Proyecto de nutricion

SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN SUPERIOR
DIRECCIÓN GENERAL DE FORMACIÓN Y DESARROLLO DE DOCENTES
DIRECCIÓN DE FORMACIÓN DE DOCENTES
ZONA ESCOLAR 004 DE ESCUELAS NORMALES
ESCUELA NORMAL SUPERIOR FEDERALIZADA DEL ESTADO DE PUEBLA
CLAVE: 21DNS0001J

“2013. Año de Belisario Domínguez”


Licenciatura en Educación Secundaria con especialidad en Biología
Modalidad Mixta



Grado: QuintoSemestre: Décimo



Proyecto

“MEJORAMIENTO NUTRICIONAL PARA NIÑOS DE PREESCOLAR”


Educación Ambiental y para la Salud


Titular de la asignatura: Mtro. José Luis Caballero Romero


Presenta:

Alumna: Ofelia Yuvari Silva Castillo





Cuautlancingo, Puebla; Abril de 2013










 
Tabla de Contenidos


• Misión Institucional
• Visión Institucional
•Introducción
• Contexto
• Problema
• Justificación
• Objetivos
• Fundamentación Teórica
• Cronograma
• Análisis
• Conclusiones
• Referencias
• Anexos
Instrumentos
Fotografías
• Tríptico








MISIÓN INSTITUCIONAL



La Escuela Normal Federalizada del Estado de Puebla, es una Institución Pública de nivel superior, que forma a profesionales de la educación ,capaces competitivos e innovadores para entender las necesidades educativas de los estudiantes, a través de programas de formación Inicial y de superación profesional que coadyuve a una sociedad sustentable.

VISIÓN INSTITUCIONAL



Ser una Institución Formadora y Desarrolladora de Docentes comprometida con la educación pública y logrando que sus egresadossean competitivos con las habilidades de pensamiento crítico y complejo que exige las sociedades de conocimiento con un alto nivel de desempeño que cumpla con estándares internacionales.














INTRODUCCIÓN

“La alimentación es uno de los derechos fundamentales de todas las personas. Una alimentación adecuada es esencial para llevar una vida sana yactiva. Con una correcta nutrición, los niños pueden desarrollar todo su potencial”. Si bien en la actualidad, en las escuelas, se incorporan contenidos educativos, referidos a la alimentación y nutrición aún se requiere profundizar más en el tema para lograr que, desde una edad temprana, se adquieran hábitos alimentarios saludables que favorezcan el adecuado crecimiento y desarrollo de los niños.Desde los comedores de las escuelas se ofrecen menús que se adecuan a los hábitos y costumbres de los niños pero , sin duda, pueden sufrir modificaciones que permitan ofrecer dietas más variadas y saludables. Un menú bien planificado permite cubrir las necesidades nutricionales del niño y también organizar las compras y optimizar los recursos.
También, en este sector, es escasa la informaciónsobre normas de higiene, manipulación de alimentos y hábitos personales que debe tener el manipulador de alimentos.
Otro aspecto importante, es conocer el estado nutricional de los niños a través de la valoración antropométrica también es esencial para un correcto crecimiento y desarrollo de los mismos.
Por lo tanto, se diferencian tres etapas del proyecto:
1. Realización de charlas de educaciónalimentaria nutricional a docentes y personal de cocina.
2. Relevamiento de datos tales como talla, peso y edad de los niños para la posterior valoración antropométrica y determinación del estado nutricional de los mismos.
3. Implementación de un menú saludable o modificación de los que ya están establecidos por las escuelas.
La Educación Alimentaria Nutricional es una herramienta para alcanzartales fines, es un factor contribuyente a la solución de la problemática de salud y nutrición. Implica un proceso de reflexión entre las necesidades nutricionales reales de los individuos y sus necesidades sentidas, condicionadas por factores culturales, sociales y económicos.

CONTEXTO

El jardín de niños “Fausto M. Ortega”, con clave 21DJN0213V, situado en el Carril a Morillotla y la...