proyecto de pan



“Proyecto de Panadería Allan”

Formulación y Evaluación de Proyectos




INDICE

Introducción

Antecedentes…………………………………………………………………… 01
Objetivos……………………………………………..………………………… 02
CAPITULO 1 Marco de desarrollo……………………………… 03
Descripción del proyecto………………………………………………………. 03
Localización……………………………………………………………………. 03
Aspectos legales del proyecto…………………………………………………. 04CAPITULO 2 MERCADO.………….………..……………………………. 07
Análisis de la demanda………………………………………………………… 07
Proyección de la demanda…………………………………………………….. 11
CAPITULO 3 ANALISIS DE LA OFERTA………..……………………… 13
Clasificación de la oferta……………………………………………………… 13
Características de la oferta del producto……………………………………… 13
Proyección de la Oferta de producción de pastelería Allan…………………. 14
OfertaProyectada……………………………………………………………… 15
Balance de la oferta y demanda………………………………………………. 15
CAPITULO 4 ANALISIS DE LOS PRECIOS……..……………………… 16
Fijación de precios del producto……………………………………………… 16
CAPITULO 5 ANTECEDENTES TECNICOS DEL PROYECTO.……. 18
Logística, Compra, Almacenes, Maquinarias…………………………………. 18
CAPITULO 6 IMPACTO AMBIENTAL…………………………………. 22
CAPITULO 7 PERSONAL REQUERIDO ………………………………… 24
Programa de montaje delproyecto…………………………………………….. 25
CAPITULO Inversión necesaria para el proyecto……….. 26
Evaluación financiera del proyecto……………………………………………. 27
Rentabilidad económica del proyecto…………………………………………. 29

Conclusión
Referencias Bibliográficas
Anexos
Introducción
En República Dominicana la elaboración de pan es un oficio que llegó con la colonización y desde entonces fue adoptado como parteimportantísima en el aparato productivo y hoy es una de las principales fuentes de generación de empleos. Es común encontrar una pequeña panadería en cualquier barrio o pueblo del país, constituyendo una actividad que económicamente ha independizado a muchos dominicanos.
Por tal razón, le presentamos el siguiente proyecto, que consiste en la elaboración de un estudio para la puesta en operación de unaPanadería con fines comerciales, ubicado en el Sector Calero (Villa Duarte) de la provincia Santo Domingo, municipio Santo Domingo Este. El material será presentado en varios capítulos, conformado con la estructura básica de evaluación de un proyecto de este tipo.
La investigación determinará el impacto y las perspectivas de la puesta en marcha del proyecto antes mencionado, además se analizarán lasincidencias del mismo en el ámbito local, sintetizando los antecedentes históricos de este tipo de negocios y analizando los diferentes tipos de panaderías que se han establecido en la zona.

Por otro lado, se destacará las implicaciones comerciales, de infraestructura, de abastecimiento, etc., que vendría intrínseca con la puesta en ejecución del mismo.
De igual modo, un análisis profundo yla evaluación correcta de todos los aspectos contenidos en los capítulos ya referidos anteriormente, de lo cual dependerá la toma de decisión de si el proyecto se lleva a la fase de ejecución, en el caso de que los resultados demuestren la factibilidad y rentabilidad bajo las premisas adoptadas en este estudio.
La decisión de desarrollar este proyecto, se basa en la necesidad del Sector de unapanadería que les provea pan, biscocho, empanadas etc. ya que carecen de ellas, también, vemos la necesidad de comodidad a la hora de recibir este servicio, pues las personas de este sector se abastecen de estos insumos vía panaderos ambulantes, colmados o trasladándose a comprar los mismos a otros lugares del mismo Sector.

Antecedentes
Actualmente los servicios de panaderías son un indudablemedio de negocios y los estudios sobre esta materia han revelado la factibilidad de los mismos.
Si vemos los niveles de ganancias de panaderías comerciales ya establecidas como la panadería Sun, panadería villar hermanos. Vemos el alto nivel de rentabilidad de las mismas, aunque la ubicación de las mismas es innegable que la ayuda por encontrarse en sectores de clase media...