dos operaciones de análisis y planificación: la determinación de los momentos de venta dentro del flujo de servicio, y el diseño del plan de venta...